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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

４月３日の今日の広島はいい天気でしたが明日はかなりの大雨になるそうです。明日の雨で桜はちってしまうかもしれませんね。今夜帰り道に夜桜をしっかり目にやきつけておこうと思います。

さて、大好きな和食屋さんやまぐちさんにお邪魔してきました！

この日も美味しそうな日本酒がずらりと！まずは生ビールで乾杯！

最初のお料理はホタテの昆布締めと菜の花を白土佐酢ジュレで！春らしいお料理ですね～！めっちゃめちゃ美味しい～！ホタテの昆布締め最高です！

続いてお椀はレンコ鯛と原木椎茸です。お出汁のいい香りがしますね～！一口いただいてみるとめっちゃ美味しい～！素晴らしいお出汁です。大将の丁寧さが伝わってきます。椎茸も鯛も美味しい～！

お造りは初ガツオでした！この時期のカツオはさっぱりいただけるのがいいですよね～！お醤油とカツオの相性が素晴らしかったです。

日本酒は大好きな三重県の作で！ざくと読むのですがほんと美味しいです。

今度はホタルイカが登場しました！軽く湯引きをしてありますが丁寧に湯引きをしてあるのでオレンジの内臓なのかな？きっちり残っています。これ好きなんですよね～！広島は世羅のアスパラと一緒にいただきました～！

大将におすすめの日本酒をお願いしたら辛口の秀鳳という日本酒をいれてくださいました。すっきり飲みやすいですね～！お料理とあいます！

今度は餡かけが登場！カレイのあおさ餡かけ！あおさのいい香りがします！カレイをしっかりとあおさ餡につけていただきます。あおさの香りが口の中で広がりますね～、めちゃくちゃ美味しいです～！

「今日は万葉牛の肩ロースの陶板煮です！」
万葉牛の中でも谷口さんという一番人気の生産者さんの万葉牛なんですって～！いただいてみると口の中でとろけていきます～！ほんと美味しい～！

生粋左馬という初めての日本酒もいただきましたが香りがよくて飲み口がやわらかい～！

ここで土鍋ごはんが炊き上がりました～！

やまぐちさんのお米ほんと美味しんですよ～！新之助米というお米です。いきなりがっついていたら
「あっ、今日たくさん炊くのを忘れていました。うっかりすいません」

ぜんぜん大丈夫ですよ～！次回の楽しみにしておきます。

そしてうなぎが登場！皮パリで最高のうなぎです。いつもよりも多いような気が（笑）
ごはんがすすむすすむ！

最後は春らしい桜色の最中！中にはブルーベリーのアイス！

超おすすめですので広島にお越しの際はぜひやまぐちさんを予約されてみてくださいね！

料理屋やまぐち
広島市中区銀山町12-18
050-5484-0246

前回の料理屋やまぐちさんの記事はこちら⇒抜群に美味しいお刺身ぶり大根！　　　料理屋　やまぐち