キロ1万円を超える白甘鯛が!!       魚喰い切り壮士 その2

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

3月11日の今日の広島は朝からとってもいい天気です。日差しが少しずつ強くなってきていますね!夕方もだんだんと陽が長くなってきています。
そうそう、ふと思ったのですがここ最近気づいたら花粉症の薬を飲んでいませんでした。なぜなら花粉がとんでいないような気がしたので。私の勘違いかな?

さて、魚喰い切り壮士さんの続きです。続いて登場したお料理はたらの白子の豆乳鍋です。たっぷりとたらの白子が入っていますよ~!めちゃめちゃ美味しい~!豆乳とたらの白子ってあうんですね~!

定番の茶わん蒸しもとっても美味しい~!体が温まります!いろいろなお話をしながら美味しいお料理をいただくのは本当に最高です!会話がどんどんすすみますね~!

ここから握っていただきました!いきなり登場するのは白甘鯛!白甘鯛はそもそもそんなに出回っていないお魚ですが、キロ当たりの単価がべらぼうに高くなっています!今キロ1万円は優に超す価格で取引されている超がつく高級魚なんですよ!その白甘鯛をいただくと、あ~~~!極上の美味しさがやってきます!幸せですね~!

一緒に日本酒をお願いしました!もうお任せです!

続いて鯛が登場しました!鯛ももちろん美味しい~!大きさがほんの少し大き目ってところがうれしいですよね~!

さわらがこれまた脂がしっかりのっていてたまりませんよ~!上にのっている白ネギ、みょうが、生姜、辛味大根でつくられた薬味が本当にあいますね!

こちらも超高級魚の一つ、のどぐろが登場しました!のどぐろの握りもなかなかお目にかかれませんね~!とにかく甘い!お魚に甘味を感じるくらい脂がのっています!

カジキマグロの漬けが登場しました!口の中にマグロの脂と漬けの風味が見事に近藤、、いやいやマッチしています!

車海老がかすんでしまうくらい美味しい握りが登場します!この車海老なら主役のはずなのに!

まさかの大好物のハマグリが~!これはかなりうれしかったです!素晴らしく美味しい~!

サバではなくアジの棒鮨はもう定番ですね~!アジで棒鮨を作ろうと思ったら恰好大きなアジじゃないとつくれませんよね~。そういうすごいアジなのでとても脂がのっていてたまりません!

鉄火巻きの海苔の風味をまずは楽しんで、かぶりつきます。めちゃめちゃ美味しい~!

かわいく盛られた少し小さめな酢飯の上にこぼれそうなまでウニをのせてくださいました!一部はこぼれていましたが笑。ウニの風味が口の中に広がっていきますね~!

穴子はこれまた蒸し具合が素晴らしい~!口の中でとろけていきます~!

黄ニラのお味噌汁でほっとさせていただきます。
ここまでいただいたお鮨を振り返りながら、少し長い間待たないといけませんが待ってでも足を運ぶ価値がありまくりだな~と感じました!

魚喰い切り壮士さん次の予約は、、、来年になってしまいます。

魚喰い切り壮士
広島市中区立町5-18
082-504-6213

投稿者:若旦那 2020/03/11

この鮮度の素晴らしい牛レバーが手に入る!      お好み焼き いくちゃん

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コロナウィルスの影響について毎日周辺の人から電話いただいたり、相談いただいたりしています。みなさん本当に大変そうです。もちろんパークサイドホテル広島も大変な状況には違いないのですが、、、、とにかくまずはお客様、スタッフ、要はパークサイドホテル広島にかかわる方から罹患することがないように日々の活動に気を付けてまいります。

さて、リーズナブルに美味しいお料理を食べながら異業種交流会をしようということでお店をどこにしようかな~と迷っているととある方が、
「いくちゃんがいいんじゃない?」
ほんとだ~!そうですね~!ということでお好み焼きいくちゃんを予約させていただきました!

まずは生ビールで乾杯させていただきました!異業種交流会は自分が知らないいろんな話が聞けるのが楽しいですね~。
「今日は落したばかりのレバーがあるけど食べる?」
もちろんいただきますよ~!ということでいきなりレバーからお願いしました!とっても鮮度がよさそう!いただいてみると、めちゃめちゃ美味しい~!最高~!いくちゃんは日替わりメニューで何が当日あるかわからないのですが、こういうメニューにも出会えるんですよね~!

煮しめもありました~!お母さんが作る煮しめは本当に美味しいんですよね~!おでんもおいしいけど、煮しめも最高!

この日は予約がとっても多くてお母さんもいろいろのお料理をたくさん用意してくださっていました!サバがありました~!サバは脂がしっかりのっていてとっても美味しい~!

じゃがいもを炊いてくださっていました!大きいごろっとしたこのじゃがいもがこれまた美味しい~!ぜんまいもたくさん入っていました!

お肉も焼いてくださいました~!この日は本当にお料理が多かったですね~!こんなにたくさんのお料理をお一人で切り盛りされるんですからすごいですよね~!野菜もたっぷり入っていてとっても体にいいですね~!

最後はやっぱりお好み焼きでしめました!お母さんのざく切りキャベツで甘みがすごい!とっても美味しいお好み焼きです!

お好み焼きにこのにんにく七味がよくあいます!

ぜひ広島にお越しの際はいくちゃんへ!おすすめ!

お好み焼き いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2020/03/10

シャリの揚げ物とカラスミを海苔で巻く!       魚喰い切り壮士 その1

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3月10日の今日の広島は朝から雨模様になっていました。が、お昼過ぎにはすっかりあがっています。なんだか日中は少しずつ暖かくなってきましたね。もう完全に冬は終わったように思います。夜はさすがに寒いですが、寝ていると汗をかいて起きてしまう、、、私にとってはそろそろ半袖の季節が、、、笑。

さて、1月から3月まで月に一度こちらのお店に伺っています。広島でいま一番予約が取れないお店、魚喰い切り壮士さんです。名前の通り会席料理とは違って、名前の通り喰い切りですから一品一品お客様の食べる様子を伺いながらお料理を出してくださるので男性でも女性でも食べやすいですね!

まずはロココトーキョーホワイトで乾杯させていただきました!香りもすばらしいですね~!

まずは赤ナマコからいただきます。上にのっている彩り豊かな胡麻がより一層美味しくしてくれます。

続いて自家製の牡蠣のオイル漬けが登場しました!いただくと中までぎっしり身が詰まったいい牡蠣です!とっても美味しい!これには白ワインがあいますね!

ということで白ワインをお願いしました!魚喰い切り壮士さんではワインの取り揃えもしっかりされています。

続いてこちらが素晴らしかったのですが、カラスミとシャリの揚げたものを海苔で巻いたものが登場しました!これは新しい!いただいてみると、海苔の風味といい、カラスミの美味しさといい、シャリの揚げ物といい本当に素晴らしいバランスでした!最高!めちゃんこ美味しい~!

ここで魚喰い切り壮士さんのシグネチャーともいうべきカワハギの肝和えが登場しました!これは急いで食べたらいけません。しっかり味わいながら後々いただく日本酒と合わせていただくくらいゆっくりいただきましょう!がっつきたくなるくらい美味しいのですが、そこは我慢!

魚喰い切り壮士さんの素晴らしいところはお料理の登場するタイミングが抜群にちょうどいいところですね~!いい流れを保ってくださいます。
続いて登場したのは甘鯛の鱗焼きです。鱗焼きは食感が大好きです!しかも甘鯛ですからね~!

まだまだ魚喰い切り壮士さんの夜はその2へ続く。

魚喰い切り壮士
広島市中区立町5-18
082-504-6213

投稿者:若旦那 2020/03/10

どうして長い間伺わなかったのか、、、後悔( ;∀;)       當巳

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新型コロナウィルスの影響でもちろんパークサイドホテル広島もかなりの影響を受けております。が、短くて半年か長くて一年の辛抱だと思いじっとこらえていきたいと思います。来年の今頃にはそういえばコロナウィルスがきたよね~大変だったね~と言えるようになればと思っております。

さて、コロナウィルスに負けるなということでいろいろなお店にお邪魔しております。今回は超久々にお邪魔したこちらのお店です。お店の名前は當巳さんです。美味しいお魚料理がいただけるお店ですね。本当に久々になります。

まずは生ビールで癒されます。美味しい生ビールは美味しいお店の証拠です。
先付は貝でした。見たことはありますが、なんの貝なのかな~と思って聞いてみると、
「ヒオウギカイですよ~!」
ヒオウギカイ?聞いたことがない名前ですね~。一緒に行ったうどん屋さんの店主に聞いてみると、一枚一枚色が違うカラフルな貝なんですって~!知らなかった~!いただいてみると、とっても美味しい~!へ~、こんな貝があるんですね~!

続いてコウイカのお刺身をお願いしました!すると私たちの予想を超えたコウイカのお刺身”たち”が!なんと3種類のコウイカが!まずは切り身、そしてシソ和え、そして漬けが登場しました!こういう期待を超える対応をしていただくと本当に感動しちゃいます。パークサイドホテル広島もお客様の期待を超えるサービスを提供していかないといけないな~と再認識させてもらいました!もちろんコウイカは抜群の美味しさでした!最近イカもなかなかお目にかかりにくくなりましたしね~!

なんと菊芋の素揚げがありました!菊芋って高級食材ですからなかなかお目にかかれません。お願いするとこれまた期待以上のボリュームで登場しました!まさかのこんなに揚げてくださるとは!素晴らしい!超美味しいです!

最後はホウボウを素焼きにしてもらいました。當巳さんは旬ごとにいろいろな美味しいメニューを用意してくださるのがいいですね!もちろんホウボウも身が張っていてとっても美味しかったです!

今宵も最高でした~!當巳さんおすすめです!

次は牡蠣もいただきたいと思います!

當巳
広島市中区田中町2-18
082-247-8113

投稿者:若旦那 2020/03/09

新メニューが登場していました!      あきちゃん

こんにちは。

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この土曜日の夜から急に体調が悪くなりお腹がかなり緩くなってトイレに行きまくる状態が続いていました。昨日の夕方にはほぼ回復して今朝はまったく問題なし。ノロかな~とか思っていましたが病院に行っても特段異常なし。なんだったのでしょうか、、、笑。

さて、先日お昼間にちょっと所用ででかけているといきなり後ろから名前を呼ばれました!ん?だれかな?と思っていたらなんとあきちゃんの女将のあきちゃんでした~!笑
ということでこれも何かのご縁ということでたまたま会食をする機会がありましたので伺ってきました!あきちゃんもコロナウィルスの影響を受けているそうです。応援しなくちゃいけませんね!

まずは生ビールで乾杯させていただいて、メニューをみてみるといろいろと新しいメニューが登場していました!おおお!カレーもあります!こちらは最後にいただくことにしましょう!

まずは春菊の胡麻和えをお願いしました!春菊ってのがいいですね~!春菊特有の風味と胡麻和えの甘味がよく合います!

続いてもみじ豚の蒸鍋をお願いしました!こちらも初めて!先日出会って話をしたときにこれ美味しいよ~って伝えたらすぐにメニューに追加してくれました!しかもお肉屋さんを指定していたのですがそちらで用意してくださっていました!いただくと、案の定めちゃめちゃ美味しい~!最高!

定番メニューもいただきます。ささみときゅうりの酢の物です。こちらがこれまためっちゃ美味しい~!ささみってのが体にいいですよね~!いくら食べても太らない、、、かな?笑

さあ、忘れていませんか?あきちゃんと言えば餃子!餃子をお願いしないと!この餃子が本当に美味しいですよ~!餡もたっぷり入っていてとっても美味しい~!餃子って本当にほぼ全員に愛される食べ物ですよね。羨ましい限りです!

どうやったら愛されるかを調べるためにもう一人前追加しました!笑
いくら食べても飽きがこない、これが秘訣のようです。

そしてお待ちかねの新作のカレーです!しかも黒毛和牛のカレーライスですから!コクがあって濃厚なカレーで最高!

あきちゃん最高!

あきちゃん
広島市中区西平塚町9-25
082-577-6199

投稿者:若旦那 2020/03/09