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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

１２月２１日の今日の広島は朝から曇り模様です。忘年会のピークもようやく過ぎて今週は少しだけゆったりできそうです。そして年末は恒例の同級生の忘年会で今年をしめることになると思います。
２０２５年も残すところあと１０日です！

さて、この日の忘年会はこちらのお店で開催されました。魚料理小波さんです！美味しいお魚料理がいただけるお店です。そして名物はやっぱりふぐ！活かしで仕入れたふぐをその場でさばいていただくことができます。

乾杯してまずはてっさをいただきます！

一人一皿という豪華なてっさ！特製のポン酢につけていただきます！めちゃくちゃ美味しい～！最高ですよ！

続いてふぐの唐揚げが登場しました！これまためちゃくちゃ美味しそう！私はあんまりふぐの唐揚げを食べることがないのですが小波さんのふぐの唐揚げは素晴らしい！身がほどよくついていてほんと美味しい～！

つぎはてっちりです！ふぐもたっぷりつけてくださいました。そしてふぐがぴくぴく動いています。さばいたのは３時間くらい前らしいのですがまだ動いているとは！お鍋の中にたっぷりの野菜もいれていただきます！めちゃくちゃ美味しい～！

ふぐをしっかり味わってもまだお腹がへっていたのでカキフライをお願いしました！今年は牡蠣がほんとよくないのですがそれでもある程度のものがちゃんといれてありました！さすがです！こちらも最高に美味でした！

なんならエビフライもいっておきますか！（笑）ということでこれまた立派なエビフライが！さすが小波さんですね～！ほんと美味しい～！

さらにこれまた名物のうなぎもお願いしました！小波さんのうなぎはほんとすごい！肉厚はもちろんですがとっても食べ応えがある食感なんです！うなぎ専門店でもこういううなぎはあまり出会えませんよ～ほんと最高です～！

さらにメニューにエゾシカステーキを発見！初めてなのでエゾシカステーキいただくことに！脂はなさそうですね、、、いただいてみると、、うわ！めちゃうま！柔らかくてとっても食べやすい～！

せっかくふぐをいただいたのでふぐ酒をいただきたくなりました。

ふたをあけてみるとヒレが２枚もいれてありました！さすが小波さん！
香ばしいいい香りがします！いただいてみると、、、めちゃくちゃうまい～！

最後はやっぱり雑炊ですよね～！おかわりの分も含めてたっぷり作ってくださいました！
最高の雑炊でした！いや~小波さんにいけてよかった～！
また年明けにも伺いたいと思います！

魚料理小波
広島市西区横川町2-8-28
082-233-3833

前回の小波さんの記事はこちら⇒ふぐが食べたくなる季節になってきました！　　　　　小波