こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨日ご紹介いたしました日本料理の喜多丘さんの続きです。続いてお造りが登場しました！白身は何かな～と思っていると、
「今日はオコゼをご用意いたしました！」

なんとオコゼ！これは楽しみです！いつものアワビ、クルマエビもとっても美味しそう！今回は青うりが添えてありました。
オコゼをいただいてみると、淡泊な風味の中に奥ゆかしいうまみがのっていました！とっても美味しい～！
アワビは言わずもがなの美味しさです！喜多丘さんのアワビは本当にピカ一美味しい～！

続いてハマグリが登場しました！いい大きさのハマグリですね～！大好物なのでかなり楽しみ！いただいてみると、殻にいい出汁がでています！身もしっかりとしてとっても美味しい～！

続いて稚鮎が登場しました！揚げてあります！蓼酢がついていましたが、とってもいい色をしています。こういう本物の色をみると食欲が湧いてきます。
カラッとしっかり揚がっていてサクッとした食感が素晴らしい～！旬を感じさせていただきます。
蓼酢もとっても美味しい～！

続いて八寸が登場しました！

この八寸にはやはり大きなカラスミがついてきました！これほど太く切っていただいてとってもありがたい！

ホタルイカも入っていました！ぷっくり太ったホタルイカ！美味しい～！

続いて日本酒にぴったりの例のやつが登場しました！このわたとエビみそです！エビみそにはイカが入っていました！めっちゃめちゃ美味しい～！このわたは一年も寝かしてあるんですよ～！長い月日をかけてつくられたこのわた！めっちゃめちゃ美味しい～！
エビみそも最高です！

そしてこの日のメインのすき焼きが登場しました！

先生自ら調理してくださいます！なんていう贅沢でしょうか！
まずはお肉から卵黄につけていただきます！お肉は柔らかくて口の中でとろけていきます！なんという美味しさでしょうか！

そしてネギともやしとお肉を一緒にいただきます！あ～～～天にも昇る気持ちになります。本当に美味しい～！

ここでご飯が炊けてきました！このご飯とすき焼き、合わないはずがありません！いくらでも行けちゃいます！

白ご飯をばくばくいただいていると、先生がなんと、、、すき焼きをつかって、、

親子丼風につくってくださいました！もう見るからに美味しそう！
美味しすぎて遠慮すべきところでしたら、おかわりを先生におねだり笑。

すき焼きもお肉を追加してくださり、もう一杯！笑

最後はデザートをいただきましたが、これもいろんなお味をご用意いただきました！

また来月よろしくお願いいたします。

日本料理　喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166

前回の日本料理喜多丘さんの記事はこちら⇒地元産のじゅんさいの最後をいただきました！　日本料理　喜多丘　その１