活かしのイカだけじゃなかった!       一政 その2

おはようございます。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

朝晩はわたしですら寒いな~って感じなのですが、お昼はまだ暑いですね、お昼は半そででもぜんぜんいけちゃう感じです。
もうすぐで10月も終わり、2か月で年末です!今年はどんな年末になるんだろう?親戚で集合とかできたらいいですね~。
あっ、今からお墓詣りでも行ってきます。

さて、前回ご紹介しました和食の一政さんの活かしのアオリイカの続きです。ねっとりして甘い感じがたまらないアオリイカ!剣先イカとの食べ比べもめちゃめちゃ楽しい~!
そして続いて登場したのがハマグリ!私は貝の中で一番好きなのがハマグリなんです!ハマグリなら何個でもたべれちゃうくらい美味しい~!
お願いしたらこれまた大きくて立派なハマグリが!
「ハマグリのお出汁もつけておきますね!」
となりにはハマグリのスープが!これがまっこと美味しい~!そしてハマグリをいただくと、もう感動です!立派なハマグリでした!

そしてこのハマグリはどこのだろうと気になっていると産地の紹介がありました!島根県の鴨島はまぐりというブランドはまぐりだったようです!すんごいハマグリでした!

イカのゲソの部分やエンペラの部分は別でお料理してくださるようです。そして登場したのが味噌の部分!これがコリコリしてめちゃめちゃ美味しんですよ~!こういうのも食べさせてくださるのが一政さんの素敵なところです。

お刺身はまずはシマアジから!しかも炙りもついてきました!めちゃめちゃ脂がのっていてまるまるっと太ってるしまあじだったんだろうな~と回想しながらいただきます。めっちゃめちゃ美味しい~!

しめ鯖は前回少ししか残っていなかったので今回はがっつりいただきます!これまた脂がのっていて最高に美味しいです!本当に素晴らしい!

アジをやいていただきましたが、これまた大きなアジでびっくり!もちろん最高に美味しい!
最高に美味しいしかいいようがないくらい美味しい~!

続いてバター焼きが登場しました!バターのいい香りがしますね~!こちらも超絶美味しい~!

お酒のあてに辛子明太子をお願いしました!一緒に添えてあった広島菜もこれまた美味!

やっぱりやっちゃいますよね~!勝手にイカ明太!笑

残したイカは天ぷらにもしてくださいました~!こちらもサクッとして超美味しいです!

レンコンが大好きなのでレンコン明太を!はさみ揚げで!

カキフライも本当にきっちりされています!なかなかこのクラスのカキフライにはお目にかかれませんよ~!

銀杏もねっとりして美味しかったです。そろそろ旬も終わりごろでしょうかね~。

最後はやっぱり例のわさび茶漬けで!このわさび茶漬けも殿堂入りですね!

もう一政さんのとりこになってしまいました!ぜひ広島にお越しの際は一政さんへ!

一政
広島市中区堀川町1-25
082-247-9944

投稿者:若旦那 2020/10/28

大将いつ寝てるんだろう、、、と心配になるけど、美味しいのでありがとう!     一政 その1

こんにちは。

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10月27日の今日の広島は朝からとっても気持ちのいい天気になっています。
昨夜はあんまり眠れませんでした、、、涙。
なぜなら、、深夜にすごく近所のマンションで火災が、、、消防車がたくさんきて、はしご車が2台もはしごをのばしていて、、、これは大ごと!と思っていたら
「火災の疑いがありましたが、可能性がかなり低くなりました。」
とアナウンスが、、、まじですか!なんだったんだ、、、この2時間は、、、、でも大事じゃなくてよかったですね!

さて先日ご紹介いたしましためちゃめちゃ美味しいお店、一政さんに再度伺ってきました!それは前回食事がおわって帰り際に私の友達に
「先日アオリイカを釣りに行ったら初めてボウズだったので、今回は気合いれていってきます。」
とお話されていました。釣りがご趣味なんだな~と思っていたら、なんと大将自らアオリイカをつってそれをお客様に活かしで提供されているんだそうです!これはぜひ伺いたい!
ということでこの日は無事アオリイカが釣れたと連絡をいただいて伺ってきました!

入口にはちゃんと”釣ってきた”と書かれていました!それにしても大将字がお上手ですね。

生ビールで乾杯させていただいて、先付の山芋と鶏肉をいただきます。ここからいきなり絶品の領域がはじまっています。みんな感動していました!

アオリイカが活かしであるとうかがっていたのですが、どこにいるのかな~って大将に伺ったら
「店の入り口のクーラーボックスの中にいますよ~!」
ということで拝見させていただきました!クーラーボックスは酸素が供給できるように改造してありました!すごい!

そしてあけてみると中にはめちゃめちゃナイスなサイズのアオリイカが!そして
「今日はいいサイズの剣先イカも一緒に連れたのでよかったら食べ比べはいかがですか?」
もちろんお願いします!

ということでまずはアオリイカが登場しました!めちゃめちゃ透き通ってる~!おいしそう!
もちろん一政さんですからわさびも一緒に一本ついてきましたよ~!すごすぎる~!
ということでまずは一口いただいてみます!めちゃめちゃ美味しい~!甘い~!
醤油だけじゃなく塩につけていただいてもこれまた美味しい~!甘さがひきたちます!

一緒に食べ比べで剣先イカもいただきました~!こちらもめちゃめちゃ甘くておいしい~!食感の違いはわかりますが、どちらも甲乙つけがたいおいしさ!

わさびももちろんおいしいです!

一政さんすごすぎる~!
ここで少し心配ごとが、、、、大将、、、、釣りに行って下ごしらえしてお店の掃除して営業して、、、いつ寝てるんだろう、、、と心配に。
でも美味しいので、、、とりあえずありがとうございます!


あまりのおいしさに一同仰天!最高ですよ~!
その2へ続く。

一政
広島市中区堀川町1-25
082-247-9944

投稿者:若旦那 2020/10/27

まぐろをお願いしたらねぎとろがついてきた!      えび一

おはようございます。

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ついにGOTOイートキャンペーンの広島版が始まったようです。私も申し込んでいますが、チケットの発券にものすごく時間がかかると聞いているので少し躊躇しているのですがどこかの平日のお昼過ぎくらいに行ってみたいと思います。

さて、今回はちょっとお願いしたことがあったのもあっていつものえび一さんに伺ってきました。まずは美味しい生ビールで乾杯させていただきます。くぅ~~~美味しい~!

先付はまずは枝豆からです!おいしそうな枝豆ですね~!うん!めちゃめちゃ美味しい~!茹で加減も素晴らしいです!

続いてお浸しを出していただきました。えび一さんのお浸しがこれまた美味しいのなんのって!

マカロニ生ハムも登場しました!えび一さんは日々なにか新しい組み合わせやお料理ができないかを模索されているので楽しいですよ~!

続いて何をいただこうかな~とメニューを見ているとカンパチ納豆があったのでお願いしました!イカ納豆があるんだからかんぱち納豆もそりゃありますよね~!しっかり混ぜていただくと、かんぱちがそもそもとっても美味しい~!納豆との相性も抜群ですね!
とっても美味しい~!最高です!

生ビールの次はこちらをのんでみました!シソのチューハイ!

これがめちゃ美味しくてどうやって作っているのかをきいてみると、これだそうです!

なんと広島は江田島で作られているシソジュースでした!うまい!

お刺身は生本まぐろをお願いしました!えび一さんは本まぐろの生を入れてらっしゃいます。こういうのを食べたいと思ってもなかなか食べれませんよね~!すると
「ねぎとろもちょっとだけおすそわけです!」
まじですか!ねぎとろなんてあるんですか~!まずはまぐろからいただきます。めちゃめちゃ美味しい~!ほどよいとろけ具合がたまりません!

わさびはもちろん!これ!

ねぎとろもとんでもなく美味しい~!久々にねぎとろをいただきましたが、これもいいですね~!

今の時期はさわらがいいですよね~!ということでさわらの西京焼きをお願いしました!西京焼き大好きなんですよね~!いただいてみるとさわらも脂がしっかりのっていて超美味しい~!
さわらの西京焼きが最強に美味しい~!

そして、、私がさわらよりも好きな鮭を塩焼きにしてもらいました!鮭って本当に美味しいですよね~!いただくと塩加減、焼き加減が最高です!
めちゃめちゃ美味しい~!

広島で和食ならえび一です!

えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2020/10/25

人生最高のお茶漬けに出会ってしまった~!      一政 その2

おはようございます。

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ここ最近極力お酒をたくさん飲まないようにしています。もともと自宅にいるときは飲まないのですが、外にでると結構飲んじゃっているようでそろそろ体のことを考えてお酒を飲もうかなと思ったのと、なんだか鬼滅の刃の炭治郎くんのがんばりに触発されたといいますか、、、笑。

さて、先ほどご紹介いたしました大将自らが釣りにでかけて釣った魚を鮮度抜群でたべさせてくださるお店一政さんの続きです。美味しいしめ鯖に感動して続いて日本酒をお願いすると寳劔を出してくださいました!美味しい広島の地酒です。

地酒に合わせて葉ワサビを出してくださいました!これまた美味しいのなんのって!本当に最高です!

ショーケースにおいしそうな小エビがあったのでお願いすると
「これは絶対に串焼きがおすすめです!いかがですか?」
もちろん串焼きでいきましょう!香ばしいいい香りをまとって登場しました!もう見るからに美味しそう!いただいてみると、さくっとした食感と海老のうまみが口の中に広がりました!本当に最高です!

ここでこの日に大将がつったばかりのカワハギの煮つけをお願いしました!
「味付けは、うすあじ、普通、濃い味ができますがいかがしましょうか?」
味付けを聞かれるのは初めてでしたので薄味でお願いしました!するといい色合いで登場しました!もうめちゃめちゃ美味しそう!
煮つけのお豆腐が大好きなのでそちらから!うん!美味しい~!続いてカワハギをいただくと、鮮度がはっきりわかるくらい身がぷりっぷりで張っています!超美味しい~!

日本酒をいただいていると
「こちらよかったらどうそ!」
とカワハギの肝を出してくださいました!こういうのを出してくださるお店、大好きです!もちろんポン酢につけていただきました!最高!

カキフライをお願いすると、大葉で巻いたのと通常のと2種類出してくださいました!牡蠣も恐ろしいほど美味しい~!一政さんに驚かされっぱなしです!

ただ、一番驚いたのが最後にお願いしたわさび茶漬け!あの吉和の植本わさび本舗さんのわさびがついてきました!いただくと、人生最高のお茶漬け!本当に最高!

もうこれでもかとばかりにわさびをすっていただいて、お茶漬けを堪能しました!
このお茶漬け、やばいですよ!こんないいわさびで茶漬けにしたらストッパー外れちゃいます。
広島にお越しの際はぜひ一政さんに!

一政
広島市中区堀川町1-25
082-247-9944

投稿者:若旦那 2020/10/21

脂のりのりしめ鯖の隣に鎮座していたのは!       一政 その1

こんにちは。

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今日はお昼ご飯を食べる時間がなかったので久々にビスコを食べました。ビスコを年に1,2回食べる機会がありますが、やっぱり美味しいですよね~!今日は発酵バター仕立てをいただきました!
ビスコを食べたらオレオが食べたくなりました。笑

さて、知人に誘っていただいて初めてこちらのお店に訪れました。お店の名前は小粋料理一政さんです。知人が言うには
「俺の釣りの師匠なんよ~!」
なんとご自分で釣りに行かれて釣った魚をその日にさばいてふるまってくださるんだそうです。これは期待が高まります!

お店に入ると、これは釣りがゴルフをされているな~というくらい日焼けされた大将が出迎えてくださいました。大将の人柄がすばらしいことがすぐにわかりました。これは間違いなくいいお店です!

入口に入ってすぐのところに生け簀がありました!かわはぎがいますね~、そして知らないお魚が、、
「今日はかわはぎを釣ってきましたよ~!その大きい奴はイシガキダイですね。口の周りが白いのがメスですね。」
なに~!イシガキダイ!初めて聞いたお魚です。今回は2軒目で訪れたので次回食べてみたいと思います。

まずは日本酒をお願いしました!広島は比婆美人の純米原酒!初めていただきましたが、これは美味しい~!なかなかお目にかかれない一本ですね!

先付はイシダイの皮ポン酢でした!基本的に釣ったお魚か、まるごと一尾の仕入れたお魚を扱っていらっしゃるのでこういうイシダイの皮が提供できるんですよね。さすがです!
もうめちゃめちゃ美味しい!感動!

ショーケースにはお肉もありました!メニューをみたらシャトーブリアンですって!この時点でお気に入りのお店に決定ですね!

しめ鯖をお願いしました!メニューには脂のりのりとかかれていましたが、確かにのっている~!そして大きい!めちゃめちゃ美味しい~!しめ鯖が少なかったそうで、カンパチをサービスしてくださいました!こちらも最高!

そしてさらにびっくりしたのが、わさび!これ、広島は吉和産!しかも植本わさび本舗さんの!これ一本でいくらするんだろう、、、もうびっくりです!

「わさびは必要でしたらすりますので、おっしゃってください。」
もちろんわさびまるごと一本をいただけるわけではないですが、必要なら追加ですってくださるそうです。もちろん料金はそのままで!
めちゃめちゃすごくないですか!いや~感動しました!

一政さんの魅了を何から伝えたらいいか悩んでしまうくらい素敵なお店です!
その2へ続きます。

一政
広島市中区堀川町1-25
082-247-9944

投稿者:若旦那 2020/10/20