甘鯛でつながる縁に舌鼓を打つ!       和ダイニング鶏人

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

5月5日の今日の広島は朝からめちゃんこいい天気です。もう夏がきたなと確信しました。めちゃめちゃ日差しをあびるとあの真夏のジリジリ感がありました!びっくりです!5月もまだ始まったばかりだというのにこの暑さ、、、今年もめちゃんこ暑くなりそうです!

さて、つい先日釣りが大好きな先輩から連絡がありまして、
「漁師さんが甘鯛をたくさん釣ったのに全く売れないから買い取ってほしいと頼まれて80尾買ったけどいる?」
自宅では全くさばけないので遠慮したのですが、なんとこちらのお店が協力して土鍋炊き込みご飯を作られたそうです。お店の名前は鶏人さん!
鶏人さんのフェイスブックページをみるとこの日のメニューもとっても美味しそうなものばかり!
ということで甘鯛の土鍋炊き込みごはんと一緒にテイクアウトをいくつかお願いしてみました!
甘鯛でつながるご縁ってのもすごいですよね~!

写真をみてみるととっても大きな甘鯛を炊かれていました!山口県産、巨大甘鯛と広島レモンの土鍋炊き込みごはん!これは頼まなければ~!

北海道うにと、天草青海苔の土鍋炊き込みごはんも美味しそうなのでこちらも!
自宅に持ち帰っていただきます。

このパッケージすごいですよね~!世界のたーちゃん!めちゃんこいいです!私も世界のたかちゃんになりたいです、、、、ぇ

まずは甘鯛の土鍋炊き込みごはん!いただいてみると、甘鯛の出汁がしっかりでています。旨味がすごすぎます!最高!

うにの土鍋炊き込みごはんがこれまた美味しい!ウニがたっぷり使われているのが見るからにわかります。香りも素晴らしいです!土鍋で炊いているからなお一層おいしいですよ~!

そしてお魚も食べたかったので海鮮太巻きをお願いしました!皿に盛ってみるとすごさがわかります!そもそも本当に太いんですが、中にびっしり海鮮が!すご~い!いただくと、めちゃめちゃ美味しい!これは感動です!ぜひ一度試してみていただきたいです!

もう一つお願いしたのが炙りサーモンといくらのちらし寿司です!サーモンもたっぷりのっていました!いただいてみると、こちらも美味しい~!
気づいたらご飯ものばかりいただいている!でも他の料理がいらないくらいすべて主役ぞろい!

鶏人さん超おすすめですよ~!
明日も頼みたくなっちゃいます~!

和ダイニング鶏人
広島市中区榎町1-24
082-294-7818

投稿者:若旦那 2020/05/05

やはり隠れているところにすごいものが!       永山

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

自粛生活の中でどうしてもテレビや映画などを見る時間が増えてきます。ついにあまり見ないアニメをみるようになりまして、鬼滅の刃を見終わりました。そして以前から耳にすることがあったキングダムにたどりつきました!はい、、、眠れません、、、睡眠不足もいいところです。羌かいがかわいすぎる~!そして河了貂もかわいらしい~!

さて、グルメな知人の方からこちらのお店もテイクアウトされているらしいよ~と教えていただきました。日本料理の永山さんです。いつも美味しい魚料理をいただける永山さんなのでお魚か鰻のテイクアウトなんだろうな~と思ってみると、、、私のもとに送られてきたサンプル写真が、、

え~~~~!お肉!まじですか?永山さんのローストビーフ弁当ですか!こ、こ、これは、、、味わっておかなければ!ということで連絡をいただいたその日にすぐに予約を入れました!

お店に到着すると相変わらず凛として美しい雰囲気が出迎えてくれます。さすがですね~!
無事お弁当を受け取って足早に自宅に戻ります。なにせ、永山さんのローストビーフですからね~!早くいただきたいですよね~!

袋からだしてみると、やはり入れ物がシンプルでかっこいい!
紐をほどいてふたをあけてみると、、、、そこには美しいローストビーフが!!美しいピンク色が食欲を誘いますね!

まずはローストビーフをそのままいただいてみると、めちゃめちゃ美味しい~!お肉自体に甘味があります。柔らかいし旨味もしっかり!さすがです!

でもローストビーフの美味しさを超えるといっても過言でもなかったのが、そのピンク色の下にひかえていたごはん!このごはんがめちゃんこ美味しい~!
刻み生姜としそと海苔のハーモニーが絶妙でした!やはり目に見えない隠れたところにあるものはすごいことが多いですね!(キングダムから学ぶ、、、、ぇ)

そして特製の山椒タレがこれまた最高に美味しんです。余った特製のタレを白ご飯にかけていただいても最高でした!

永山さんのローストビーフ超おすすめですよ!
自粛が終わった後も買えるのかな、、、

永山
広島市中区幟町10-3
070-4352-4891

投稿者:若旦那 2020/05/02

おうちで志ま根!     志ま根

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

ついに雨がパラパラと降り始めた広島です。夜の自粛生活を初めて17日目になりました。今夜ももちろん自宅で食事をする予定なのですが、さすがに今まで外食ばかりしていた私が毎晩家にいるのは負担もかかるということでお持ち帰りを今週から利用しようかな~と。
ということで今回利用させていただいたのがこちら!和食の志ま根さんです。

夜の自粛生活をしていると(なんか聞こえが怪しいですが笑)、なかなかいただけなくなるのがお刺身!ふと思い返すと今月に入ってお刺身食べていないような、、、泪。美味しいお刺身が食べたい!ということでそれなら志ま根さんでしょうということになりました!
お店に連絡させていただいてお刺身と魚の煮つけと志ま根さんの人気メニューのじゃがれんコロッケをお願いしました!

時間にお店に受け取りに行くと、お店はいつもの様子ではなくテイクアウト対応のための仕様になっていました。さすがですね~!こういう変化がすぐにできるって大切です。変化できないと進化できませんからね。見習わないといけません。

自宅に持ち帰ってテーブルにだしてみると、、、、なんと!丁寧に手書きのお手紙がついていました!すごいです!

お願いしたお刺身にもお魚の説明書きが手書きでついていました!こんなに美しくつくれるのすご~い!家に飾ることにしました~!
さっそくお刺身からいただくことに!めちゃめちゃ美味しい~!

この日はどうしてもアジとマグロが食べたかったのでわがままをお伝えすると対応してくださいました!感謝です!そしてマグロが超絶美味しすぎてびっくり~!脂たっぷりのっています!

じゃがれんコロッケもまだ温かい!れんこんが入っているのでシャキっとした食感が最高なんです~!癖になりますよ~!

お魚の煮つけは鯛でした!しかもお皿に盛ったら一皿では足りない!なんというボリューム!これは次の日も楽しめますね!久々に魚の煮つけもいただきます。最高ですよ~!

シジミのお味噌汁をサービスしてくださいました!たっぷりしじみで最高!

最後はこれまたサービスしてもらった手作りシフォン!
こちらは喧嘩になったらいけないので私が一人でこっそりいただきました。


志ま根さん最高!
またコロナが終息したらお店に伺いますね~!

志ま根
広島市中区銀山町10-10
082-240-5588

投稿者:若旦那 2020/04/17

おお!芋羊羹!と思ったら、、、まさかの     喜多丘 その2

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先ほどの日本料理喜多丘さんの続きです。
ここまでで十分大満足させていただいていたのですが、さらに満足させていただきました!続いては広島牛のイチボと編み笠柚子が登場しました!この編み笠柚子というのも日本料理の伝統的な一品なんだそうですよ~!お肉はもちろん甘くておいしい~!この柚子がとってもあいますよ~!最高です!

続いて節分のためにつくられた八寸が登場しました!鬼は外~~~!いまではコロナは外~~ですよね~!コロナが外だったら、何を内にしたらいいんだろう?アビガン?BCG?
話がそれましたが、これまたカラスミを大きく切ってくださっていました!ねっとりした食感がたまりません!

この中になまこがあったのですが、このナマコがとにかく美味しくてびっくりしました!食感も素晴らしい!

続いて大将がふと出してこられたのが、ポテトチップス?
「これはクワイです。クワイを揚げてみたんです。」
おおお!クワイチップスですか!一ついただいたので、食べてみると、、口の中にいい香りが広がります~!クワイ大好物です~!カルビーさん、クワイチップス出してくれませんか?笑

「クワイにこれのせてみますか?」
とこれまた大将がなにやら茶色い、、、芋羊羹?
「いえいえ、鮟肝です。」
な、な、なんですって!あんきも!大将の手作りあんきもですよ!切り分けてくださって、クワイチップスに乗せていただいてみました!あ~~、、、やっちゃった、、これはやってます、、、口の中に上品なあんきもがしみわたります。美味しすぎる~!芋羊羹と勘違いしてごめんなさい。芋羊羹も好きなんです、、、笑。

続いてうなぎのはす蒸しが登場しました!レンコンでお出汁をとっているんだそうです。もうめちゃめちゃ美味しい~!
そこにレンコンを練ったものを入れてくださいました。こちらも感動!

喜多丘さんの白ご飯はこのタイミングに合わせて釜で炊いてくださいます。もう美味しいに決まっていますね!いくらでも食べれる美味しさ!

お漬物も本当に美味しい~!

デザートもしっかりといただいちゃいました!

今月はコロナのためうかげないので、また5月に伺いたいと思います。
それまでにコロナウィルスが少し弱まっていてほしいですね。

喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166

投稿者:若旦那 2020/04/07

正直アワビって美味しいですか?失礼しました、、      喜多丘 その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

ついに今日、緊急事態宣言が発表され明日から施行されるようです。どんなことになるのか想像もつきませんがとにかく安寧に過ごしていくだけですね。

こういう時は美味しいものでも想像しておきたいものです。2月の話ですが、広島が誇る日本料理店の喜多丘さんにお邪魔してきました。

瓶ビールで乾杯して、まずは一品目をいただきます。この日は節分の付近でしたので、いわしから!色合いもとっても美しい~!めっちゃめちゃ美味しいですよ~!こちらをいただいているときは新型コロナウィルスが少しずつ騒がれていたころでまさかこんなことになるとは、、、。

続いて登場したのはおから?なんと、鯛とおからの雪花和えでした!こういう料理を雪花和えというんだそうです。知らなかったです~。おから大好きなのですが、より一層好きになってしまいました!

続いてお吸い物が登場しました!ふたをあけてみると、そこには大きな鯛が!鯛の潮汁ですね~!たっぷりとわかめが入っていました!このわかめも超絶美味しいです~!鯛もたっぷりはいっています。お汁も本当に素晴らしい美味しさ!海の香りがたまりませんね~!

続いてお造りが登場しました!この日のお造りは鯛、車海老、そしてアワビ!とっても大きくて分厚いアワビです。私、そもそもアワビを食べたい~って思うことあんまりないのです。美味しいといえば美味しいですが、アワビ食べるなら鯛とか他のお魚食べたいな~って思ってしまいます。が、、、一口いただいて反省しました。大変失礼なことを、、、こんなにふっくら美味しいアワビってあるんですか~~~!もう最高でした!ぜひ一度食べていただきたい一品です。

そして車海老も超絶美味しい!これは食べてみないとわからないと思います。車海老もそこそこ食べている方だと思いますが、驚きの美味しさ!あ~最高!

「鯛をもう少し召し上がられますか?」
もちろんいただきます!とお答えすると、なんと鯛を塩焼きにしてくださいました!この鯛がこれまた、、、身がプリップリです!しっかりいただいて、骨もしゃぶってしまうほど!

喜多丘さん超おすすめです!
広島に喜多丘ありといわれるのがわかっていただけると思います。
その2へ続く。

喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166

投稿者:若旦那 2020/04/07