ふぐ、ヒレ酒、お好み焼き!    お好み焼き ひらた

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日のお昼過ぎにフェイスブックを見ていると、いろんな方が広島カープのチケット販売についてアップされていました。今日あることすら知らなかったのですが、ものすごい大騒ぎになっていたそうです。これは今年もチケット取りにくいですね、、、( ;∀;)だれかめぐんでくれないかな~。

と簡単に思っていたら、ニュースでめちゃくちゃ大事として取り扱われていました。怒号が飛び交うほどだったそうです。カープのチケットいつのまにかすごいことに!!全国ニュースになるほどプレミアになっていますね!

さて、その広島カープの本拠地、マツダスタジアムにほど近い愛友ウォークという場所にあるこちらのお店にお邪魔してきました。お好み焼きのひらたさんです。お目当てはフグ!基本はお好み焼き屋さんなんですが、割烹出身の店主だからできるフグをだしてくださるんです!お好み焼き屋さんでふぐ?あるんですよ~!

まずは生ビールで乾杯させていただいて、先付のタコをいただきます!子がたっぷり入っていました~!ラッキー!

フグのお刺身が登場しました!この量で一人一人前ですよ~!すごいですよね~!ふぐ皮もきっちりついてきますよ~!箸でズズイ~と何枚か一度にとっていただくと、おいしいですね~!ポン酢も自家製ですからね~!最高です!

広島名物のコウネもお願いしました~!ほどよく脂がのっているのでとっても甘いですね~!柔らかくてとっても食べやすいです~!

もちろんから揚げも登場しましたよ~!たっぷり身がついているので食べ応えがあるのと、揚げ方がやっぱりプロなので違いますよ~!サクッとジュワっと上がっています!めちゃめちゃおいしい~!最高ですよ~!

ふぐといえば、やっぱりヒレ酒ですよね~!もちろんひらたもヒレ酒があります。こっそり見せてもらいましたが、ヒレのストックがハンパない!さすがです!

登場したヒレ酒のふたをあけて火をつけて飛ばした後にいただくと、あ~おいしい~!香ばしい香りがたまりませんね~!

最後はやっぱりお好み焼きでしめました!お好み焼きも超おいしいです!

ひらたさん最高!

ひらた
広島市南区松原町3-1-110
082-236-3260

投稿者:若旦那 2019/02/25

そんなわけないやろ~、ほんまや~の世界   藤

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2月25日の今日の広島は結構暖かかったですね~。フロントスタッフも今日はなんだか暑いな~って口にしていたくらいです。昨日帰国したときはやっぱり日本は寒いな~と思ったのですが、日本の気候に慣れてくると暖かくなっているな~って感じました。

日本からカンボジアに出発する前に大きなメバルが手に入ったと連絡を先輩からいただきまして、いつもの藤さんでメバル鍋をいただける機会に恵まれました。単なる私見ではありますが、私メバル鍋が人生で一番おいしいと感じております。しかも藤さんの!楽しみに伺いました!

まずは生ビールで乾杯させていただきまして、赤ナマコをいただきます。今年はあんまりナマコがよくないと聞いておりましたが、いやいやどっこい!とってもおいしいナマコでした~!最高でしたよ~!

つづいてお待ちかねのメバルのお刺身が登場しました!和食のお店や、居酒屋さんでメバルの刺身ってみることほぼないかと思います。どういう理由なのかはわかりませんが、メバルのお刺身って本当にめちゃめちゃおいしんですよね~!本当に甘い!
「お刺身食べて甘いって、そんなわけないやろ~?いやいやほんまや~!」
の世界でした!めちゃめちゃおいしい~!

つづいてメバルの塩焼きが登場しましたよ~!これまた立派なメバルですね~!大きい!一人一つ出してもらいました~!あまりにおいしいので、先輩に
「早く、次のメバル釣りに行ってきてくださいよ~!」
と言ってしまうほどでした!身がなかなか離れない!もうぷりっぷりですから~!

女将さんに
「メバルの煮つけ、もしくはアクアパッツァどちらがいいですか?」
と聞いてくださったので迷わずアクアパッツァをお願いしました!初めていただくメバルのアクアパッツァ!和食のお店でまさかのアクアパッツァ!もうニンニクの香りがたまりません!最高においしいです~!たまらない~!

そこに待望のお鍋が登場しましたよ~!大きなメバルのぶつ切りがたくさん!

鍋にしておいしくいただきました!食べきれるか心配したのは杞憂に終わりました。やっぱり最高!

藤さんありがとうございました!




広島市中区広瀬町7-16
082-231-4931

投稿者:若旦那 2019/02/25

フランベまでしてくれました~!     いし井 その2

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なんだか左肩がいたいような気が、、、ついに私にも四十肩がやってきたのか、、、腕が上に、、あれ?あがる?あがるのでこれは四十肩ではないのかな?でもちょっと気になる痛みなので用心しながらカンボジアに向かいたいと思います。

さて、先日ご紹介いたしました和食のいし井さんの新たな挑戦、鉄板焼きのお部屋に伺ったレポートの続きです。
日本酒のスパークリングを飲み干してしまったので、続いて大将が差し入れてくださった藍弥山をいただいちゃいました~!いや~とってもおいしい~!日本酒最高です!

続いてのお料理は鶏肉と玉ねぎのポトフです!お出汁がきいていてとってもおいしい~!体も心も温まりますね~!

揚げ物が登場しました~!少しずつ色々な種類の揚げ物を入れてくださるのでとっても楽しめますよね~!そしてどれもおいしいですよ~!

そしてここから鉄板焼きが始まります!まずはホタテを焼いてくださいましたよ~!軽めに焼いてもらったので風味がしっかり残っていてお刺身の感覚でいただきました!

ソースもおいしい~!あ~最高ですね~!やっぱり目の前で焼いたものをすぐにいただけるってのが素晴らしい!海外からのお客様にもご紹介したいですよ~!

目の前にどどーんと大きなお肉の塊が!食べやすいようにA4ランクのお肉にしてくださっていました~!ふと、これ全部焼くわけじゃないですよね?と気になったので聞いてみると、
「全部食べれるようでしたらもちろんお焼きしますよ~!」
えええええ!食べれない、、、とりあえず足りなかったらまたやいてくださるということなので一人50gでお願いしました!笑

目の前で手際よく焼いてくださいます。高校時代に全国の料理コンテストで優勝した実績がある彼は鉄板焼き職人ではないのにめちゃ手慣れている~~!かっこいい~!

お肉を切り分けて焼いていくと、おおお!フランベも見れちゃいました~!一同大興奮!

焼きあがったお肉をいただくと、とってもおいしい~!本当にほどよい焼き加減で素晴らしかったですね~!

最高!最後はかき揚げ茶漬けで〆ました!
かき揚げ茶漬け食べたら病みつきになりますよ~!かき揚げの油とお出汁が融合して非常にやさしい甘味が生まれていました!おいしかった~!

ぜひ4名様で食事をしたいな~というときは、いし井さんの鉄板個室をおすすめいたします~!

いし井
広島市中区流川町6-5 GAOビル4F
082-243-1141

投稿者:若旦那 2019/02/16

「ごはんもあるけどたべる?」が最高のアイディア!    いくちゃん

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2月16日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。気持ちがいいですね~!空気もすんでいて外を歩いているととっても気持ちがいいです。明日から1週間カンボジアに出張に行ってまいります。ブログの更新はちょっと途絶えますが元気に帰ってきます!

さて、日本を離れる前にやはり広島のソウルフードお好み焼きを食べておかなければ!ということでついさきほどこちらのお店に伺ってきました!お店の名前はいくちゃん!最近行き始めたお店なんですが、とってもおいしいので通わせていただいております。

お店に伺うとすでに鉄板前は満席!さすがのいくちゃん!ということで少し待つことに~!でもお好み焼きですからそんなに時間はかかりませんね~!待っている間は明日からのカンボジアの打ち合わせをすることにしました~。

ここで注文をするのを忘れていたことに気づいて、、、( ;∀;)すぐに肉玉そば野菜ダブルのイカ天入りをお願いしました~!

お母さんがたっぷりのキャベツをのせてくださって焼いてくださいます。本当にいくちゃんのお母さんいいひとです。焼いている間もいろいろと気遣いしてくださいます~。

しばらくして鉄板の方々が食べ終わり私たちの順番がやってきました~!満を持していただきます!

へらできりわけようとしたら、またもやお母さんが
「ねぎかけようか?」
なんて優しいお母さん!普通はねぎかけしたら150円くらいかかりますよ!涙がでちゃう!

やっぱりおいしい~!お母さんが丁寧に愛情込めて焼いてくださったお好み焼きは素晴らしいおいしさです~!どんどん食べ進めていっていると
「ごはんたべる?」
え?ごはん?いや、いいですよ~。お腹いっぱいになってますから~。とお断りすると
「そばめしみたいになるよ~」
なに!そばめし!確かにそうなるかも!では少しだけ、、お願いしました!

ごはんをヘラで少しとってお好み焼きにまぜていただいてみると、おいしい~!これはおいしい~!
お好み焼きにごはんが混ざっているのは食べたことありますが、後混ぜは初めて!これはナイスアイディア!

何がいいかって、ライスをそのまま鉄板の上においておくと少しずつ下の方がカリッとしてくるんです。そして混ぜていただくとカリッとした食感と一緒にいただくことができました!これは本当に素晴らしいアイディアです!

これぜひ広島のお好み焼きで広めたい!

あとまぜライス!
なんというネーミングいいだろうか?
ぜひみなさん体験してみてください~!

いくちゃん
広島市西区南観音4-1-33
082-232-8890

投稿者:若旦那 2019/02/16

4名様限定の個室鉄板焼き!   いし井 その1

こんにちは。

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先日タクシーから降りるときにこけそうになってひざをついたら激しくすりむいてしまって、そこに傷パワーパッドをはっていたのですがかなりぐじゅぐじゅの状態になっており、若干不安になってきています。そろそろはがしてみようかな、、、笑。

さて、友人や先輩から予約をとって~ととてもよくお願いされるお店、いし井さんから少し前に連絡がきました。
「鉄板焼きがいただける個室ができたので体験してみてください!」
もちろん伺いますとも~!笑

ということで親しい人たちと伺わせていただきました!どこにあるんだろうと思ったら5階の大きな個室の手前の部屋でした。なんだかおしゃれな扉ですね!中にはいってみると、そこには!本当ですね!大きな鉄板が置かれていました!

目の前に4席あるだけです。完全個室の鉄板焼きでした~!こんな素敵なお部屋になるとは!飲み物も自由にいただけるいつものいし井スタイル!まずは瓶ビールで乾杯しました!しばらくするとビアサーバーもつくそうです!

この日は本当はすべて鉄板焼きを焼いてもらう予定でしたが、ちょっとしたハプニングがありましていつものいし井さんのお料理をいただきながらお肉とホタテを目の前で焼いていただくことになりました。まずは先付から!

いつものお刺身が登場しました!少しずついろんな種類を用意してくださいます。おいしいですね~!

サーモンのホイル焼きがが登場しました!サーモンとたまねぎのホワイトソースがとってもあいますね~!

この日は特別に日本酒のスパークリングも用意していただきました!ありがたいです~!弥山のスパークリング超おいしい~!気を遣っていただいちゃいました!しかも二本もいれてくださっていて、恐縮です!飲めるかな~と思いながら気づいたら二本とも飲み干しちゃうほどでした!

冷蔵庫の中にはソーダやジンジャーエールやウーロン茶なども取り揃えられています。いろいろな飲み物を自由にいただくことができますね~!これぞいし井スタイル!

あっという間にお酒がすすんでいくのでみんな結構ほろ酔いです!笑

いや~最高!その2へ続く。

いし井
広島市中区流川町6-5 GAOビル4F
082-243-1141

投稿者:若旦那 2019/02/15