こんなに美味しいフグの白子は初めてでした!    喜多丘その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

4月8日の今日の広島もとってもいい天気です。日差しを浴びるととっても気持ちがいいですね~!
今日からマスターズが開幕します。そのために昨日の夜は早めに少し寝て今朝は寝ずに準備しました。前日から体を合わせていかないと。ぇ

さて、毎月恒例になっている喜多丘さんでお料理を勉強する会に伺ってきました。この日もいろいろとご用意いただいていました。この会は本当に楽しいです。先生のお話を伺いながらお料理を堪能するとより一層ですよ!

最初に登場したのがとらふぐの白子、花山葵、おからです。

このとらふぐの白子には文旦がそえてありました!いただいてみると、なんと美味しいことか!本物のとらふぐの白子はこういう味がするんですね!すごい~!

花山葵は数の子と酒粕であえてありました。酒粕と数の子がよくあっていて、花山葵のピリリがとってもきいています。お酒にもとってもよくあいますよ~!

おからはサヨリとセリと金時にんじんに炒ったおからを加えるんだそうです。こういうやり方を雪花和えというそうです。雪がふるように見えるのと、この時期が節分だったので金時にんじんを鬼にたとえているそうです。素晴らしい~!
こういうお話をしながら食事を進めていくと楽しくて仕方ないですね~!

続いて筍の青寄せ味噌和えです。ほうれん草の葉で色付けをされているそうです。木の芽と一緒にいただいてみました!木の芽の香りとよくあいますね~!青寄せもとっても美味しい~!何しろ筍が最高ですから~!

続いてとっても美しい色をしたお寿司が登場しました。一瞬まさかサーモン?と思いましたが、まさかね!やはり、ます寿司でした!久々に鱒をいただきます。これが、たまらなく美味しい!なんて美味しい鱒なんでしょうか!めちゃめちゃ幸せです!

続いてお椀が登場しました!岡山のカブラのすり流しとお肉でした!お肉も美味しいしかぶらのすり流しも抜群ですね~!本当に最高です!お肉がとっても柔らかくて脂がとっても甘みがあるのでとってもよく調和をとれていました。

とにかく楽しく先生と会話していただくお料理が素晴らしいです!
その2へ続く。

喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166

前回の喜多丘さんの記事はこちら⇒土鍋ごはん5合がぺろりとなくなる件について笑 喜多丘 その3

投稿者:若旦那 2021/04/08

大きなハマグリが入ったパスタに感動!     polipo

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ふと気が付くと明日の夜から当分の間寝不足になるので更新を怠る可能性を計算していました。笑
仕事の合間にゴルフの打ちっぱなしにでかけてもおそらく人が増えると思われるのでゆったりは打てないかもしれませんね。今週はゴルフに行くのは遠慮しておきます。見るに専念。

さて、美味しいピザを食べようということでこちらのお店にお邪魔してきました!お店の名前はpolipoさんです。

美味しいナポリピザがいただくことができます。イタリアのローマとナポリに行きましたが、本場のピザは本当に美味しいですね~!

この日も階段を上がってすぐの大きなブルーのイタリアンタイルの席でした。とっても美しいテーブルです!

最初の一品は梶谷農園のハーブサラダ水牛トレッチャです。トレッチャとはモッツァレラを三つ編みにしたものですね。チーズも美味しいし、サラダも美味しい~!最高の一品です!

前菜の盛り合わせがとっても豪華!グリーンピースとポテトのコロッケとかめっちゃ美味しい~!サヨリだったか、魚のフライも素晴らしかったです!

ここで待望のマルゲリータが登場します!もっちもちの生地にたっぷりのトマトソースとチーズ!最強ですよ最強!熱々のうちにいただきます!ピザってお皿からとるときが難しいですね。何も考えずにピザを引き抜くと、ソースやチーズが置いてけぼりってことよくありますもんね笑。
きっちりゆっくりとっていただきます。めちゃめちゃ美味しい~!

続いて天然いのししのラグーソースパスタをいただきます。イノシシ肉がたっぷり入っていてとっても美味しい~!最高ですよ~!

魚貝のパスタもいただきます!魚貝っておもっていたのですが、登場したパスタにはめちゃめちゃ大きなハマグリが!

大好物のハマグリが!うれしい~!
いただいてみるととっても美味しい~!最高でした!

天然鯛のアクアパッツァもとっても美味しいです!スープをたっぷりいただきました!鯛ももちろん美味です~!

ワインもおすすめでお願いしたらとっても美味しかったです。


いや~居心地もいいし、とっても美味しいし!
癒しの空間です!

春のいい季節になってきたので、同級生とまた集まって距離を保ちながら
同窓会をやりたいものです。

polipo
広島市中区東白島町20-5
082-221-0331

ほんと前菜からメインからデザートまで!トラットリア ピッツェリア polipo その3

投稿者:若旦那 2021/04/07

ジェラートの季節になってきました~!    上ノ原牧場 カドーレ

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4月7日の今日の広島は朝からとってもいい天気ですよ~!朝はまだ肌寒いですが、お昼は結構暖かいです。お昼に車に乗る際はすでにクーラーを活用。私だけ?笑
なんにしても絶好のお散歩日和です。おさんぽだとコロナも安心ですからね~!

さて、小春日和になってくるとジェラートが食べたくなりますね~!ということでこちらにお邪魔してきました!上ノ原牧場カドーレさんです!

牧場を目の前にして美味しいジェラートがいただけます。この日はまだ真冬だったのですが天気がよかったので人出が多かったです。

牛さんも気持ちよく日光浴を楽しんでいました。お馬さんも元気いっぱい!

さっそくジェラートをいただきます!少し並んでジェラートを購入します!

種類が豊富なので迷っちゃいますね~!でもやはりミルクは外せません!抹茶とミルクのダブルにしました!

私はコーンが大好きなのでコーンで!コーンおいしくないですか?でも最近はコーンよりもカップで食べる方が主流みたいです。笑
めっちゃ美味しそう!まずはミルクからいただきます!う~~~!濃厚なミルクの風味がたまりません。
抹茶もとっても美味しいですよ~!

食べたりなかったのでもう一個ミルクを!今度はカップで食べる気持ちを味わうためにカップで!なるほど!ゆっくり食べれるので便利ですね!コーンだと早く食べないと溶けてたれちゃいますもんね。

食事をいただくこともできるんですよ~!

この日はピザをお願いしました!カリッと焼きあがってとっても美味しいです!

最後はお土産としてチーズケーキを購入です!カドーレさんのチーズケーキはとっても軽くて食べやすい!お土産としてかなり重宝しています。

久しぶりの外出でとってもいい気分転換になりました!

ぜひ広島にお越しの際は上ノ原牧場カドーレさんにお越しください。

上ノ原牧場 カドーレ
広島県東広島市福富町上竹仁607
082-430-1381

広島のグルメ情報、観光情報なら⇒若旦那の広島びいき

投稿者:若旦那 2021/04/07

この雰囲気をいつまでも残していってほしいです!    風月

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今週からついにマスターズが始まります。マスターズが始まってしまうとまず間違いなく寝不足になります。あの美しいラフのないフェアウェイを見るのがすごく楽しみですね~!今年はどんなプレイが繰り広げられるのか、個人的にはマキロイを応援しています。ホ―シェルのスイングが大好きですが。

さて、広島は尾道にあります串かつの一口さんに先日お邪魔しました。めちゃめちゃ美味しい串かつをたっぷりいただいて大満足した後に、必ず伺うのがすぐ近くにあるこちらのお店です。うどんの風月さんです。一口さんはごはんものがないので、最後にどうしても食べたくなるんですよね~!

このレトロな感じがたまらないでしょう!こういう昭和の雰囲気がたっぷり漂っているお店はいま探してもなかなか残っていないんです。本当にいい雰囲気です。
以前はお母さんがいらっしゃったのですが、少し前に入院されて今は息子さんが主に切り盛りされているようです。

なんのうどんをお願いしようかな~。大人数で伺っているのでとりあえずいろいろ頼んでみましょう!

まずはきつねうどんが登場しました!甘みたっぷりのお揚げと出汁がよくマッチしています。うどんは普通に冷凍麺を使っていらっしゃいますが、お出汁が美味しいんですよね~!

私は肉うどんをオーダーしました!この教科書通りの肉うどんが一番安心します!お出汁をまずいただくと、美味しい~!ネギと一緒にお出汁をいただくと、これまたお出汁が変わりますね~!あっという間に完食です。

続いて肉うどんに天ぷらをトッピングしたうどんが登場しました!なんと贅沢なうどんでしょうか!たっぷりの天かすもまとっています。天ぷらをプラスするとお出汁に甘みが増しますね~!あ~今から食べたいくらいです!

そして最後に登場したのが、肉うどんに昆布、天ぷらをトッピングした最強の一品!私はお腹が一杯だったので頼まなかったのですが、いつもはこちらです!
とっても美味しそう!

いつまでも続けて頂かないと困っちゃうお店です。
ぜひ尾道に行かれた際は風月さんへ!

風月
広島県尾道市久保2-14-7
0848-37-1561

前回の風月さんの記事はこちら⇒尾道で素敵なうどん屋さんに出会った~!風月

投稿者:若旦那 2021/04/06

名前に圧倒されてなかなか入れませんでした、が!      闇市ジョニー 流川店

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4月6日の今日の広島は朝からとってもいい天気ですが、先週よりかなぜか肌寒くなっています。なんでかな~。ジョーダンスピースの久々の勝利に昨日はなんだか勝手に盛り上がって夜遅くに打ちっぱなしにでかけてしまいました。笑

さて、先日知人に誘っていただいてこちらのお店に初めてお邪魔してきました!お店の名前は闇市ジョニーさんです。名前があまりにファンキーだったので少し怖気づいていて行く機会がなかったのですが、お店に入るとめちゃめちゃ丁寧に案内されました。ほっ。笑

2階に案内いただきました!さっそくテーブルの上に炭火が登場しました!炭火なんですね~!これはラッキー!

メニューを拝見させていただくとメニューがとっても豊富でした!ホルモンも豊富なのでこれは楽しみ~!でも二軒目で訪れていたのでさすがにここは選んでいただくことにしましょう。

その日の特別メニューはホワイトボードに。ササバラって初めて聞きます。

まずはハラミとカルビをお願いしました!美味しそうですね~!これはよさそうです。まずはカルビから軽く焼いていただいてみると、美味しい~!お肉美味しい~!この値段でこの肉質が味わえるとはおもってもみませんでした。
そしてハラミもとっても美味しい~!タレの味も好みです!

初めて伺う焼肉屋さんで必ずお願いするのがミノ!ミノは嘘つけませんからね~!そして登場したミノがかなり上物!みるからにおいしそう!
しっかり焦がさないように注意深く焼いていきます。いただいてみると、歯切れも最高、めちゃ美味しい!こりゃミノだけでもずっと食べ続けられそうです!それくらい美味しい!

久々にハチノスがあったのでお願いしてみました!ハチノスの食感が大好きなんですよね~!韓国料理やさんではよくお見掛けしますが、焼肉屋さんではなかなかありません。
モミダレも美味しそう!
しっかりと焼いていただいてみると、めちゃ美味しい~!こりゃホルモンとは他のお肉も美味しいでしょうね!

でもこの日は食べすぎていたのでこれで、、、、いや、ジョニーの玉子めしで〆ました!こちらも美味!

全然一人でも入ることができるいいお店でした~!
飲んだ後にちょっとお肉が食べたいときにも最高です!

闇市ジョニー 流川店
広島市中区胡町5-7
082-249-2088

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投稿者:若旦那 2021/04/06