焼き鳥もいただける和食のお店!       山もと山もと

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

親友の鉄板焼きしんごちゃんが食べに行ってみたいから行こうや~と昨年から誘ってくれていたお店、山もと山もとさん。ですが、いつも予約が取れずなかなか行くことができずにいました!年が明けてふと思い出して翌日の予約だったのでダメ元で電話をしてみると、なんと予約がとることができました~!なんという幸運でしょうか!ありがたい~!

予約した時間の少し前に伺うと一番のりでした!大将といろいろとお話することができました!
「そんなに長い間修業したわけでもないのですが、日々勉強させてもらっています。」
と謙虚な大将が編み出すいろいろなお料理がとても楽しみになりました!

焼き鳥屋さんと聞いていたのですが、メニューをいろいろみてみると焼き鳥以外も豊富!
「実はうちは焼き鳥屋ではなくて、焼き鳥も食べれるお店って感じです。」
そうだったんですね~!ということで生ビールで乾杯させていただいていろいろとお願いしました!

まずはタコをいただきます。とっても美味しい~!大将がタコがお好きなんですって~!だから美味しいに決まっていますね!

結構みなさんが頼まれると伺った厚揚げはなるほどの一品!なめらかな口当たりで抜群でした!

続いてエリンギをいただきました!これがまた秀逸!なんとも言えない食感です!これは初めての食感!特別な焼き方なのかな~と感じました!

私がおかわりしそうになった和牛のレンコン和え!これはめちゃめちゃ美味しかったです!人気になる理由がわかります!だって美味しい!

ここから焼き鳥をお願いしました!目の前の炭火で華麗に焼き上げてくださいます!まずはせせりから!ジューシーで美味しい!

もも肉はボリューム抜群!タレも美味しい!

ぼんじりはとっても甘味を感じましたよ~!焼き加減が素晴らしいです!

白肝の太白胡麻油はたっぷりのねぎといただくとこれがはまります!お酒が随分と進みましたね~!

さらにつくねは一同感動する美味しさでした!口当たりがとっても上品な感じでたまりません!

最後はささみわさびで~!柔らかくて超美味しい!

人気には必ず理由がありますね!

山もと山もと
広島市中区流川町5-19
082-248-1777

投稿者:若旦那 2020/01/21

メバル鍋の予定だったのですが!       藤

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1月20日の今日の広島は朝から曇り模様になっております。でもそんなに言うほど寒くはないです。1月ももう中盤を過ぎたというのに、、、ニュースでももうすでに暖冬という言葉自体も聞かれなくなってきているようです。もう少ししたら春の話題がやってきますね。

さて、先輩が釣りに出かけるとおっしゃったので夜その釣果にあやかろうということになりました。目的はメバル!そしてメバル鍋をいただこうということに!インスタグラムで釣果を確認していると、まずはウマヅラハギがたくさん釣れたとのこと!続いてメバルのポイントへ行くと連絡が入りました!
が、、、この日はメバルが芳しくなく、、全くだめだったとのことです。ということでこの夜はウマヅラハギを楽しむことに!

お店はいつもの藤さんへお邪魔しました!生ビールで乾杯して赤ナマコをいただきます。美味しい!

お刺身が登場しました!ウマヅラハギだけではなくアイナメのお刺身も!そしてまさかの伊勢海老のお刺身まで~!メバルが釣れなかったから漁港で購入してくださったそうです。ありがたい~!


まずはウマヅラハギのお刺身から!まためちゃめちゃ美味しい~!なんというおいしさでしょうか!アイナメもそうなかなか一尾丸ごといただける機会もないくらいの高級魚!こちらも超美味です~!

もちろんお皿一杯の肝と一緒にいただきました!肝をポン酢にといていただくと最高でしたよ~!

お魚だけじゃなくて鶏のから揚げも藤さんは美味しいですよ~!何を食べてもとっても美味しいおすすめのお店ですね!

続いてお鍋が登場しました!ウマヅラハギのお鍋です!身がものすごく張っています!ぷりっぷり!素晴らしい!メバル鍋は最高に美味しいのですが、ウマヅラハギのお鍋も最高じゃないですか!知らなかったです~!

そしてお鍋にさらに肝を投入していただくとこれがまたより一層美味しくなりました!こんなに美味しいお鍋に出会えるとは!

さらにさらに~!もちろん最後は雑炊をいただきました!いただいて気づきました。雑炊はすっぽんが最強?いやいや、ウマヅラハギも相当やりますよ!

そして藤さんも最高です!


広島市中区広瀬町7-16
082-231-4931

投稿者:若旦那 2020/01/20

恐ろしくなるほどおいしいカラスミ!      阿津満 その2

こんにちは。

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私は12月が誕生日でして、数年に一度この1月になると必ず忘れてしまっていることがあるんです。それは、、、免許の更新!ついついまだ時間があるな~と思って先延ばしにしちゃいがちなんです。ということで明日免許の更新に行ってきます。いつまでたっても運転はうまくなりませんが、、、笑。

さて、先日ご紹介した阿津満さんの続きです。この時期にしか食べることができないカラスミを楽しみにして伺っていろいろ美味しいお料理をいただいてついにカラスミが登場しました!まるまる一本をみんなで予約してまずは一人一枚切り分けていただきました!
もう見るからにねっとりした私好みのカラスミだとわかります~!

一つ手に取ってみるととってもいい感じ!いただいてみると、めちゃめちゃ美味しい~!本当に素晴らしい~!阿津満さんのカラスミはそんなに長い時間ねかせていないタイプですが、しっかりと風味を楽しむことができました。なんといってもこの食感!口当たりが素晴らしい~!
痛風もちの先輩も忘れて食べられていました!笑

「今日は白子が入っています。チーズと合わせていかがですか?」
と大将におすすめしていただいたのでお願いすると!なんと白子のチーズ炙りとなって登場しました!この予想を超えてくるところが阿津満さんのすごいところです!もちろんめちゃめちゃ美味しい~!めちゃめちゃがつくほど美味しい~!あ~最高です!

日本酒もあわせてもらいました!こちらも美味しいです!

ハマグリをお吸い物にしていただきました!とっても上質なハマグリでぷりっぷりで最高でした!鴨肉も入っていてこちらも大満足!本当に素晴らしい!

ここで少し握っていただくことに!まずは最初にいただいたブリを!トロをいただくよりこのブリを食べたいくらいの美味しさです!

数の子をお願いしました!お正月らしくていいですね~!もちろん抜群です!

この日はウニもあったのでお願いしました!とにかく美味しい~!何をいただいても素晴らしい!

最後は名物の穴子を!目の前で焼き上げていただきました!ライブ感半端ない!
もちろん超美味しい~!

「今日は酢飯しかないんですけど、それであわせましょうか?」
もちろん酢飯で大丈夫ですよ~!いただいたら全然合います~!阿津満さんの
アナゴは本当に美味しい!味だけじゃなくて食感も最高!

今宵も最高の夜をありがとうございました!

阿津満
広島市中区本川町2-5-19
082-231-3504

投稿者:若旦那 2020/01/16

広島のすごいお店!      阿津満 その1

こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

1月15日の今日の広島は朝からどんよりした一日になっています。正月があけてからあっという間に2週間がすぎました。ようやく正月ぼけもなおってきて通常通りになってきました。今週は大きなイベントが2つもありますね~!広島男子駅伝と島根ふるさとフェアです。今週の広島もにぎわうこと間違いなしです!

さて、年始に先輩から連絡をいただきました。
「こちらのお店の自家製カラスミをどうしても食べたいんだけど、一緒にどう?」
カラスミ?カラスミはもちろん食べたいですよ~!ということで伺ったのは阿津満さんです!ちょっと久々の訪問となりました!

大将がいつも通り出迎えてくださいました!
ということでまずは生ビールで乾杯させていただきました。美味しいお店は生ビールが間違いなく美味しいです!

先付はこちら!上にウニがたっぷりのっていて土佐酢のジュレだったかな?とにかくこちらめちゃめちゃ美味しいので試していただきたいです。中に入っていたものは忘れちゃいましたが、とにかく美味しい!

ショーケースにはたくさんの素晴らしい食材が用意されています。食べたいものを大将に伝えるといろいろと食べ方を提案してくださいますよ~!

この日は一か月熟成させたブリがあるということでお願いしました!
このブリに一同感動!とにかく美味しい!私が持っている表現の引き出しを超えた美味しさです。口の中に旨味があふれでてきます!最高!

日本酒をおまかせでお願いすると新潟の飲んだことのない日本酒が!これまた美味しい~!こちらが何も考えなくても組み立ててくださるのもありがたいです!

続いて3週間熟成させたしめ鯖が登場しました!薬味と一緒にいただくと、こちらも驚愕の美味しさ!ほんとすごいの一言なんです!

えびしんじょが登場しました!この器にこのえびしんじょにこの緑が素晴らしい!映えますよね~!阿津満さんは器もとっても美しいので楽しみの一つでもあります。

ここでお目当てのカラスミが登場しました!この時点で残っているのがこの3本だったようで、どれも立派!めちゃ大きい!楽しみです~!

その2でご紹介します!

阿津満
広島市中区本川町2-5-19
082-231-3504

投稿者:若旦那 2020/01/15

美味しいおでんをいただくなら!       遊食彩菜 ろく

こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日のニュースをいろいろ見ていると、ついに三菱のスペースジェットが納入に向けて動き出しているとでていました。もう飛ばないのかな~と思っていたのですが、なんとかものになってほしいですね!国産ジェットという悲願を達成してもらいたいです。
それと早く乗ってみたい~!乗れる日まで生きておきます。笑

さて、昨年末にご紹介させていただきました美味しいおでんがいただける六さんのオーナーさんが今年1月で変わられたのでお祝いをしに行ってきました!まさかの先輩がオーナーになられまして!

お店に入ると店内には依然と変わらぬおでんのお出汁のいい香りが立ち込めています。それもそのはず大将から直伝でおでんを新しい料理長が学ばれたそうです。メニューをみてみると依然とかわっていませんね~!

瓶ビールで乾杯させていただきまして、まずはおでんを盛り合わせていただきました~!めっちゃ美味しい~!さすが六さんのおでんですね~!

おでんの盛り合わせの中にもちきんちゃくが入っていたので食べようと思ってわってみると、なんと中からしゅうまいが!新オーナーにかわられてここがかわったみたいです!美味しい~!

もう一つおすすめなのがしめ鯖!六さんのしめ鯖が美味しんですよ~!タコ刺と一緒にお願いしました~!めっちゃ美味しい~!ほのかな甘みとお酢加減が絶妙です!

六サラダも少し変わったように感じますが、彩りのすばらしさはそのままですね!さっぱりといただけます!

ロールキャベツもかわらずとっても美味しいです!素晴らしい~!

やっぱり六さんといえばわかめですよね~!わかめのポン酢でいただくとめちゃめちゃ美味しい!

から揚げもいただきました~!このから揚げをポン酢につけていただくのが私の好みです!笑
とにかくポン酢好きです!

すじ肉とこんにゃくもいただきました~!とっても美味しいです!

ポテトサラダをいただきながら焼酎で盛り上がります。笑

おでんのじゃがいもが食べたくなりましたので少し持ってもらいました!ほっくほくでとっても美味しい!

六さん相変わらず美味しいおでんがいただけます!

遊食彩菜 ろく
広島市中区大手町3-2-15
082-240-7778

投稿者:若旦那 2020/01/07