ディブロ豚に灰干しサバで最高！ トーマスとサカバ
こんにちは。
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２月１２日の今日の広島は寒いですがいい天気です。インフルエンザが学校ではやっているそうで学級閉鎖もかなりでていると耳にしました。もうそろそろ春の足音が聞こえてきそうなのでもうしばらくの辛抱ですね。
さて、沖縄の出張から戻ってきて仕事をしていると近々新店をオープンされる方からオープンしました～と連絡がありました！たまたま予定がなかったのでさっそく伺ってきました！トーマスとサカバさんです！トーマスというのはお店のオーナーさんのあだ名でいらっしゃいます。
お店は元タコ焼き屋さんでした。お店はほぼほぼ同じで懐かしい感じがしました。まずは瓶ビールで乾杯です！
メニューをみてみるとお肉がメインのようです。
まずはスパイスメンマからいただきます。花山椒のいい香りがします。いただいてみるとうま～！ゴマ、アーモンドの風味もきいていました！
おつまみに干豆腐を出してくださいました。初めていただきますがこちらもお酒にぴったりですね～！
島根のディブロポークさんから直接仕入れていらっしゃるお肉をいただくことに！
まずはハツから！立派なハツですね！鮮度も抜群！もちろん冷凍していません！
少し炙って胡麻油でたべさせてもらいました。うますぎる～！お肉の良さがしっかりわかります！
今度はタンが登場しました！
こちらも美味しそう！ソテーしていただいてハツと一緒にいただきます！
どちらもめちゃくちゃ美味しい～！
お酒がすすむ食感がいいですね～、しかも臭みはまったくありません。さらにボリュームも満点！素晴らしい～！
続いてソーセージをいただきます！
大きくて太いソーセージですね！マスタードでいただいてみるとジューシー！シャウエッセンを超えています！
お腹いっぱいになったところでふとメニューをみるとサバの灰干しってのが！灰干し？
「東京で初めて灰干しを知ったのですが美味しかったのでいろいろ探してみるとこの島根の灰干しが一番おいしくて仕入れました！」
じゃあいただいてみます！
がちうま、、、お腹いっぱいなのにとまらない！脂もしっかりのっているのにむつこくないです。灰干しのおかげなんでしょうか？灰干し初めていただきましたがこんなにおいしいとは！
これはぜひ食べてほしいです！
ふとメニューの中に、、、トーマス鑑定？なんだろう？次回伺ってみたいと思います！
