上用饅頭ももちろん手作り!        懐石わたなべ その3

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先日お邪魔した懐石わたなべさんの続きです。
続いて登場したお料理はれんこん饅頭でした!とっても美味しそう!箸を入れるととっても弾力があります!
「これはレンコンしか使っていません。つなぎなしです。」
つなぎなしのレンコン饅頭は初めてかもしれません!いただくと、食感が素晴らしい~!これだけ弾力がでるもんなんですね!中には海老とゆり根がはいっていましてこれがまたとっても美味しい!素晴らしいです!

ここで朴葉焼きが登場しました!炭でじっくりと焼き上げていただきます。朴葉とあけるとそこにはA5広島牛のももの部分と芽キャベツが!いただくとほどよい歯ごたえが素晴らしい!脂身がそこまでない部分にしてくださっているのでとっても食べやすいです~!最高ですね!!本当に素晴らしい!

お汁ものとしてうずみ豆腐が登場しました!お椀をあけるととっても美しい!雪月花というそうで、大根が月、ニンジンが花に見立ててあります。ごはんの下にお豆腐があるので箸でくずして少し混ぜてからいただきました!なんというおいしさでしょうか!
わたなべさんは見た目も非常に考えられていてとても手がかかってお料理がいただけるのが特徴ですね!それでいて美味しいんですから本当に素晴らしい!

そうそう、忘れていました。6年物の古酒をいただいたんです。もう残りが少ないからどうぞって言われまして。岡山は倉敷の酒蔵のものでした。こちらもとっても美味しかったです。こういうお酒があるんですね~!

デザートは最初に登場した三宝柑といちごとそのフルーツのジュレが登場しました!もちろんとっても美味しい~!酸味と甘みがちょうどいいです!すごい!

これで終わりかな~と思っていたら大将が目の前で抹茶をたててくださいます。わたなべさんには茶室もありますからね~。お茶会も開催されているほどです。

お抹茶と一緒に上用饅頭が!梅一輪という名前だそうです。くろもじも素敵です!このくろもじも山で枝を拾って自分で作られたそうです!
温かいなと思ったらお店で手作り!そして今蒸しあげたそうです!すごくないですか!

美味しいお料理はもちろんかもしれませんが、このような体験まですることができるわたなべさんは最高です!
広島にこのようなお店があるのは本当にありがたいですね!

懐石わたなべ
広島市中区土橋町6-14
082-503-7228

投稿者:若旦那 2020/02/10

餃子って本当に素晴らしい!      ぎょうざ屋

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2月10日の今日の広島は晴れ間が広がっています。でも先週からの寒さは引き続いているようです。それでもぜんぜん去年よりは暖かいですけどね~!フィルミケルソン惜しかったですね~!2連覇してほしかったですが、ニックテイラーも素晴らしいプレーでした!フィルミケルソンの今回のバンカーからのスーパーショット連発を見て、私もバンカーの練習をしようと決意しました。これを今年のresolutionにしよう!ぇ

さて、久々に美味しい餃子がいただけるぎょうざ屋さんに訪れてきました。いつも満席のぎょうざ屋さんはやっぱりこの日ももちろん満席でしたよ~!大人気ですね~!
まずは生ビールで乾杯させていただきます。

ぎょうざ屋さんに訪れて頼むものはすでに決まっているのですが、それでも一応メニューはみちゃいますね( ´艸`)。

まずはクラゲ酢からいただきます。この酸味がたまりませんね~!中華料理を食べに行く機会がなぜだか最近減っているのでこういう時はしっかりたべたくなっちゃいます。
ふと思ったのですが小さいころは結構中華食べに行っていたような気がするんです。でも最近中華料理屋さんがなかなかなくて、、時代の移り変わりなのでしょうか?

キムチ奴をいただきます。このクラゲ酢からのキムチ奴の流れ、完璧ですよね!こういうメニューは本当にほっとさせてくれます。なんか家に帰ってきたって感じがしてほっとしますね。だったら家に帰ればって言われてるとは思いますが、、、ぇ

たたきキュウリもいただきます。ぎょうざ屋さんにはテレビがあるんですが、毎回見たことない番組を見れるのでめちゃめちゃ新鮮!私はほとんどテレビを見ないのでどの番組も新鮮なんですよね~!この日はポツンと立っている家を訪れる番組やっていました。面白い企画ですね~!

ここで本命の餃子が登場しました~!餃子くるまえにちゃんとポン酢とラー油でタレを作っておきますよ~!皮がパリッとして餡のキャベツの食感がこれまた最高なんですよね~!素晴らしく美味しい!

餃子をおかわりして色々と話しながら楽しむ!餃子って本当に素晴らしいです!

ぎょうざ屋
広島市中区流川町5-7
080-5668-1373

投稿者:若旦那 2020/02/10

”一番美味しい”ってなかなか言えない!けれども       てっぱん食堂

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先月タイに行った際に髪を切ってきました。少し片田舎のロードサイドにあるお店でしたが、100Bahtという格安で切ってくれました。日本円で350円くらいです。ふと比べてみたくなって日本のいわゆる1000円カットに行ってきました。技術はまったく一緒かもしれません。日本の方が早かったのでどちらもいいですね!笑

さて、さきほどのてっぱん食堂の続きです。知人の方がいう広島一美味しいというお好み焼きをいただく前にもう少しほかのお料理をお願いしてみました。
ホルモン炒めをお願いしました。プリップリのホルモンが登場しました!しかもたっぷりと入れてくださいましたよ~!玉ねぎの甘味と一緒にいただくととっても美味しい~!

続いてセセリをお願いしました!このセセリも美味しいです!この時点でお店は満席になってかなりにぎわってきました。常連さんもたくさんいらっしゃるようです。

ガリをお願いしました!私はこの食感がたまらなく好きなんですよね~!ず~っと食べることができそうなくらい好きなんです。鉄板焼きってほぼ必ずと言っていいほどキャベツがついてきますよね~。このキャベツをいろんなお料理のソースやタレでいただくのも好きなんですよね~!

続いててっぱん食堂さんのオリジナルメニューのてっぱんロールをお願いしました!あとで気づいたのですがお好み焼きのロール版なんだそうです。
登場したてっぱんロールはかなり大きい!最後に頼もうと思っていたお好み焼きに影響がでないか心配するほどでした。笑

切り分けていただいてみると、これが美味しい~!しかも食べやすい!これは女性の方でも食べやすいですよ~!アイディア商品ですね!

ここで知人の方の一押し、広島で一番美味しいとおっしゃったお好み焼きをお願いしました!
「昼のランチもあるんだけど、常に一杯で相当人気なんよ~!」
これはめちゃめちゃ楽しみになりました!
そこに登場したお好み焼き!ヘラで切り分けていただいてみると、、、確かに美味しい!これは美味しい!麺パリ派のお好み焼き!
これは私のTOP3に入りました!
てっぱん食堂さんのお好み焼き美味しい!

てっぱん食堂
広島市東区東蟹屋町10-19
050-3477-4195

投稿者:若旦那 2020/02/06

”いいお店”とは美味しいだけじゃないんです。     てっぱん食堂 その1

こんにちは。

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2月6日の今日の広島は朝からめちゃめちゃ冷え込んでいます。このくらいの寒さはこの時期にはどちらかというと普通だと思いますが、あまりに久々の寒波で体がびっくりしています。コロナウィルスに負けじとインフルエンザウィルスが頭を出してきそうなので手洗いうがいを気を付けたいと思います。

さて、取引先でお世話になっている方のお兄さんと一緒に会食する機会に恵まれました。話をしているとおすすめのお店があるとおっしゃるのでそちらに伺ってきました。お店の名前はてっぱん食堂さんです。お好み焼きもいただける鉄板料理屋さんだそうです。その方はお好み焼きを食べ歩きされているそうでここのお好み焼きが一番おいしいっておっしゃったんです。これは楽しみ!

お店に到着してまず感じたのがお店の雰囲気の良さ!お店の方がしっかり挨拶してくれました。メニューも豊富でとってもリーズナブル!いい感じです。
まずは生ビールで乾杯させていただきます。付き出しはタコでした!このタコが美味しい~!手がこんでいますね~!

じゃこサラダもとっても美しいですね!彩りがいいとさらにおいしく感じますね!

キムチ冷奴をお願いしました!お豆腐もボリュームたっぷりです!キムチと豆腐ってこんなにも相性がいいんですね~!

この時点で同席した全員が思っていたのですが、なかなかみんな口にだせずにいたことがありました。すると友人が思い切って
「ここの店員さんすごくない?俺の会社に来てほしいくらいじゃわ」
そうなんです!店員さんがみんな素晴らしいんです。動きはいいし、笑顔がめちゃ素晴らしい!常に笑顔で仕事されています。オーナーさんがスタッフさんにすごく優しくされているんだろうな~って感じます!
やはりいいお店って美味しいだけじゃないんですよね~!スタッフの方も大切ですね!

彼女は特に素晴らしかったです!

続いてレンコンを焼いてくださいました。このレンコンも下味をつけているのかとっても美味しい~!からしをつけていただくとなお一層美味しいです。

白肉をお願いしました!この白肉も美味しい~!柔らかいし塩加減もいいです~!

てっぱん食堂すばらしい!
その2でお好み焼きを紹介します。これがまたすごいです。

てっぱん食堂
広島市東区東蟹屋町10-19
050-3477-4195

投稿者:若旦那 2020/02/06

お昼の14時を過ぎても待っていただきます!     廣島麺匠 こりく

こんにちは。

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パークサイドホテル広島には中国人フロントスタッフが一名在席しております。春節を利用して実家の中国に帰って休暇を楽しんでもらう予定だったのですが、新型コロナウィルスが発生している中で日本に帰ってこれないかもしれないという懸念から自らの判断で日本にとどまっていると今日報告を受けました。私はもう中国に帰っているもんだと思っていたのでびっくり。そこまでパークサイドホテル広島のことや、そのお客様のことを考えてくれているんだと感動しました。コロナウィルスが終息したらまた休暇ととって実家に帰れるようにしたいと思います。

さて、お昼に打ち合わせを兼ねてなにかラーメンでも食べますか~という話になりまして久々にこちらのお店にお邪魔してきました!廣島麺匠 こりくさんです。お子さんがりくくんだからこりくって名前にしたって以前大将からきいたことを思い出しました。

打ち合わせの後だったので14時すぎに伺ったのですが、、まさかの待ち!数人の方が待っていらっしゃいました!さすがの人気店ですね~!

しばらく待って中に入れていただきました!大将の元気いっぱいのいらっしゃいませ~が店内に響き渡ります。みんな素晴らしい接客をしてくださいます。

メニューをみてみると期間限定のさんまだしつけ麺がありました~!こりくさんはラーメンももちろん美味しいのですが、私は個人的にはつけ麺が一押しなんですよ~!ということで私はさんまだしつけ麺をお願いして、一緒に来た方はとりとんこつラーメンをお願いされました。

まずはとりとんこつラーメンが!大きなチャーシューと太いメンマがいいですね~!とっても美味しそうです!そもそもとりとんこつっていうフレーズが美味しそう!

そこに私のさんまだしつけ麺が登場しました!こちらもとっても美味しそう!つけ出汁からいい香りがしてきますね~!全粒粉の麺でお願いしました!いただくと、めちゃめちゃ美味しい~!さすがこりくさん!さんまの風味がほんのりしてきます!もうあっという間に完食してしまいました!

刻み焼き豚ご飯も美味!

帰り際でもまだ満席!さすがです!

廣島麺匠 こりく
広島市西区福島町1-26-4
082-294-9266

投稿者:若旦那 2020/02/05