素晴らしいお好み焼きに出会いました!     お好み焼き もりちゃん

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

「カープ地元開幕戦のバックネット裏のチケット余ったから行く?」
こういう電話を頂いたときに必ずと言っていいほど予定が入ってしまっておりまして、、、行くことができませんでした。残念、涙。これもマーフィーの法則なんでしょうね~、、、。(若いころに読んだマーフィーの法則が頭から離れない、)

さて、そのカープチケットを譲ってくれようとした方からこれまたメールをいただきまして、
「このお好み焼き屋さん、すごく形がきれいじゃない?」
と、グーグルマップのリンクが送られてきましてそのページに掲載してあったお好み焼きが超美しい形をしていました。ということでさっそく打ち合わせを兼ねてランチへ!
お店の名前はお好み焼きもりちゃんさんです。
確かに形がとっても美しいお好み焼きです!

二人ともいったことがなかったのでグーグル先生を頼りにあっちにいったりこっちにいったり、少し周辺が細い道が多いので迷っておりましたがなんとかたどりつけました!
駐車場はどこかな、、と聞きに伺うと実はお店の裏側に来てしまったみたいで、、、笑。でもお店の方が丁寧に説明してくださって駐車完了!

お店に入るととっても清潔でピカピカに磨かれた店内が迎えてくれました。これは確かに美味しい予感が、、、。
メニューを見上げてまずは定番の肉玉そばをお願いしました!
どうしてもりちゃんに来ることになったかお話させていただきました。
店主の方の手つきをみているとお好み焼きを大切にされているのがわかります。美味しいお好み焼きを作ろうという想いが伝わってくる手さばきでした!

として登場したお好み焼きをみて、確かに美しい!めちゃめちゃ美味しそう!
「写真でお好み焼きが美しいといわれていたので焼きながら少し意識しちゃいましたよ笑」
と大将が笑ってお好み焼きをよせてくださいました。
ヘラで切り分けていただいてみると、、、うわっ!美味しい!これは、、、本当に美味しい!

美味しい美味しいとたべながら、何か特別なことされているんですか?と伺うと、
「たとえばお子さんですと、もやしのにおいが嫌がられたりするのでそうならないように工夫したり、キャベツの旨味を感じてもらえるように工夫したり、なるべく食べやすいようにって考えてるだけなんですけどね。
特に特別なことをしているわけじゃないんだけど、ただただ小さい子供さんに美味しく食べていただきたいという一心で作っています。」
やっぱりこういうことなんですよね~!店主の気持ちや想いが美味しくさせるんです!

伺うとこういう想いで15年も続けていらっしゃるそうです。

今度また伺わせてくださいとお願いして帰ろうと思った際にメニュー表をいただきました!

裏面をみると、、、
「味に妥協なし。」
あ~~!確かに妥協がないと感じました!
妥協なきお好み焼き!ぜひ広島に食べ手に来てください!
本当に素晴らしいお好み焼きと出会えました!


お好み焼きもりちゃん
広島県廿日市市串戸2-22-2
0829-31-3467

投稿者:若旦那 2020/07/15

【実験】お好み焼きに”もやし”は必要なのか?      お好み焼き いくちゃん

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先日広島の繁華街に久しぶりに行ってきました。最近無意識のうちの会食などの店選びが郊外といいますか、繁華街を避ける傾向があります。
ウィルスは人によって広がるのであってお店で広がるわけではないのに、、、意識って知らず知らず出来上がっていくものなんですね。

さて、とある日に昼ご飯にお好み焼きのいくちゃんに訪れました。私一人でお昼ご飯に行く際は決まっていくちゃんに行くようになっています。そもそも一人で食事にいけないたちなんです。笑
その体で一人でごはんにいけないってどういうことよ~って言われることが多いのですが、昔からそうです。

いくちゃんでお好み焼きをお願いしていつものように焼きあがるのを待っていただいてみると、
「いつもと何か違いがあるのわかる?」
とお母さんが聞いてきます。ん?いつものように美味しいですよ~とお答えすると
「ごめんね~!今日もやしがなくなって入っていないんよ~」
全く問題ないですよ~!だって美味しいですもん!
ここで疑問がふつふつと、、、お好み焼きに実はもやしっていらないのかな~?

ということですぐ次の日にもやし入りのお好み焼きを食べて比べてみようと思い再度伺ってみました!
この日はもやし入りのいつものお好み焼きをいただきます。
見た目は全くわかりません。切り分けると中にもやしが入っているのが確認できました。
いざ、実食!
あっ、、、違う!違いがわかる!甘み、食感が違います。というかもやしの風味って結構しっかりあるんですね!味に層ができるというかなんというか!断然もやしが入ったほうが美味しく感じました!

ということでひょんなことからお好み焼きにもやしは必要なのかという実験を勝手にやってみたところ、お好み焼きにはもやしが必要なことが判明しました!

ちなみに広島のお好み焼きでもやしを入れていないところはないと思いますので、もやし抜きを食べようと思ってもわざわざ言わないと食べれないかもしれません。笑

お好み焼き いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2020/07/10

欲張って塩焼き、煮つけと、、、甲乙つけがたい!      お好み焼き いくちゃん その2

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コロナで大変な時にまたも大雨による被害が全国に及んでいます。治水ってやっぱり大切ですね。ダムなども本当に大事だったんだな~と痛感しています。広島もここ数年大雨で被害が多かったので考え方が変わってきました。当たり前じゃなかったです!

さて、お好み焼きいくちゃんの続きです。次の料理は何かな~と思っていたらお母さんが冷蔵庫をごそごそと探し始めました。
「おかしいね~、昨日美味しい砂ずりを買ってきたんだけど、、、家に忘れてきたかな。」
全然大丈夫ですよ~!また後日食べに来ますから!笑
お母さんかわいいでしょう!
でもいいお肉を買ってくださっていたのでそちらを焼いていただきました!野菜もたっぷり入れてくださいますよ~!もうめっちゃくちゃ美味しい~!

「魚屋さんにいったらこぶりでいいメバルがあったから買ってきたけど食べれる?」
もちろん食べれますとも!5尾も買ってきてくださったので煮つけと塩焼きとでお願いしました!面倒かなと思ったら
「煮つけはそもそもしようと思っていたから!塩焼きなんて鉄板あるからすぐよ!」
というこtこでまずは煮つけから!きっちりごぼうも入れてくださいました!ごぼうといっしょに炊くとおいしさ倍増!めちゃくちゃ美味しい~!

塩焼きも皮がもっちりとして最高に美味しかったです!本当にありがたいです!
お昼の営業で疲れていらっしゃると思うのにおもてなしをしっかりしてくださいます。

ここでお好み焼きをお願いしました!お好み焼きは好みもありますが、私はいくちゃんのお好み焼きが大好きです!キャベツもたっぷり入れてくださいますよ~!
焼きあがったお好み焼きがこれまた美味しい!

この日はお母さんにご飯を炊いておいてもらいました!お好み焼きにごはんを加えていただくとこれがまた美味しんです!メニューにはないのでご飯があったらラッキーですよ~!
鉄板にたっぷりごはんを入れていただいて少し炒めながらいただくとこれがまた最高!たまりません!

卵の白身で作った卵焼きもこれまた美味しい!

最後はじゃこ飯を頂いちゃいました!笑

いくちゃん最高!

お好み焼き いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2020/07/09

枝豆は枝付きが美味しい!のはなぜ?      お好み焼き いくちゃん その1

こんにちは。

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ジメジメした天気が続いています。広島は雨は時折ふっていますがぱらつくくらいの感じでしょうか?
でも九州の大雨の影響がすごいことにびっくりしました。あまりテレビをみないので気づくのが遅いのですがニュースで見て愕然と、、、コロナ真っ只中なのに、、、早く落ち着いてほしいです。

最近コロナの影響もあって貸し切りにできるお店とか繁華街から離れているお店に行って会食することが多くなってきています。この日はいつものいくちゃんで情報交換のための会食をさせていただきました。

生ビールで乾杯してコロナの影響について意見交換などを行います。お酒がたくさん入る前に話をしておかないと笑。
予約をしておいたのでお母さんがいろいろとお料理を用意してくださっていました。まずは枝豆から!
枝豆は枝を残してあるものを使っています。
「枝付きのほうが食べやすいし、美味しいよ!」
これほんと!確かにそうです!不思議ですよね~!理由は全くわからないのですがいつも食べさせてもらってそう感じます。そしてここだけの話、、、お母さんの特製にんにく醤油が隠し味です!これ、あんまり表に出ていません。

続いてお刺身を出してくださいました!鯛だったかな~。みんなで少しずつ分けれる量にしてくださっています。だってこれからまだまだ料理が登場しますからね~!
お魚屋さんで買ってきてくださった鯛はとっても美味しい~!

美味しい生ビールをいただきながら煮しめをいただきます。お酒にぴったりの味付けをしてくださっているのでありがたいですね~!野菜もたっぷり入っています!こんにゃくも美味しい~!

焼きナスを作ってくださいました!この焼きナスがまた絶妙な焼き具合でめっちゃ美味しい~!もう最高ですね~!
夏場には焼きナスは本当に体にいいので助かります!

お母さんが一人でこれだけの料理を作ってくださいます。お昼の営業終わってから仕込むので大変なのに。ありがたいことです。
これからも長く通わせていただきたいのでよろしくお願いします!

いくちゃん最高!
まだまだ食べたのでその2でご紹介します!

お好み焼き いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2020/07/05

7月から営業時間がかわります!       お好み焼き いくちゃん

こんにちは。

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6月29日の今日の広島は朝から曇り模様になっています。なぜだかわからないのですが、今朝はかなり涼しかったです。どちらかというと寒いな~って感じたほどです。つかの間の涼しさを楽しませてもらいました。
あっという間に6月も終わりますね。今年の始めはコロナの影響が起こるなんて思ってもみなかったですね~。そして気づいたらコロナ後を見据えた取り組みを始めようとしています。なんだかいろいろあっという間です。笑

さて、わたしがいつもお世話になっているお好み焼きのいくちゃんに先日伺ってみると、
「7月からちょっと営業時間をかえようと思っているんよ~。私も年をとってきたので体にえらいからね~。」
この”えらい”という意味はしんどいという広島弁です。
お母さんも70歳を超えていらっしゃるので体に気を使っていただいて長く続けていただきたいのでそのほうがいいですね!
夜は基本的には予約制にするそうで、金土日はお昼から20:00までの通しでの営業にされるとのことです。ほかの曜日はお昼だけの営業です。休みは変わらず火曜日です。
またはっきりしたらご報告しますね!

この日は予約で夜に伺いました。まずは生ビールで乾杯です!キンキンに冷えたグラスでとっても美味しい~!
最初は肉じゃが風の煮込みからいただきます。私の大好物のすじ肉がたっぷり入っていました。お母さんが仕入れてくるすじ肉は相当美味しいのであったらめちゃめちゃラッキーですよ!

知人が釣りに行ったみたいでさわらをもってきてくれたので焼いていただきました。釣りたての立派なさわらです!焼き加減も最高!

イカ天を鉄板の上で一気に焼き上げるといいおつまみになるんですよ~!めちゃ美味しい~!

予約をすると大体お肉を仕入れてくださいます。精肉店から直で仕入れていらっしゃるのでいいお肉をいただけます。めちゃ美味しい~!

お好み焼きをお願いしたらこの日のすじ肉を中にいれてくださいました!すじ肉をいれるとより一層お好み焼きに深みがでますね~!もう最高!常にあったらうれしいな~!
すじ肉入りお好み焼き、今後見つけたら片っ端から食べていきたいくらい美味しい!

最後はカレーをいただくことができました!
このカレー実はレトルトなんです。いくちゃんに来られるお客様の中でとあるレトルトカレーが美味しいと流行っていたので私も食べたくなって一ついただきました。
確かに美味しい!なんとこのレトルトカレー、特売の時は100円を切る値段なんです!すごい!100円とは思えないくらい美味しい!


いくちゃん最高!

いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2020/06/29