こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

日差しは強いが空気が気持ちいい～～という最高の天気になってきています。明るさが違いますね～！先ほどもう一度平和公園にでかけてみると、朝に比べるとまた桜の開花がすすんだように思います。春～よ来いと言っていたと思ったら、あっという間に夏になってオリンピックですね！

さて、最近和食で超熱いお店と言えば尾前さんです。何度いっても飽きることなく、美味しい食材を探しまくってくれています。毎回いろんな目玉があるので楽しいですね！
この日はまずは弥山のスパークリングで乾杯！

最初の一品目はせりと生キクラゲのおひたしでした！生きくらげいいですね～！キクラゲ大好物です！美味い！

日本酒に合うように菜の花を辛子和えにしてくださいました！なんという美味しさでしょうか！日本酒にめちゃめちゃあいます！
ここでこのわたとばちこの茶碗蒸しが登場したのですが、撮るのを忘れてしまいました。笑
でもめっちゃ美味しかった～！ばちこを茶碗蒸しでいただくのは初めてでしたが、塩気があいますね！

次に椀物でした！ふたをあけてみると、そこにはアマダイが！アマダイのかぶらむし！お出汁をいただいてみると、超美味しい～！奥行きがあるうまさです！
「実はこのお出汁には動物系のお出汁が一切入っていません。9種類のキノコとお水とお酒と昆布だけでお出汁をひいてきました！」
それでこんなに美味しい出汁がでるんですか！すごいですね。9種類のキノコがいい味を出してくれるんですね！

ここでお刺身が登場です！まずは山口県産の天然ひらめ！塩昆布とわさびでいただきます！塩昆布とわさびと一緒にいただいてみます。うまい！さすがのうまさ！

続いて北海道の天然ブリ！こちらはいつもの辛子おろし醤油でいただきます！ブリの脂ののりが素晴らしい～！脂がたっぷりなので辛子がとてもよくあいますね～！最高！

鳥取のあまえびは昆布しめにしてありました！甘さと旨味が絶妙です！

広島県は三原の地だこがこれまた美味しいのなんのって！タコはほんと差がでます！

そしてお造りの最後は赤貝！この赤貝がまじで美味しい！さすが！

尾前さん最高！その２へ続きます。

日本料理　尾前
広島市中区薬研堀4-19
082-247-4778

前回の日本料理尾前さんの記事はこちら⇒ワカサギ釣りはけっこう辛いそうですが、かなり美味！日本料理　尾前その２