ヒラスズキさんが釣れたということで!     日本料理 尾前 その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先輩から連絡をいただきました。
「ヒラスズキが釣れたからどっかで食べんか?」
おおお!磯釣りの中でもなかなかお目にかかれないと言われている幻のお魚だと聞いたことがあります。それは食べたいですね!ということでいつもの日本料理尾前さんに対応していただきました!ありがとうございます!いつも快く対応してくださいます。

私は釣りをしないのでよくわからないのですが、釣り好きなかたからするとヒラスズキたべれるなんて幸せだよ~って言われました。大事にいただきます!

尾前さんに届けられたヒラスズキは結構立派な大きさですよ~!

さて、何から登場するのかな~と思ったら、
「なんとヒラスズキに子が入っていたので、ますは子から!」
へ~、珍しいんですね~!まあ、そもそもヒラスズキ自体が珍しいですからね!いただきます!美味しい~!そして素晴らしいお出汁です!

続いてお浸しが登場しました!なんのお浸しかな~と思ったら、セリでした!この時期はセリが出てくる時期でした。セリ大好きです。

そこに待ってましたヒラスズキのお刺身が登場しました!美味しそうですね~!ヒラスズキ、初めていただきます。おおお!淡泊なお味かな~と思ったら以外にも脂がのっていました!とっても美味しい~!食べやすいのでいくらでも食べれそうです!貴重なヒラスズキをありがとうございます、先輩!県アマ予選突破おめでとうございます。ぇ

「今日、たまたま松葉カニが入ったのですが食べますか?」
え?ヒラスズキを食べに来たつもりだったのが、気づいたらがっつり夕食を頂く感じになってきているじゃないですか!笑


でも目の前に置かれた松葉カニというタグを目にすると、そりゃ食べるに決まっているでしょう!食べますよ!松葉カニ!

半身だけいただくことにしました!土佐酢ジュレと一緒にいただきます。めっちゃめちゃ美味しい~!私カニは好んで食べるタイプじゃないのですが、これは本当に美味しい~!ミソもきっちり和えてくださいました。アケガラシと一緒にいただいてみると、めっちゃ美味しい~!

なんて美味しいんだ~!尾前さんやっぱり最高です!
その2へ続く。

日本料理 尾前
広島市中区薬研堀4-19
082-247-4778

前回の日本料理尾前さんの記事はこちら⇒特製ラーメンもあります!いや、なんでもあります!日本料理 尾前 その3

投稿者:若旦那 2021/04/04

特製ラーメンもあります!いや、なんでもあります!     日本料理 尾前 その3

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まだまだ雨が降り続いている広島です。今日のカープの試合開始は1時間後ろにずれて14:30開始になったようですね。今日も勝って連勝といきたいところですね!
私は仕事をしながらネットで確認していきたいと思います。がんばれカープ!

さて、日本料理尾前さんの最終回です。とっても美味しいお料理をいただいて大満足させていただきましたが、やはり尾前さんの〆料理も頂いておかないとということでここからさらに頂いてみました。
まずは本マグロ山かけ丼です。この日はいいマグロが入っていたそうで、これはぜひとお勧めいただきました!
たっぷりマグロも入れてくださいます!自然薯もとろみがものすごい!しっかり混ぜていただくと、確かにこりゃ美味しい!

自然薯が美味しかったのでちょっとお蕎麦にも入れていただきました!お出汁と一緒に自然薯をいただくとはちゃめちゃ美味しい~!自然薯そば最高です!

「先日から話をしていたラーメンが今日はありますが」
ようやくいただくことができました!海老からお出しをとったラーメン!待望です!小さめに作っていただきました!スープがめちゃめちゃ美味しい~!麺よりもスープが先になくなってしまうほどでした!

ここまで来たらこの日ある〆のお料理をすべていただいてみようということで、あと何が残っているかきいてみると、
「ごまたっぷり担々麺とウニがあります。」
ではまずはごまたっぷり担々麺からお願いしてみました!とっても美味しそうな担々麺!汁ありのほうです!いただいてみると、ごまの風味がしっかりでていてほんのり辛さと旨味がばっちりマッチしていましたよ~!

ウニはまずはうに丼でいただきます。先ほどたべたマグロが少し残っているということでミニマグロ丼と一緒に登場しました!ウニの風味がとってもいい~!あっという間に食べてしまったので、思わずウニの焼きおむすびをリクエスト、、、笑。

ウニが焼けると香ばしいいい香りがしてきます。

海苔もきっちり炙ってくださいましたので、パリッとしたいい音が!

最後はとびっきりのイチゴで終わりました!

この岩国からやってくるいちごは私は手に入るイチゴの中では一番おいしいと思っています。

ぜひ広島にお越しの際は尾前さんへ!

日本料理 尾前
広島市中区薬研堀4-19
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前回の日本料理尾前さんの記事はこちら⇒ふぐの白子を食べてみた先人に感謝です。日本料理 尾前その2

投稿者:若旦那 2021/03/28

ふぐの白子を食べてみた先人に感謝です。     日本料理 尾前その2

こんにちは。

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3月28日の今日の広島は朝から雨が降り続いています。お昼過ぎにはやむ予定になっています。車のフロントガラスに鳥のフンが落ちてきていたのがきれいにとれました。笑
平和公園の桜は散ることなく咲き誇っていました!今夜の夜桜が楽しみです!

さて、日本料理尾前さんの続きです。美味しいお造りをいただいたあとは、さわらの柚庵焼きが登場しました!照りがいいですね~!はちゃめちゃに美味しいです!添えてあるレンコンの酢漬けがこれまた美味!日本酒にとてもよくあいます!

続いて登場したのが、、、まさか、、そうです!ふぐの白子焼き!ちょろきを従えて登場しました!箸で割ってみると中からとろっとろの白子が!外がパリッとして中がトロっと!絶妙な焼き加減じゃないとこの風味は味わえませんね!最高の白子でした!


下に敷き詰められていたごはんとの相性も抜群でしたよ~!少し混ぜていただくと信じられないほど美味しかったです!

希少な金雀ををいただきながら、赤なまこを!と思ったら、何やら風味が、、、
「このわたを和えています。」
さすがです!なまことこのわたを一緒に食べたことがなかったので、こんな感じになるんだ~と化学的にとらえてみました。笑

河内長野の鴨肉が小麦粉と白玉粉のクレープをまとって登場しました。くるっと巻いていただきます。鴨肉が柔らかくて美味しい~!ソースもばっちりです!白ネギが細かくて刻んであるのもとても食感に寄与していましたよ~!細やかな仕事が何層にも積み重なって生まれる美味しさに感服するばかりです。

続いて春巻きが登場しました!春巻き大好きですからうれしい!
「気仙沼のフカヒレと鳥取のズワイと下仁田ネギをつつんでいます。」
まあ!そんな春巻きは生まれて初めてですよ!フカヒレもたっぷり、カニの旨味もたっぷり!ネギがとってもよく合います!

あんかけは揚げ豆腐と九条ネギとスッポンでした!エンペラもちゃんと入っていました~!スッポンのお出汁がしっかりでていてとっても美味しい~!素晴らしい一品でした!

こんなに美味しいお料理がいただける日本料理尾前さんです!
そして怒涛の〆のお料理に向かいます。笑

日本料理 尾前
広島市中区薬研堀4-19
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前回の日本料理尾前さんの記事はこちら⇒アマダイのかぶらむしにはなんと9種類の、、!日本料理 尾前 その1

投稿者:若旦那 2021/03/28

アマダイのかぶらむしにはなんと9種類の、、!    日本料理 尾前 その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
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日差しは強いが空気が気持ちいい~~という最高の天気になってきています。明るさが違いますね~!先ほどもう一度平和公園にでかけてみると、朝に比べるとまた桜の開花がすすんだように思います。春~よ来いと言っていたと思ったら、あっという間に夏になってオリンピックですね!

さて、最近和食で超熱いお店と言えば尾前さんです。何度いっても飽きることなく、美味しい食材を探しまくってくれています。毎回いろんな目玉があるので楽しいですね!
この日はまずは弥山のスパークリングで乾杯!

最初の一品目はせりと生キクラゲのおひたしでした!生きくらげいいですね~!キクラゲ大好物です!美味い!

日本酒に合うように菜の花を辛子和えにしてくださいました!なんという美味しさでしょうか!日本酒にめちゃめちゃあいます!
ここでこのわたとばちこの茶碗蒸しが登場したのですが、撮るのを忘れてしまいました。笑
でもめっちゃ美味しかった~!ばちこを茶碗蒸しでいただくのは初めてでしたが、塩気があいますね!

次に椀物でした!ふたをあけてみると、そこにはアマダイが!アマダイのかぶらむし!お出汁をいただいてみると、超美味しい~!奥行きがあるうまさです!
「実はこのお出汁には動物系のお出汁が一切入っていません。9種類のキノコとお水とお酒と昆布だけでお出汁をひいてきました!」
それでこんなに美味しい出汁がでるんですか!すごいですね。9種類のキノコがいい味を出してくれるんですね!

ここでお刺身が登場です!まずは山口県産の天然ひらめ!塩昆布とわさびでいただきます!塩昆布とわさびと一緒にいただいてみます。うまい!さすがのうまさ!

続いて北海道の天然ブリ!こちらはいつもの辛子おろし醤油でいただきます!ブリの脂ののりが素晴らしい~!脂がたっぷりなので辛子がとてもよくあいますね~!最高!

鳥取のあまえびは昆布しめにしてありました!甘さと旨味が絶妙です!

広島県は三原の地だこがこれまた美味しいのなんのって!タコはほんと差がでます!

そしてお造りの最後は赤貝!この赤貝がまじで美味しい!さすが!

尾前さん最高!その2へ続きます。

日本料理 尾前
広島市中区薬研堀4-19
082-247-4778

前回の日本料理尾前さんの記事はこちら⇒ワカサギ釣りはけっこう辛いそうですが、かなり美味!日本料理 尾前その2

投稿者:若旦那 2021/03/26

大好物のはまぐりがあったので超絶うれちい!    一本

お疲れ様です。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

広島の繁華街も少しずつ勢いを取り戻しています。いくつか人気のお店をまわってみたのですが、どのお店も満席!やはり人気のお店から戻ってきているようですね。歓送迎会は少ないようですが少人数での需要が旺盛のようです。このまま感染が低位のままでにぎわっていけたらいいですね!

さて、もう最近広島でうどんと言えば一本さんと言われるくらいの人気店になられたうどんの一本さんに伺ってきました!この日もにぎわっていらっしゃいました!
まずは生ビールで乾杯させていただいて、今日はどんな一品があるかな~と伺うと
「はまぐりがありますよ~!」
おおお!大好物のはまぐりが!お願いしました!焼きかな~と思っていると、、違いました!お出汁の中に大きなはまぐりが!しいたけからもお出汁がしっかりでてとっても美味しい~!さすがは一本さん!素晴らしい!

カウンターにはいなりが4つありました!もちろん全部いただきます。ぇ

「今日はお肉がありますよ~!」
ということでお願いしました!ほっぺだったかな?とっても柔らかくてめちゃめちゃ美味しい~!口の中でとろけますね!
うどんを打つ、お出汁を炊く、さらにはこういう一品料理を準備するで一日の半分は費やされますね。ほんと頭が下がります。

最近なべ焼きうどんが美味しい美味しいとよく耳にしていたので、ほぼ食べたことがないなべ焼きうどんをお願いしました!なぜなべ焼きうどんを食べないか、それは、、、熱いから!私はかなりの暑がりなので熱いものを真冬に食べても大汗かいちゃいます。


でもみんなが美味しい美味しいというのでどうしても食べたくなりまして!頼んでよかった~!
いつまでも熱々でいただけるのと通常のうどんよりもグツグツいっているのでより旨味が凝縮する感じがしますね~!

ちょっと足らなかったのでカレーうどんも食べちゃいました!ぇ
仕方ないですよね。

一本さんのカレーうどんがめちゃめちゃおいしいんですもん。もちろんねぎかけですよ~!

知人の方も鳥とじうどんや肉うどんを楽しまれていました!

とにかく美味しいうどんは一本さんへ!
そういえば先日こっそりもつ鍋うどんが登場したようです笑。
次回はそちらを、、

一本
広島市中区弥生町3-22
082-258-3555

前回の一本さんの記事はこちら⇒これだけ美味しいとそりゃ売り切れますよ!一本

投稿者:若旦那 2021/03/24