お好み焼きに美しいがあります!      お好み焼き 辰

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

4月17日の今日の広島は晴れ間が広がっていたのですが、お昼過ぎから少し雨がパラっときたりしてどんよりした天気になっています。夕方くらいから雨がふるかもとのことです。今日は傘を持ってきていないので帰りまでに降らないことを祈っています。
今夜は友人と初めてスカイプ飲み会でもやろうかと言っています。久々にお酒を飲むので酔わないようにしなければ、、、笑。

さて、そろそろお昼ご飯を食べに行くのも自粛しないといけないかなと思い始めておりますが、3密を避けていればとりあえずは問題ないとのことなので毎日どこかにでかけています。
今日はこちらのお店にお邪魔してきました!お店の名前は辰さんです。とっても美味しいお好み焼きがいただけるお店ですね!

辰さんはとっても人気のお好み焼き屋さんなので混み合う前にいこうと思い、11時オープンを目掛けて伺いました!お店に入ってみると、、、鉄板の前が空いていました~!ラッキー!

メニューをみながら肉玉そばにトッピングでイカ天をお願いしました!辰さんはデフォルトでねぎをかけてくださいます。

目の前の鉄板で焼きあがるのを見るのも辰さんの楽しみの一つです。本当に丁寧に丁寧に焼き上げて行ってくださいます。なかなかこういう焼き方をしてくれるお店には出会わないと思います。唯一無二といっても過言ではありません。

焼きあがるまで少し時間があるので大将といろんな話をさせていただきます。もちろん新型コロナウィルスの話から、政策の話も!大将は知見が深い方でいらっしゃるのでいろいろ勉強させていただけるのでとっても楽しいです。

いろんな話で楽しませていただいて、ついにお好み焼きが焼きあがりました!どうですか!見てください!素晴らしく美しいお好み焼きです!実際に見てもらった方が美しさがわかっていただけると思いますが、本当に美しいです。
焼きあがったフォルムもそうですが、焼きあがった鉄板も美しい!これ、本当にいまここで焼いたんですか?っていうくらいです!

ヘラで切り分けていただくとわかりやすいのですが、サクッとヘラが入ってお好み焼きが崩れることがないんです。これも美しい!そしてお味の方は超絶美味しい!

この日初めて伺った知人も最高のお好み焼きじゃと言っていました!
ぜひコロナ終息後に広島にお越しの際、辰さんのお好み焼きを食べていただきたいです!

お好み焼き 辰
広島市東区東蟹屋町7-33
082-258-1982

投稿者:若旦那 2020/04/17

次回は手作りパンのバインミーにトライ!       ベトナムキッチン

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広島の飲食店でもテイクアウトを始められたお店がかなり増えてきました。テイクアウト用のプラスチック容器が相当品薄になっている~って話も耳にします。こういう国難の時期にすぐに変化対応ができるって大切ですね。
そういえば、政府も当初の一部30万円支給から全国民へ一律10万円に対応を変える可能性があるとのこと。いろいろな意見があると思いますが、少しでも困っている人が”早く”助けてもらえる仕組みになればいいなと願っています。

さて、私にできることの中で得意なのはやはり食べること。しかも人の倍以上食べることができるという得意技を生かしながら日々コロナウィルスにかからないようにしております。
この日はグルメな方がとっても美味しいよ~とおすすめしてくださったこちらのお店にお邪魔してきました!お店の名前はベトナムキッチン!ベトナム料理のお店ですね~!

私はベトナムのホーチミンとハノイに行ったことがありまして、ベトナムにはとってもお世話になりました。みなさん優しくしてくださって、美味しいものも一杯!いい思い出ばかりです!
さらにいいますと、この4月からベトナムから通訳としてハウさんが入社してくださいましたのでより一層ベトナムに親近感が湧いています!

お店に入ってまずはメニューを選んでお会計をします。やはりベトナムと言えばフォーが一番有名ですよね~!私は好物の鶏肉のフォーをお願いしました!フォーガーですね!
一緒に伺った友人はブンボーフエをお願いしていました!

席についてまず目に飛び込んできたのは、酢漬けのにんにく!これはベトナムでよくみかける調味料なんです。これを少しいれていただくとより一層おいしくなります。好みですけどね!

待っている間にベトナム人の団体が入ってこられました!結構大人数で一気にお店は満席になりました!ベトナムの方がわざわざ食べに来られるってことは本場の味がいただける可能性が高いですね!


そこに私の鶏肉のフォーが登場しました!おおお、とっても美味しそう!香りがすばらしくいいです。いただいてみると、これは美味しい~!ベトナムでいただくお味と全く一緒です!最高です~!

ブンボーフエも登場しました!いい色していますね~!ニョクマムなどが入っているので特徴的なお味ですが、見た目よりもはるかに食べやすい!

帰り際に入口のところでベトナム名物のバインミーを作っておられました。そういえば食べている間に焼き立てのパンが30本くらい出来上がっていたのをみて、パンは自家製ですかってきいてみると、
「はい!すべて自家製で作っています~!」
これは次回はバインミーにトライしてみなければ!

とっても美味しかったです!ありがとうございます。
ベトナム語でありがとう、、、、なんだったかな、、、調べておきます。

ベトナムキッチン
広島市西区横川町2-2-21
080-6338-1085

投稿者:若旦那 2020/04/16

朝5:55からイタリアを思い出す~!      ミオバール

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4月16日の今日の広島はとってもいい天気になりました!お昼は25度くらいに感じる陽気でした。ちょっと外にでて歩いていると汗ばむくらいでした。
今週は広島でクラスターが2か所で発生して大変な騒動になっています。とにかく自粛の継続ですね~!
ふとニュースをみてみると全国に緊急事態宣言が発出されるそうです。

さて、先輩方のフェイスブックを拝見しているとイタリアンバールのミオバールさんで朝食が始まったと紹介されていました。ミオバールさんはエスプレッソ イタリアーノ チャンピオン 2019年 日本大会で見事優勝され、エスプレッソ イタリアーノ チャンピオン 2019年 世界大会でファイナリストになられたオーナーさんがいらっしゃるすごいお店なんです。

ちょうど朝早くに外出する用事があったので少しだけ早めに起床してオープン直後に伺ってきました。オープンが朝5:55からで6:00くらいに到着!するとすでにお客様がいらっしゃいました!すご~い!一番乗りかも~って知人と言っていたのですが、、、、まだまだ修行が足りません笑。

さて、モーニングのメニューはコルネットとカプチーノ\600と生ハムパニーノとカプチーノ\800の2種類でした!このコルネットとはイタリアのクロワッサンみたいな感じです。
イタリアに初めて行ったときに朝食にこのコルネットをいただいてから病みつきになって、毎朝いろんなカフェに伺っていろんな味のコルネットを味わいまくったのを思い出します。カスタードクリーム入りやピスタチオクリーム入りなどいろんな種類がありました。そのイタリアの味を思い出すことができるなんて~!

そのお待ちかねのコルネットが登場しました!おおおお!とっても美味しそう!かぶりついていただいてみると、と~っても美味しい~!これこれ、この甘味が大切なんですよね~!甘すぎずちょうどいい~!そして見た目よりしっかりしていてお腹も満たされます~!

もちろん日本一のカプチーノもいただきました~!いい香りがしますね~!本当に美味しいカプチーノでした!

次回は生ハムパニーノにトライしたいと思います!

ミオバール
広島市中区幟町5-14
082-222-9160

投稿者:若旦那 2020/04/16

コロナの影響があるから入りやすいかな、、なわけない凄      辣辣

こんにちは。

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自粛生活を初めてはや2週間。この自粛生活が私に取り戻してくれたものが一つあります。それは、、、空腹感。夜な夜な取材を兼ねて数軒食べ歩いておりましたのでお腹が減るっていう感覚を当分忘れていました笑。これ、本当です、、、これで私の健康も少しずつ改善されて、コロナ終息後にリバウンド、、、ぇ。

さて夜は自粛しておりますが、昼はどこかにでかけるようにしています。これはそもそもいいのかな?と思ってしまいますが、何かたべないことには。
この日はどこに食べに行こうかなと悩んでいると、、、そうだ!かなりの人気ぶりになかなか入れなくなっていたお店に行こう!ということでこちらのお店にお邪魔しました!麻婆豆腐の辣辣さんです。

お昼前に到着してみると、おおお!少し待てば中に入れそうな雰囲気でした!さすがの辣辣さんでも少し新型コロナウィルスの影響がでて、、、その後長蛇の列になっていたので影響はほぼなさそうです。さすがですね!

順番がまわってきてお店にはいって券売機で食券を選びます。私は久々だったのでホルモン入りの麻婆豆腐にしました!メニューを見た時点から唾液の分泌が増してきます。
めちゃめちゃお腹が減って空腹感ハンパなしです。

席について食券を前において待ちます。旦那さんが手際よく麻婆豆腐を作られる姿が一番よく見えやすいカウンターの席でした!めちゃめちゃ手際が素晴らしいです。見ているとすごく簡単そうに作られているように見えます。達人ですね~!
「ごはんのおかわりしてくださいね~!」
とホルモン入りの麻婆豆腐が登場しました~!めちゃめちゃ美味しそう!
スープとザーサイとサラダとごはんがついてきます。ごはんのおかわりはランチ時は無料なのですが、おかわりできないくらい最初から大盛りです!笑

久々のホルモン入り麻婆豆腐をいただくと、あ~~~~美味しい~!なんでこんなに美味しいんだろう!素晴らしい~!山椒の量も本当にちょうどいいです~!
麻婆豆腐をごはんの上にかけていただくと飲み物にかわります。笑

久々の辣辣さん堪能させていただきました!最高です!

辣辣
広島市中区大手町5-4-1
082-500-9039

投稿者:若旦那 2020/04/15

自宅で清ちゃん!     清ちゃん

こんにちは。

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4月15日の今日の広島はこれまた昨日とはうってかわって気温が下がっています。肌寒い一日になっています。自粛生活もはや2週間が過ぎました。飲みにでなくなるのが当たり前になってきていて体が慣れてきました。飲酒量も相当減ってなんだか健康になっているような、、、少し長生きできそうです笑。

さて、毎晩自宅で食事をしているといままでほとんど自宅で食事をしていなかったので色々と戸惑いや気苦労がでてくるのでここ最近はお持ち帰りを活用するようになってきました。
どこにしようかな~と思っていると大先輩からお電話が!
「清ちゃんは営業しとるんかの?しとるんならお持ち帰りして少しでも協力したいんじゃが、、」
おおおお!さすがは大先輩です!ということで餃子の清ちゃんにご連絡してみると
「お持ち帰り助かりますね。準備しておきます!」
ということで2皿分、12人前をお願いしました!

時間に取りに行くとお母さんがお一人で待っていてくださいました。
「ありがとうございます!元気でやってるよ~!」
安心しました!またコロナが終息したらすぐにみんなで食べにきますからね~!とお約束させていただいてお店を後に。

自宅に持ち帰ってお母さんが焼いてくださった餃子をあけます!お店でいただくのと同じ香り、同じ色合い!自宅で清ちゃんですね~!
もちろんもやしもねぎもたれもたっぷりつけてくださいました!しかも多めに!ありがたいです!

お茶と一緒に清ちゃんの餃子をいただきます。焼き立てだったので自宅に持ち帰っても温かさが残っています。やっぱりとっ~ても美味しいです!いくらでもいただける清ちゃんの餃子です。

いままで持ち帰りはしたことがありましたが、いつも二軒目や三軒目への差し入れだったりしていたので自宅でいただくのは初めて!家族も美味しいと言っていました!

おそらく1か月やそこらではこの自粛は終わらないと思います。最低でも半年はこの生活が続くのかな~と覚悟をして日々を過ごしていこうと思います。
そろそろ自宅で筋トレでもしないと体がなまるのでダンベルとかかっちゃおうかな笑。

清ちゃん
広島市中区銀山町13-13-11
082-249-0836

投稿者:若旦那 2020/04/15