こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

１１月８日の今日の広島は昨日から少し気温が下がっています。肌寒くなりましたね～。今朝は結構寒かったです。ようやく秋だな～って感じになってきました。
広島の紅葉もそろそろ始まっているのかな？筒賀の大イチョウみにいってみようと思います！

さて、昨日に引き続いて日本料理喜多丘さんをご紹介していきます。毎月行っているのでご紹介が間に合っていませんでした。（笑）

４月の小春日和にうかがったのですが、最初のお料理からいきなりかわいさ満点！鳥の表情はすすむ、ふりむく、とまるを表現されているそうです。蓋をあけてみると、筍の木の芽和え、葉わさびのお浸し、うどとはなうどの白和えでした！春を感じられますね～！

サワラの笹鮨と菊芋がこれまた美味しい～！これサワラなんだ～とみんなびっくり！

つづいてお椀は鰆と菜の花の若草蒸しの薄葛仕立てです。お出汁がほんと美味しいです！

お椀もしっかり眺めてお勉強していきます。

これは桜なのかな？４月だからこういう器をつかわれているのかな～って想像しながら。

内側には雪と、、、雪？どういう意味なんだろう、、、あとで先生に聞こうと思ったら忘れてしまいました。（笑）

お造りもいつものように美味しい～！アワビのこの絶妙な柔らかさはなかなか体験できません！

さらにアワビが登場しました！あられ揚げも一緒に！日本酒と一緒にいただくとしみじみ日本人に生まれてよかったな～って。（笑）

サラダは稚鮎のサラダでした！揚げてあるのでサクッとした食感がいいですね～！

次は牡蠣！喜多丘さんが特別にお願いされている広島は安芸津の牡蠣！この牡蠣がいただけるとほんと幸運ですよ～！ぷりっぷりで相当美味しい～！これが本物の牡蠣なんだな～、うんうん！

続いて八寸が登場しました！この日の八寸も美しいですね～！いろんな食材を少しずついただける八寸はほんと楽しいですね～！

いつもの比婆牛のイチボ！柔らかくてとっても美味しい～！ほんと最高！

ここからごはんが登場します！新潟県は塩沢地区の雪室米！このごはんがほんと美味しくって！まずはそのままいただきます。

つづいてゴマふりかけでいただきますよ～！

すると今度は筋子が！すご～い！喜多丘さんのすじこ！たっぷりかけていただきました！激うま、、泣けてくる～！

あまりにも美味しかったので筋子をおかわり～！

この日も一升を完食いたしました！（笑）

この日のデザートは苺！

そして大好物の麩饅頭でした！

今宵も最高の夜でした！ありがとうございました！

日本料理 喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166

前回の日本料理喜多丘さんの記事はこちら⇒春になったらまたこちらを頂きたいな～！　　　　日本料理　喜多丘