こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

日本に戻ってきて日本食のおいしさを再認識する日々が続いております。天ぷら、鮨などの代表的な日本料理もですが、うどんやお好み焼きなどの料理もより一層おいしく感じます！海外の効果が意外なところで( ´艸｀)。

さて、日本に戻ってきておいしいお寿司が食べたいということでこちらのお店にお邪魔してきました！あらたさんです。
Uさんという方にご紹介いただいて以降よくお世話になっているお気に入りのお店です。

この日もいろいろなおいしいものが！

まずは瓶ビールで乾杯！先付はもずく酢！おいしい～！

お刺身には赤貝も入っていました！ひらめも超おいしい～！もうめちゃめちゃおいしいですね～！

次は何かな～と思ったら、毛ガニ！ほぐしてくださっているので食べやすい～！うれしいですよね～！

日本酒をいただきます！何やらおいしそうなラベル！あまりにおいしくて一升飲み干しました！笑

この日は貸し切りだったのですが、このアワビが登場したときめちゃ盛り上がりました！大きくてとっても柔らかくて超おいしい～！

鮎の塩焼きが登場！頭からがぶりといただきます！もうやばいですよね～！小ぶりの鮎が私の好みなんですが、ベストの大きさでした！

あらたさんの代名詞、のどぐろ！ものすごい太っているのどぐろでした！口の中で3秒でとろけます！

タコを煮てくださいました～！このほのかな甘みがたまりません！
プロ野球のオールスター戦のように主戦級が次々と登板してきますね～！さすがはあらたさんです！

アナゴも焼いてくださいました！握りまでたどりつけるか相当心配になりますよ～！

心配しているとウナギが！穴子からのウナギの最強リリーフ！！

と思ったらうなぎの細巻きも！度肝を抜かれます！

ここでようやく握りに！まずはアジから～！とろけるおいしさ！

車海老も超おいしいですね～！身がしっかりしているので食べ応え十分！

イカ、甘えびと甘みが強い～！本当に一同感動しちゃいました～！

海苔の香りがしてきたな～と思ったらウニ！言葉がありません！

山芋がすごいことになっちゃって、、、ウニとまぐろの中おちが～！

いくらも素晴らしくて隣の人が食べれないというのがもちろんすぐ食べちゃいました！

キスが甘くて本当に最高！

手巻きもつくっていただきました！あらたさんの海苔が素晴らしいので手巻きはぜひ頼んでいただきたいですね～！風味が素晴らしいです！

最後はうなぎを握ってもらいました！
この日はほぼ貸し切りで営業していただいたのですが、すばらしい対応をしてくださいました！本当にありがとうございました！

あらた最高！

あらた
広島市中区大手町3-1-10
082-249-2299

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6月20日の今日の広島もとってもいい天気、というかめちゃめちゃ暑いです！カープがいまぐったりしていますが、この暑さのせいかな？今夜こそはなんとか勝利をもぎとってほしいですね～！
明日からイタリアに出張に行ってまいりますので、しばらくの間更新が途絶えてしまいます。また戻り次第、広島のよりところをご紹介してまいります。

さて、10日ほど日本を留守にすることになりました。もう間違いなく日本食が恋しくなることでしょう。ということで思い残すことがないようにこちらのお店にお邪魔してきました！
いつものとくみ鮨さんです。

この日はさざんかの大将と一緒に伺いました。いつもお世話になっているのでお礼もあったのですが、大将といろいろな話をしてみたいな～と思って！
まずは生ビールで乾杯です！

この日もずらりとショーケースにはおいしそうなお魚が並んでいました！まずはお刺身をお願いしました～！マグロ、夜泣き、シャコ、鯛、とり貝、タコ！とってもおいしそう！まずはタコから！あ～、めちゃめちゃおいしい～！最高です！鯛もおいしい～！さすがはとくみ鮨さんですね～！
飲食店についていろいろとお話を伺わせていただいて、私が生まれる前のころのお話などをきけて大変ためになりました。
イタリアに行くと聞いてピザの話で盛り上がるとは！笑
そしてふと、つまがキュウリなのに気づきました。
「この時期、大根がまったくだめだからこちらにしてるんですよ～！もう少ししたら大根もよくなってくるとおもうけど。」
なるほど、そういうこともあるんですね～！

ここから握りをお願いしました！まずはやっぱり大トロから！立派なトロですね～！いただいてみると、めちゃめちゃおいしい～！口の中でとろけていくのがわかります！

イカもとってもおいしいですね～！素晴らしい～！そのままでいただきます。

鯛がこれまた最高の状態です！あ～、これからしばらくの間食べれないのは悲しいですね。

好物のコハダが登場しました！ほどよい酢加減がたまりませんね～！シャリも抜群です！

よそではなかなかこの厚みと風味に出会えない穴子！これは絶対食べてほしいですね～！

夜泣きも大きくてとってもおいしい～！

海苔の風味を味わいながらいくらをいただきました～！海苔最高！
おいしいと食べていると、まさかこの海苔があの海苔屋さんの海苔だとは！
息子さんがピザ屋さんをされておられてその方と一緒にイタリア研修に行くということをお伝えすると、世間はせまいね～という話になりました！笑
とかく広島はせまいですね～！笑

玉子をいただいて、最後はキス！こんなにおいしいキスがあるとは！
今キスがとってもいいんだそうですよ～！

とくみ鮨最高です！

とくみ鮨
広島市中区中町7-16
082-243-3326

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英会話のレッスンの際に今週からイタリア出張にいくんだよ～と話をしたところ、イタリアの良さをいろいろと話をしてくれました。昔イタリアに行ったことがあるらしくそのころと比べて変わっているところも知りたいから戻ったら教えてくれと言われました。英語でちゃんと説明できるかな、、、イタリア行く前に若干緊張、、、ぇ。

さて、先日とある飲み会の帰りにちょっと小腹がすいたね～ということになりまして、（いつものことじゃん）
こちらのお店にお邪魔してきました！お店の名前は貴寿司さんです。私よりもずいぶん若いのに自分で独立されてかなりの繁盛店ですね～！

予約なしで伺ったので空いていないかも、、と心配していましたが奥の座敷が一つ幸運なことに空いていました～！ラッキー！まずは日本酒でかんぱい～！

二軒目なのであまりたくさんはたべれないとお伝えさせていただいてお任せしました！まずは酢の物が登場しました！と～ってもおいしい～！素晴らしい～！安定感が半端ないですね～！

続いてお刺身の盛り合わせが登場しました！夜泣き貝、トロ、しめ鯖、ヒラメ、甘えび！どれもとってもおいしそう！そしてこの器がこれまた立派！器を楽しむのもお寿司屋さんの醍醐味の一つですね～！
いただいてみると、しめ鯖が超おいしい～！トロも言わずもがなです！さすがは貴寿司さんですね～！やっぱり信頼できます。毎日の営業が信頼を積み重ねる修業ってよく聞きますが、まさのその通りです！

好物のアサリを出してくださいました～！アサリも大き目でとっても食べ応えがありますよ～！お出汁も余すところなくいただいちゃいました～！日本酒がすすみますね～！

少しばかり握ってもらいました！好物のイカ、穴子、そしてウニです！どれも相当おいしいです～！穴子の煮切りもすばらしい～！

細巻きを納豆で！ネギもしっかり入っていました！そしてこの海苔も香りが豊かですばらしいです！
あ～幸せです～！

最後は赤だしを出していただきました～！この赤だしも具がたっぷり入っていて素晴らしいお出汁がでていますよ～！

貴寿司さん、間違いないです！

貴寿司
広島市中区堀川町3-9
082-545-4895

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先ほどご紹介したパークサイドホテル広島から徒歩1分もかからない場所に昨年オープンされたお鮨の水仙さんの続きです。活かしの車海老を格安でいただいた後にお願いしたのは本メバル！塩焼きでお願いしました！
結構いいサイズが登場しました！皮も弾力があって身もつまっていてとってもおいしい～！す、すごいの一言！

続いてキンキを煮つけでお願いしました！キンキがこんな値段でいただけるってすごいですね！お皿からはみ出るほどの十分な大きさでお豆腐もしっかりついてきましたよ～！味付けが優しくてとってもおいしい～！居酒屋さんのような濃い味付けではなくとっても食べやすい味付けになっています！めちゃめちゃおいしい～！

天ぷらをお願いしました！たっぷりの野菜と車海老、穴子と入っていました！天婦羅もとってもおいしい～！これで1000円に満たないというお得感！水仙さんすごいですね～！

日本酒も豊富に取り揃えていらっしゃいました！広島、山口のお酒が豊富にありました！いろいろといただきます～！

ここから握りをお願いします！まずはイカからいただきました！めちゃめちゃおいしい～！これで2貫で300円という驚きのお値段！すごすぎます！
しかも飾り胡麻をふってあるので彩りがたまりませんね！

太刀魚がありました！しっかりと包丁で仕事してあったのでとっても食べやすい！腕もしっかりとされています！

真蛸をいただきました！こちらのタコもいいものを仕入れていらっしゃいます。この愚直な感じが共感を呼びますね！

大好物のアジもしっかりいただきました！こちらも素晴らしい！水仙さん本当に素晴らしいです！

ホタテも安物とは全く違うおいしいホタテですよ～！この値段でがんばる大将は尊敬に値します！

赤貝もめっちゃめちゃおいしい～！ネタの大きさは大きく、シャリが小さめなのでたくさん食べれます！

カンパチはズリの部分を出してくださいました！ズリまでいれてあるのがすごいな～。ズリはたくさん量がないはずなんですけどね～、すばらしい！脂がしっかりのって美味～！口の中に甘味が広がっていきます～！

ここで赤身をいただきます。生のまぐろをしっかりとしいれることができるのはすごいですね～！しかもこのお値段！登場した赤身はとっても美しい～！そしておいしい～！いや～感動しました！

トロもめちゃめちゃおいしいです！2貫で550円、、、凄まじい！この値段でこのおいしさって、、、信じられない、、。

日本酒もしっかりといただきましたよ～！お鮨には日本酒ですよね～！

とってもおいしいのでまだまだいただきますよ～！続いて気になったサーモン！とっても美しいんですよ～！口の中でとろけます！お鮨屋さんでサーモンはなかなかなかったりしますが、私はおいしいので置いてほしいんですよね～！

握りの中でかなり大好きなアナゴをお願いしました。お店によって味付けや大きさが違いますよね～！少し薄めのタイプでしたが、コクを感じておいしい～！

この日はウニがありました！いつも必ず入っているわけではないそうです。ラッキーでした！このウニもたっぷりのっていてとってもおいしい！素晴らしいですね～！

広島の名物、広島菜があったので頼んでみました！こ、これは、、、芽ネギも好きですが、こちらもおいしい～！

海苔ものをちょっといただこうと、トロタクをお願いしました！
いや～こちらもおいしい～！
海苔はさすがに高級鮨屋さんとは違いますが、三国屋さんの海苔ですから十分においしい～！

最後に赤だしをお願いしました！たっぷりお魚が入ってそしておおきなあさりも！とってもいいお出汁がでていました！これはすばらしい～！
こんなにおいしい赤だしがいただけるとは、、、本当に驚きばかりです！

水仙さんにぜひ！！！！

そうそう、手巻き寿司もあるようですよ～！
お子様や海外からのお客様もお喜びになられること間違いなしですね！

水仙
広島市中区大手町2-2-12
050-3464-5035

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先日ご紹介いたしました北九州は戸畑の照寿司さんの続きです。大きなアワビに驚いたあとは、
「カラスミをどうぞ」
大将が大分でとれたボラのカラスミを出してくださいました。もったいないのでちびちびいただきましたよ～！めちゃおいしい～！

続いて豊前海のワタリガニに萩のウニを添えてくださいました～！豊前海って初めて聞きました！と～ってもおいしい！ウニも濃厚！萩のウニも初めてでした！

海苔のいい香りがするな～と思っていたら、のどぐろと酢飯を海苔で巻いてくださいました！のどぐろから肉汁ならぬ濃厚な魚汁がしたたりおちてきます。うわ～、こんな世界があるんですね～！あ～おいしくってたまらない～！

どんなのどぐろだったのか見せてくださいました！こんな肉厚でふとっちょなのどぐろいるんですね～！すごい！

目の前では大将がトリュフをこれでもかと削ってくださっていました！こっちが緊張しちゃいます！

登場したのがヨコワマグロに、日本で自生している神奈川のトリュフをたっぷりと！あとは糸島のハーブだそうです！もちろんおいしいし、日本にトリュフってあるんですね～！一粒で二度びっくりでした！

ここで相当びっくりしたのが、これ！

最初何かわからなかったのですが、まさかの天然トラフグの白子！こんなに大きいものあるの？と一同驚愕！
「おっぱい白子と呼んでます！」
確かに呼べるくらい大きい～！こちらは酢飯と合わせていただきました！美味しい以上の美味しさです！

ここで衝撃の瞬間がまたもや登場しました！お酒を飲みながら一緒に伺った先輩とお話をしていて大将に目を戻すと、、どっど～ん！

なんじゃこれは～～～！大将が大きな魚を抱えて登場しました！
「クエです！」
ひえ～～！クエ！こんなに大きいの？！そしてなんで持ってるの？いろいろとパニックになる材料がそろっていたのですっかりパニックです。笑
「最高の状態にもっていくために数日寝かしてあります！」

それにしても大きい顔にびっくりしつつ、、
自信たっぷりの大将のお言葉と一緒にお刺身が登場しました！クエ、トリ貝、アマダイ、そして8キロのタイ！もちろん劇うま～！

これでもまだ終わらない、、その３へ続く。

照寿司
福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7
093-881-2202