若旦那の広島びいき
ついに海外の方にも知れ渡ってしまいました！ 鮨あらた
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こんにちは。
さよりもたっぷりのせてくれています！
やっぱりトロはめちゃめちゃすごいです！
穴子も口の中ですぐになくなってしまうほど柔らかい！
イカは外せません！仕事が細かいですよ～！
最後は大好物のミョウガ巻きを！
薬味をたっぷり入れてくださってさらに最高の海苔で巻く！これはぜひ食べてほしいです！
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さて、これは何の白子かな？ 亀久
こんにちは。
広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。
11月22日の今日の広島はかなり寒い！昨日東南アジアから戻ってきたのですが、出発時よりもかなり寒くなっていますね！冬がすぐそこにやってきています。今日は朝からかなりドタバタして、頭を使いすぎたのかお昼からぽ～っと。
さて、久々の更新になりましたが今日は広島駅からすぐのところにあるおいしいお魚料理とお鮨がいただける亀久さんをご紹介いたします。亀久さんの前身、深川寿司の時に紹介してもらった親友と行ってきました。
まずは生ビールで乾杯させていただいて、本日のメニューを！このメニュー頭を使わないと解読できないですよ～！でもしばらくすると慣れてきますので！笑。もちろんこの日もお任せでお願いしました～！
前菜の盛り合わせをいただきます。もちろん大将の手作り！お惣菜を少しずついただけるのでうれしいですね～！とってもおいしい！
冬瓜のあんかけが登場しました！冷え込んできているのでありがたいですね～！
すじカツオだったかな～？ポン酢風味でいただきました！甘味を感じますね～、大将の目利きがあるからこそいただけるこの一品！
お刺身の盛り合わせをいただきます。ちょうどよい大きさに切り分けてくださっているので助かります！ガレージもおいしい～！あっ、シャコですよ。笑
ここでクジラのお肉が登場しました！ユッケ風にしてあります。これがまたおいしいのなんのって！めちゃくちゃおいしい～！素晴らしいおいしさでした！おかわりしたいところをぐっとこらえました！
太刀魚を塩焼きに～！キッシュも作ってくれましたよ～！あと、お魚の肝も添えてくださいます。いろいろ食べさせてくださる意気込みがうれしいですね～！
小さめですがとってもおいしい塩焼きにした鯛！でも一人一匹だしてもらいました～！れんこ鯛だったかな～。おいしい日本酒がすすみます～！
ここで握りが！この日はサンマ！これが甘くてとってもおいしい！最高です！
いわしの酢〆をお酒のあてに。こちらも美味！
亀久さんの看板メニュー、ハゲの肝合え！これは絶対に食べてほしい！あっという間に食べてしまうくらいおいしい～！肝とポン酢がよくあいますね～！
白子のオイル煮を！めちゃめちゃおいしい～！
大将がなんの白子でしょう～って見せてくれました！大きな白子！普通のお魚の白子だったんです。なんの白子だったかな～？笑。ちゃんとお店でさばいていらっしゃるので手に入る珍品ですね～！
穴子とフグのお刺身も出してくださいました～！穴子の甘いこと甘いこと！何もつけずに食べるとより一層甘味を感じますね！
最後はハゲの頭を部分の塩焼きにしてもらいました。プルンプルンでおいしい～！
いつも本当に楽しませてくれてありがとうございます！亀久さんはワンダフルですよ！
亀久
広島市南区京橋町10-24
082-258-3139
このコハダ食べたら震えるほどしびれるって！ とくみ鮨
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10月13日の今日の広島は朝からとってもいい天気になっています。ちょっと動くと暖かく感じますね～。太陽がほどよく気持ちいいです。なんだか夏が去ってしまったのが寂しくも感じます。
さて、食欲の秋を満喫するためにとくみ鮨さんに訪れてきました！この日はパンパンの満席状態！さすがはとくみさん！この日はショーケースにミル貝が！すぐに予約！笑
生ビールで乾杯してまずは鯛皮ポン酢を！素晴らしいとしかいいようがないです！天然一本釣りの鯛の皮！貴重です！
お刺身をいただきました！しめ鯖、ミル貝、夜泣き貝、サヨリ、イカ！どれもおいしいですが、特にしめ鯖とミル貝が！あとで握ってもらおう！
とくみさんの生まぐろ！いうまでもなくおいしい！最高です！
おいしそうなタコを刺身で！この日は食欲がマックスいっていたのでつまみでどんどん！何もつけずにいただいてもおいしい！
立派なコハダだな～と言ったら大将がこれはおいしいよと言っていただいたのでつまみで！酢でしめてありました！いただくと、、体が震える感覚が！あまりのおいしさにしびれました！なんというおいしさ！感動です！酢の感覚といい、コハダの大きさといい、昆布までも！最高！また食べたい！
調子にのって穴子もつまみで！以前伺ったとき穴子がなかったので！ほんのりとした甘味が最強ですね～！すばらしい！このもろみがこれまたおいしいんです。わさびが少しあえてあるんですがこれがめちゃめちゃおいしい～！もろみだけでお酒が飲めそうです！
あ～やっぱりとくみ鮨さんはおいしい！広島にとくみありと言わしめるおいしさはさすがです！ここから握ってもらいました！
まずはトロから！芸術品ですよ、この色つやは！最高のトロですね！
つづいてイカをいただきます。大好物のイカ！おいしい！
天然一本釣りの鯛！こんなにおいしい鯛もなかなかないですからね～！
アジも超絶おいしいです！素晴らしい～！本当にすばらしい！
夜泣き貝もいただいちゃいました！ほかの県ではあまり食べないとききましたが、おいしいですよ～！
穴子は口の中ですぐにとろけていきます！
コハダも握ってもらいました！あ～幸せです！
いくらがこれまたおいしんですが、海苔の香りが特別すばらしいです！私は海苔がおいしいお店ってなかなかないので海苔を大事にされているお店が大好きです！
たまご、げそをいただいて最後はしめ鯖！
これがまた、、最高！
とくみ鮨最高です！
最後といったのに、、、、鉄火巻きまでも、、、笑。
とくみ鮨
広島市中区中町7-16
082-243-3326
サービスしすぎではないでしょうか！最高！ うゑ田
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10月10日の今日の広島は朝からどんよりした天気になっています。雨がふったりやんだり、気温も少し低いように感じます。昨日やおとといはかなり暖かかったのですが。こまっちんぐですね！
さて、先日後輩君と一緒に食事に行く機会があって最近超おすすめのお店ができたと紹介してくれました。お店の名前はうゑ田さんです。後輩君は夜によく伺っているらしくお店の方にも覚えてもらっているとか。このお店、名前はしらなかったのですがこの場所にお店があるのは気づいていました。が何のお店かもわからずなかなか入れず、、、。ということでお昼もやっていると聞いてまずはお昼からと思って伺ってきました。
お店に到着して中に入ろうと思ったらお昼のメニューの看板がありました。お昼限定、、、サービスランチ、、、寿し？え？600円？寿しにうどんかそばがついて600円？本当ですか？お好み焼きでも600円ではもう食べれないご時世なのに。
お店に入ってカウンターの席につくとおばあちゃんがそばにするかうどんにするか聞いてくださいました。私はそばで一緒に伺った同級生はうどんにしました。
大将が息子さんかな？おひとりでお料理を切り盛りされている感じでした。まずは寿しが登場しました。白身が3貫、いなり、巻き寿司が２つ。これだけでもそもそも600円では食べれませんよね。
そしてすぐにそばが登場しました。お出汁のいい香りがしますね～。まずはお蕎麦からすすってみました。そば自体も特に手打ちではないのにおいしい～！そして出汁がめちゃめちゃおいしいじゃないですか！素晴らしい～！天かすによって甘味が増している感じが私好み！
つづいて寿しをいただきます。まずはいなりから。お店で作っていらっしゃるんでしょうね。とってもおいしい～！白身もおいしいし、巻き寿司がこれまたしっとりしてとってもおいしい～！待っている間にも巻き寿司のお持ち帰りのお客様が続々とこられていました。巻き寿司が人気っぽいですね。
サービスランチは世の中にたくさんありますがこんなにサービスしているランチは初めて見ました！
夜に近々訪れます！
うゑ田
広島市中区加古町5－7
082-243-5983
メニューの解読しながら最高の素材を！ 亀久
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さあて、昨日の広島もだいぶんそわそわしていましたが今日の広島も相当そわそわするはずです。広島カープの3連覇！こんなことが実際に起こりえるとは思ってもみませんでした！本当に誇らしい！カープの優勝を見届けることがもういやっていうくらい連覇してほしいです！
さて、かなり前にうかがったのですがご紹介するのを忘れていました。おいしいお魚料理とお鮨がいただける亀久さんです！最近ちょっとご無沙汰になっていますので来週あたり再訪しようと思っています。
ビールをいただきながらお任せでお願いしました！この日もショーケースにはおいしそうなお魚たちがたくさん入荷されていました！先付からいただきます。ぜんまい懐かしい～！
さっぱりと野菜をいただきます！こういう仕事をきっちりされたお料理がいただけるのが亀久さんの特徴の一つなんですよね～！もちろん毎日お料理はかわりますよ～！
ここから日本酒をお願いしました。亀久さんでは日本酒もかなりレアで貴重なものがいただけます。大将にお任せしていれば安心ですよ！
お刺身をお願いしました！大きなシャコがはいっていますね～！このシャコがこれまたおいしい～！他のお魚もめちゃめちゃおいしいです！
メニューをみていただくとわかりますが、がれいじとかあります。ガレージは車庫、なのでシャコ！メニューの解読をしながら楽しむことができますね！
さらに日本酒に最高のアテが登場します。ホタルイカも入っていました～！めちゃめちゃおいしいです！大将のお話も楽しませていただきます。
お魚の肝も楽しませてくださるのが亀久流！お魚の肝はなかなかたべれませんよね～！
あなごのお刺身をだしていただきました～！めちゃめちゃおいしい～！この時点で日本酒でよっちゃっています。笑
なぜか馬肉も登場しました。おいしいものは何でも提供してくださいます。毎回伺うたびに驚きと感激をいただけますね～！
白子はオイルで焼いてもらいました！とろけます～！
ハゲは焼きでいただきました！たっぷり！
最後は鯖鮨と海鮮巻きで！この海鮮巻きやばいくらいおいしいです！
亀久最高～！今宵も最高のひと時をすごせました～！広島駅から近いのでぜひ新幹線前にふらっと立ち寄ってみてくださいね！
亀久
広島市南区京橋町10-24
082-258-3139
パークサイドホテル広島平和公園前の3代目若旦那が
大好きな広島のあれやこれやをご紹介します！