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今日から知人が台湾へ旅行に旅立ちました。私はもう３年半も海外旅行に行けていないのでうらやましいな～と思いながらお土産話を期待しておきましょう。
昨日は会食だったのですがほとんどお酒を飲まなかったので今朝はめちゃくちゃ体調がよかったです。今週は禁酒ウィークにしてみます！

さて、これから夏を迎えるにあたって体力をつけておかないといけないということで会食に誘っていただきました！お店の名前は薬研堀深山さんです。いのしし肉のしゃぶしゃぶがいただけるお店ですね～！

この日のテーマは健康だったのでウーロン茶で乾杯！まずはいのしし肉の煮込みをいただきます。ほどよい脂身がめちゃくちゃ美味しいですね～！

さっそくいのしし肉をお願いしてしゃぶしゃぶをスタートしましょう！脂身の割合が最高のいのしし肉が登場しました！沸騰したお鍋に入れてしゃぶしゃぶしていただきます！めちゃめちゃ美味しいですね～！もう止まらないです！どんどんしゃぶしゃぶしてあっという間に４人前がなくなりました！

もちろんすぐにもう４人前を追加します！続いての４人前もこれまたほどよい脂身がついていてラッキー！イノシシ肉は脂身が大切だと思います。
たっぷりポン酢を入れた器にしゃぶしゃぶしたいのしし肉をつけていただきます！初めて伺った人もいらっしゃったのですが感動されていました！
「いのしし肉ってこんなに美味しいんですね～！」
って！

これまたあっという間に完食してしまったので再度４人前を追加しました。すると今度は赤身が多めのお肉が登場しました！これはこれである意味味変になって最高なんですよ～！
食べ終わったことにはお鍋にはいいお出汁がでていました！

いいお出汁がでたところで今度は野菜とたっぷりと入れていきます！沸騰させてできあがり！あまりの美味しさに野菜の取り合いです。そうなんですよね～、いのしし肉のしゃぶしゃぶは想像以上の美味しさなのですが、野菜はさらにそれを超える美味しさなんです！

んで、最後は雑炊！この雑炊はいのしし肉、野菜をさらに超えていきます。

深山さん最高！

深山薬研堀店
広島市中区薬研堀3-14
082-240-3707

前回の深山薬研堀店の記事はこちら⇒25人前のイノシシ肉を頂いた後の雑炊には！　　　　　深山　薬研堀店