おはようございます。

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みなさん広島名物って何を思い浮かべますか？もみじ饅頭、つけ麺、お好み焼き、最近では汁なし担々麺などですね～。でもまだまだあるんですよ～！こいわし、牡蠣、スニーカー！え？スニーカー？あるんですよいいやつが！笑
でももう一つあるのがこの時期いただける生しらす！

先日海に一緒に遊びに行ったこちらのお店にお邪魔してきました！お店の名前は當巳さんです。まさみって読みます。
ほぼ同い年の大将がやっていらっしゃいます。

お店に入ってメニューを拝見するといろんなお料理が豊富に用意されています。美味しそう！瓶ビールで乾杯しながらまずは先付からいただきます。この先付がこれまた美味しそう！
タコの山椒煮、江田島のトマトと水イカのボイル、そして塩ぶりきゅうり！どれもめっちゃめちゃ美味しい～！

続いて何かお刺身を食べたいな～と思っているとメニューできになるものが、、、ヒゲソリ鯛のお刺身！ヒゲソリ鯛？なんだそれは？
「これは瀬戸内でとれるお魚でまず市場には出回らないお魚です。とっても美味しいんですよ～！」
ということでいただいてみました！生け簀にヒゲソリ鯛がいらっしゃいました！笑

登場したヒゲソリ鯛をいただいてみると、うわっ！まじで！なんという上品な風味でしょうか！すごく脂がのっています。ねっとりした感じがたまりません。これ、最高！初めていただきましたがヒゲソリ鯛美味しい！

ここで絶対に食べたかった生しらすをお願いしました！登場したのは本物の生しらす！色でわかりますね～！朝とれたものをその日にいただくのが生しらすです。一日でも経過すると色が悪くなったりします。ましてや冷凍しているものもあります。でもやっぱりその日とれた生シラスが一番ですよ！大将がわざわざ江田島まで取りに行っていらっしゃるそうです！さすがです！
いただいてみると、美味しい！ちなみに何もつけなくていいです。ほんのり海の風味がしますので！最高ですね！

少し生シラスをのこしておいて、後でごはんを頂いて勝手に生シラス丼にするのもありですよ！
ごはんもちゃんと薬味をつけて出してくださいます。最高！

こちらに残しておいた生しらすをのせてしまって、、、

そしていただきます！最高の最高の最高！

當巳さんおすすめです！その２へ続く。

當巳
広島市中区田中町2-18
082-247-8113