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前回ご紹介したトーマスとサカバさんに伺った際にとっても美味しいイノシシ肉を食べさせてもらいました。江田島の吉岡さんという方が獲られたイノシシです。本当に美味しかったのでついついしゃぶさしゃぶでも食べてみたいな～と（笑）
「やりますよ～！用意ができるようになったらご連絡いたします。」

しばらくしたらマスターから連絡が！イノシシのしゃぶしゃぶの用意ができましたと！
ということで伺ってきました！目の前にはたっぷりのイノシシ肉が！上と並を用意してくださいました！

さらにはたっぷりのお野菜が！パクチー、ルッコラ、セリ、クレソン、春菊、菜花、のらぼう菜！すご～い！こんなにたくさんの野菜をそろえてくださるとは！ありがたい～！

先に先付のぜんまいのヨーグルト和えをいただきます。スパイスきいていて美味しい～！

お鍋がぐつぐつきたらイノシシ肉をしゃぶしゃぶしていきます。お出汁は野菜、昆布、牡蠣でとってあるそうです。めちゃくちゃいい香りがするんですよ～！マスターのお父さんが作られている大きな原木しいたけも入っていました！

しゃぶしゃぶしたお肉をいただきます！うまっ！めちゃうまですね～！イノシシ肉も美味しいのですがお出汁が最高！たまたまとある和食屋さんの大将がいらっしゃったのですがめちゃくちゃいい香りがしますね～ってびっくりされていました！

お肉と原木椎茸をおかわりしていただきます。ほんとこの原木しいたけも美味しいな～！今まで食べた原木しいたけの中でもかなり美味しい方です！

最後のお肉をお鍋にいれたらお肉の追加を（笑）マスターが丁寧に切り分けてくださいました。

今回は肉厚にしてくださいました～！最高！

お肉をいただいたらお野菜もいれていきます。野菜もしゃぶしゃぶくらいで大丈夫とのことでいただいてみるとめちゃくちゃ美味しい～！パクチーをお鍋でいただくのも初めてですが美味しい～！

そして〆はまずはうどんから！

イノシシの脂の部分の燻製を入れてくださいました！うま～！

最後は特製スパイスごはんで雑炊！

めちゃくちゃうまいのでおかわりしちゃいました～！

ぜひいのししのしゃぶしゃぶを食べてみてください！事前予約が必要だと思います！

トーマスとサカバ
広島市中区流川町4-16
090-8068-0753

前回のトーマスとサカバさんの記事はこちら⇒イノシシ肉を目当てに行ったら、すんごい白子が！　　　　トーマスとサカバ