私、実はあわびそんなに好きでは、、、今では大好き     いし井

こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

呉市に通じる国道31号線の開通のニュースが朝からテレビで流れています。いままで何気なく通っていた道路で通れることが当たり前だと思っていたのですがいざ通れないとなると相当な利便性の損失となることを実感させられました。当たり前ってないんですよね。常に感謝が大切ですね。

さて、少し前のお話になりますが海外出張行く前にちょっとした打ち合わせを兼ねて和食のいし井さんにお邪魔してきました。醸造会社の方と和食と宮島のコラボレーションについての打ち合わせでした。私はその中を取り持つ的な立場でしたので食事を楽しみに!笑



まずは先付が登場しました!とってもおいしいですね~!

ビールではなくもういきなり日本酒でのぞみました~!よくマッチしています。



すじ煮込みをいただきました。このすじ煮込みがこれまた秀逸!すじ肉のうまみが際立っています。大根の甘味とあいまって相当おいしいですね~!



お刺身が登場しました!この日はコイワシが入っていました~!解禁されて間もなかったのでうれしいですね~!旬です!タコもおいしいし、大好物の赤貝もとっても甘くておいしい~!



タケノコの炊き合わせがあんかけで登場しました。このタケノコがシャキシャキしてこれまたとってもおいしい~!最高ですね~!上にのっているとろろ昆布もきいています~!



こりゃ飲まないと~!日本酒をいろいろ試させていただきました~!どれもとってもおいしい~!日本に生まれてよかった~のやつです!



メバルの一夜干しが登場しました!やはりほどよく水分が抜けている分うまみが凝縮されておいしくなるんですね~!これぞ先代からの知恵!皮もしっとりねっとりしてとってもおいしいです~!



天ぷらはとうもろこしと海老でした!衣もとってもおいしいです~!お塩でいただきましたがあっさりといただけましたよ~!



ここで牛肉が!大根おろしやアスパラなど違うものを巻いてくださっていました。めちゃおいしい~!たまりません!



最後は海鮮丼みたいな感じでした!タコなどが入っていて超おいしい!歯ごたえもちゃんとあるのでめちゃおいしい~!

とおもったら、、、何やら大きな違うものが、、、よく味わってみると、、、まさかのアワビ!こんなに大きなアワビがごろっと隠れていたなんて!めちゃめちゃおいしい~!あわびは正直そこまで大好物ってこともなかったのですが、これで大好物になっちゃいました~!初めていただく感じでした!最高!!

いし井
広島市中区流川町6-14
082-247-0141

投稿者:若旦那 2018/07/12

まさかの親子二代でお世話に!!    魚菜黒田 その2

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6月27日の今日の広島は朝から曇り模様でした。昨日の広島カープは最初負けたかとおもったのですが、終わってみれば完勝!びっくりしました!今日は広島カープの男気レジェンドの方に偶然にもお会いする機会がありご挨拶をするとにっこり返事していただきました。いいことあったな~!



さて、先日ご紹介いたしました魚菜黒田さんでおいしいお魚をいただいた後もどんどんおいしいお料理をいただきました!続いては気になったポテトサラダのハムカツをお願いしました。ポテトサラダでハムカツ?さらにこういう割烹のお店のハムカツフライってどんなんだろうと思いながら待っていると、なるほど!ポテトサラダをハムで挟んで揚げていました!見るからにおいしい!サクッという食感とともにポテトサラダの塩気が口の中に広がってめちゃめちゃおいしい~!聞くと人気メニューなんだそうです!これは外せませんね!



続いてカニクリームコロッケを!こちらも中がとろっとして本物のカニがしっかりはいって超おいしい~!



肉じゃがをお願いしました。もうじゃがいもがめちゃおいしい~!肉じゃががおいしいお店って本当に外れなしですね!お肉ももちろん上質のものでその脂の甘味が野菜との相乗効果を生んでいました!



懐かしいクジラの竜田揚げをいただきました。小学校の時よく給食ででていましたが、大人になっていただくととっても懐かしい~!



玉ねぎのかき揚げはこれがまたとっても甘くておいしい~!焼酎によくあいます!



ナス田楽も本当に上品なお味でナスも少しとろっとさせてあって最高でした!加減が本当に素晴らしいです!



ここから〆をいくつか!まずはわさびごはんから!このご飯の上にのっているわさび味噌がやばい!ごはんがいくらあっても足りないほどごはんの共に最高でした!あっというまにたべちゃうくらい!



一緒にお願いした田舎汁も野菜たっぷりで味も濃くなくいい塩梅!すばらしい!



おむすびはおかかでいただきました!手作りおかかがたまりません!海苔もいい香りがしています。海苔がおいしいとおむすびも超高級品にかわりますね~!



最後は海鮮丼で!欲張りすぎましたね!



お店を後にする際に店主がご挨拶してくださり、名刺を見て私の父とも親交があったようです!親子二代でお世話になります!


魚菜黒田
広島市中区胡町2-12 2F
082-247-3103

投稿者:若旦那 2018/06/27

もっと早く行っておけばよかったと後悔するほど!   魚菜黒田 その1

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6月25日の今日の広島は朝からとってもいい天気になりました!完全に真夏状態になっています。6月まだ下旬なのに、、梅雨もまだ終わっていないのに、、、これだけ暑かったので反動で今週は曇りや雨が続く予報になっております。それにしても鈴木の満塁ホームランすごい!



さて、先日先輩と会食をすることになりお店をどこにしようかと迷っているとふと以前からとある方におすすめしていただいているこちらを思い出して予約しました!お店の名前は魚菜黒田さんです。複数の方からおすすめしてもらったので安心です!人数が4人だったのでお座敷を予約しました。



席について目の前のメニューをみてみるとすご~い!びっしりとメニューが詰まっています!これだけのメニューをそろえるのは大変ですよね!すごい!おおさか料理浅井さんを思い出しました!まずはビールで乾杯!



先付がこれまたしっかりと!さつまいもや瓜がめちゃめちゃおいしかったです!すごい!



お酒のお供にカニ味噌をお願いしました。本物のかに味噌ですからね~!お酒にとってもあいますね!



もずく酢もたっぷりと入れてくださいました。夏のこの時期はさっぱりいただけるのでうれしいですね~!



広島産のジュンサイがありました!黒瀬のジュンサイ!以前もどこかでいただきましたがとってもしっかりしておいしい~!こんなにおいしいジュンサイが広島にあるとは!



お刺身はコイワシをお願いしました!広島のコイワシもう最高です!ショウガと一緒にさっぱりとしていただけますよ~!



とり貝もお願いしました。立派なとり貝!おいしいとり貝がいただけるお店はやっぱりすばらしいです!



お刺身を盛り合わせていただきました。生まぐろ、鱧、イサキ炙り、地鯵、イカ、ウニ、カレイ!すばらしい盛りになっています。あ~、、ため息がでるくらいおいしい。特に旬になっているイサキがおいしい!マグロも本物です!こんなにおいしいお店だったのか、、、もっと早くくればよかった、、、



こんな後悔をしてしまうくらいおいしいお店です!魚菜黒田さんは!

その2へ続く


魚菜黒田
広島市中区胡町2-12
082-247-3103

投稿者:若旦那 2018/06/25

湧き上がる衝動を抑えられず、、、うなぎ食べ比べ!    若みや

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今週日曜日にバーベキューを予定していて天気をかなり心配していましたが、なんとか晴れてくれそうです!この調子でどんどん日曜日の天気が良くなってほしいです~!

さて、さきほどご紹介したうなぎ川誠さんでとってもおいしい江戸前うなぎをいただきましてさあ戻ろうかと思っていると、、、ふつふつととある思いが心の中から湧き上がってきました。いつもお世話になっているうなぎの若みやさんをいつもお客様から聞かれたらおすすめですとご紹介していたのに、、、とうなぎ川誠さんと比べてどっちがおいしいの?

時計をみるとまだ時間が残されている、、、気が付いたら車に乗ってうなぎの若みやさんに向かっていました。笑



これまた運よく目の前の駐車場が空いているという幸運にも恵まれ、食べ比べを決行した自分を神様が支持してくれていると。うなぎの神様だったらどうしよかと思いながら入店しました。



メニューをみながらさっき大をいただいたのだからここはうな重ではなく、少し少ないうな丼でいいかな~と思ったはずなのに、、、お店の人には、、、

「うな重の特くださ~い!」

と伝えていました。体が若みやさんのうなぎを欲したのでしょうね!確かに食べ比べだったら同じ土俵で勝負しないといけませんからね。あやうくルール違反をするところでした。(もう頭の回路がおかしくなっています。笑)



ということで待っているとそこにいい香りとともにうな重の特が登場しました!なぜだかおなかもへってきていたので勢いよくふたを開けました!あ~いい香りだ~!



ということで山椒を同じくらいの量さっとふりかけていただきました!うん!おいしい~!確かに味が違います。若みやさんの方が味が濃い目に仕上がっていますね。焼き方の違いも感じました。ふっくらさの違いがありました!

気づいたら食べ終わっていて、評定はいかに、、、、同点!というか比べる必要がないくらいどちらもおいしいし、どちらにも特徴がありました!

ということで結論からいいますとおいしいうなぎ屋さんは2つあるということです!



若みや
広島市南区段原日出1-2-21
082-286-4355

投稿者:若旦那 2018/06/22

江戸前うなぎがとってもおいしい!    うなぎ川誠

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6月22日の今日の広島は朝方こそ少し曇り模様でしたが、お昼前には晴れ間が広がり梅雨の”つ”の字も感じさせないほどのいい天気に見舞われました。いや~暑かった~!この時間になってようやく一息つけました!今日からカープも熱い試合を見せてくれるはずです!

さて、広島駅の北口にあった天ぷら屋さんの後にうなぎのお店が入っているという情報を耳にしていたのですが、なかなか行く機会がなくようやく伺うことができました。お店の名前はうなぎ川誠さんです。



お店に到着すると立派な暖簾にびっくりしました!これはいい暖簾ですね~!こういう暖簾大好きです!暖簾には江戸前と書かれていました。江戸前のうなぎなのですね~!お昼と夜の部があるようです。



うなぎは愛知県の養殖のものを入れていらっしゃるとのこと。愛知のうなぎはおいしいですね!



店頭には3月から値上げされたと案内がありましたがお店に入って値段を拝見するといままで結構頑張ってこられてきたのがわかります。

ここは私もその思いにお応えするべくうな重の大をお願いしました。ちょっとお値段ははりますが、おそらく大きいうなぎ一尾入れてくれるのではないかと思いまして。



カウンターに座って待っている間に大将が丁寧にお仕事されている姿を拝見しました。とっても丁寧に仕事をされていらっしゃいます。お重にご飯をよそった際にうなぎのタレを少し加えてその後お重のふたをして少し香りを含ませるのかひと手間加えていらっしゃいました。なんだかおいしくなるおまじないのようで期待がさらに高まりました!



そこにうな重が登場しました!いい雰囲気ですね~!まずはお椀からいただきます。私は肝吸いにしてもらいました。肝が入っています~!おいしそう!いただくと、とってもおいしい~!



つづいてうな重をいただきます。ふたをあけるととってもいい香りが!黄金色に輝いています!山椒を少し加えていただくと、あ~~~おいしい~!めちゃめちゃおいしいです~!最高です~!



川誠さんのうなぎとってもおいしい~!うなぎもとっても大きい!最高でした!

おすすめです!


うなぎ川誠
広島市東区光町2-8-8
082-568-2266

投稿者:若旦那 2018/06/22