こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

３月２８日の今日の広島もほんといい天気になっています。平和公園の桜も満開にかなり近くなってきているようです。
珍しく近所のうどん屋さんが土曜日に営業されていたので行ってきました。温かいうどんのお出汁がしみた～！美味しかった～

さて、ちょっとこの日は早めに開始しましょうということで１６時半から会食をすることに。こんな時間にあいているお店ないでしょうって思っていたら、、、ある！お昼くらいからやっていらっしゃるトーマスとサカバさん！連絡したら席があいていました！

メニューを見ながらそういえば少し前に特別なイノシシ肉があるって、、
「今日もありますよ～！」
おお！じゃあそのイノシシ肉を、、、
「その前に今日はいったばかりの真フグの白子がありますがいかがですか？」
入ったばかりに弱い私たち（笑）。お願いしました！

お店の中にいい香りが立ち込めてきます！目の前で盛ってくだしました！びっくり！なんて大きな白子なんだ！しかもこんなにたくさんのボリュームで！

お箸で切り分けていただきます。やばい！めちゃくちゃ美味しい～！レモンバターソースがまた最高！いや～おいしかった～！

そして江田島は吉岡さんが獲ったイノシシをお願いしました！とっても美味しそうなお肉！これも楽しみ～！

こんがりじっくり焼き上げてくださってカットしてくださいました！

出来上がったお肉の色が食欲をそそってきます～！頂いてみるとこれまた美味しい～！脂がとっても甘みがあって最高！
お肉の下には発酵和栗ソースが！このソースも美味しいのですがソースなしでも十分美味しい～！
けっこうなボリュームありました！

一緒にごはんをつけてくださいました！十穀米かな？こちらも美味しい～！

「今からフォカッチャ焼くので残ったソースと食べてみてください！」
なんと目の前にはきっちり発酵させたフォカッチャが！

たっぷりオリーブ塗って焼いてくださいました！

そして出来上がり！いい香り～！切り分けてもらっていただきます！ローズマリーの風味がいいですね～！

残していた和栗ソースをたっぷりつけていただきます！めちゃうま～！
最高の食材あります！
ぜひ今夜白子食べに行ってみてください～！

トーマスとサカバ
広島市中区流川町4-16
090-8068-0753

前回のトーマスとサカバさんの記事はこちら⇒ディブロ豚に灰干しサバで最高！　　　　トーマスとサカバ