Google先生ごめんなさい!やっとたどりつけてバリうま!     うまい堂

こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

2月20日の今日の広島は朝からとってもいい天気です!もうめちゃくちゃいい天気ですよ~!そして暖かい!天気予報通りの暖かさでした!どちらかといえば、、、暑い、、、笑。思わず半そでになって外を歩いてしまうほど。気持ちのいいシーズンになってきました!

さて、ある日ちょっと打ち合わせがてら先輩の会社を訪れました。すると
「うまい堂のせんじがらが食べたいのう」
お!うまい堂さんのせんじがら久しく食べてないな~。確かに食べたいですね~!近所なので買いに行きましょう!ということで向かいました!

私は場所を覚えていなかったのでGoogle先生に場所を伺って地図どおりに進もうとすると
「そこじゃないと思うで。あっちじゃろう」
確かに私の記憶だとそこじゃないような気がする、、ということで私の記憶をたどって向かってみると、、、ない。あれれ?店舗はもぬけの殻になってる!

念のためGoogle先生のおっしゃられる場所に向かってみると、、、ありました!うまい堂さん!移転したらしいです。Google先生、大変失礼いたしました!笑

やっとの思いでたどり着くと、商品がびっしりありました!いつもお昼過ぎたら売り切れたりしているのでこの日はラッキーですね!
うまい堂さんは広島の名物せんじがらの専門店です!

せんじがらの基本は豚肉の胃袋を使います。うまい堂さんは牛肉もあります。豚肉のハラミなどもありますよ~!いろいろな部位が楽しめるのもうまい堂さんのおすすめポイントです!

豚のせんじがらと豚のハラミのせんじがらを購入してみました!まずは豚のハラミのせんじがらからいただきます!いい歯ごたえがしますね~!塩加減もばっちり!やっぱりうまい堂さんのせんじがらは美味しい~!

つづいて豚の胃袋のせんじがらをいただきます!これこれ!いい感じに揚がっていますね!いただいてみると、この噛み応えがいいんですよ~!柔らかい部位もあればかたい部位もありますよ~!それも楽しみに一つ!

ぜひ広島名物のせんじがらをお土産にどうぞ!また食べ歩き用に購入されてもいいと思います!

うまい堂
広島市西区上天満町5-10
082-295-2299

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投稿者:若旦那 2021/02/20

市内中心部にあるとは思いませんでした!     餃子家 龍 餃子直売所

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2月19日の今日の広島はいい天気に見舞われました!朝方は少し寒さが残っていましたがお昼からは日差しが気持ちよかったです。明日からぐんぐん気温が上がるみたいですね~!春が早くやってきてほしいです。受験生のみなさんにも春がきますように~!

さて、広島市内の中心部の中央通りを本屋さんに行った帰りに通っていると、、、え!これが噂の!そうなんです。餃子の無人販売所がありました!
フェイスブックとかで知人の方々があげていたのをちらっとみたりしていましたが、こんな中心部にあるとは思いませんでした!

この日は買う予定はなかったのですが、ちょっと中をみせていただきました!ありました!餃子が本当に販売されています。

無人販売所は田舎の道を走っているとよくみかけていましたが、こんな町中にできるとは思ってもみませんでした。もちろん防犯カメラはついているので安心だと思いますが。笑
ちゃんとお支払いする箱も用意されていました!

餃子家龍さんは安くて美味しい餃子を提供されていてよく行っていましたので、無性に食べたくなりました!来週あたり食べに行ってみたいと思います!

餃子家 龍 餃子直売所
広島市中区新天地1-18

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投稿者:若旦那 2021/02/19

23日まで開催されています!     グルメフェスタ

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この寒さも今日までのようです。明日から少しずつ暖かくなるそうです。土日はもっと暖かくなって20度くらいまで気温があがるようですよ~!今年の最後の寒波になりそうですね~!
来週から広島県も飲食店の自粛が明けるようです。そろそろ食べに行きたいですね~!感染対策ばっちりで!

さて、先輩からお電話をいただきまして、
「なんか、そごうで美味しいラーメンが食べれるらしいけえ行こうや~」
広島そごうに美味しいラーメン屋さんあったかな?と思いながら向かってみると、、なるほど!こういうことですか!

グルメフェスタというイベントが開催されていました!今週の火曜日からなので16日から開催されていたようです。全国の美味しいものが集まっているようです!

楽しみにして広島そごう9階に伺いました!まずはお目当てのラーメンからいただきます。まずは?笑
お店の名前は中華そばの四つ葉さんです。もちろん初めて聞くお名前です。埼玉県だったかな?

入口のメニューを中からせっかくなので特製四つ葉そばをお願いしました!

席に案内いただくときちんと新型コロナウィルス対策がなされていました。半券を置いて待ちます。

そこに登場しました~!中華そば四つ葉さんの特製四つ葉そば!さすが特製!チャーシューもたっぷり入っています。玉子もはいっていますよ~!海苔もついていました!

チャーシューをめくってみるとそこには鶏肉もはいっていましたよ~!さすが特製!

まずはスープからいただきます!美味しい~!上に油が広がっているのでスープが冷めない!ずーっと熱々でした!
チャーシューも鶏肉もとっても美味しい!麺もおいしいですね~!大満足!

続いて大阪は道頓堀からお越しの今井さん。11年も関西に住んでいましたが全く知りませんでした。親子丼ときつねうどんが有名なんだそうです。ラーメン食べた後なので親子丼を単品でお願いしました!

こちらもとっても美味しい!黄身をとかしていただくとコクがあって最高でした~!

帰り際には最近はまっている大学芋が!もちろん買って帰りました~!こちらもとっても美味しい~!

23日までですよ~!

グルメフェスタ
広島そごう店
【イートイン営業時間】
午前10時30分~午後7時30分(最終日は午後4時30分まで)
※ラストオーダー:午後7時まで
(2月16日(火)は午後5時30分まで、最終日は午後4時まで)

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投稿者:若旦那 2021/02/18

本当に”洗練”という言葉がぴったりです!      竹廬山房 その3

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昨晩からかなりの吹雪になっていた広島ですが、今朝は寒さは厳しいですが陽の日差しは強さを増していますね。木々や芝生の上には雪が積もっていましたが、次第にとけていっています。平和公園の橋は凍っているようで慎重に歩いてきました。今年一番の寒さだったかな~。

さて、先日よりご紹介しております山口県は周南市にあります竹廬山房さんの続きです。続いてシェフが瓶を見せてくださいました。
「これがマダガスカル産の胡椒です。」
これがあの胡椒!こういうのも勉強になりますね~!

続いてのお料理が登場すると、みなさん感嘆の声を漏らしていました!本当に美しい!これほどまで美しい色の野菜をふんだんに使ったお料理に出会えること、日常では滅多にありません。
「半径200メートル以内でとれた鮮度抜群のお野菜たちばかりです!」
そうなんですね!ご近所でとれた地産のお野菜たちばかり!

そして、真ん中のたっぷりのグリーンリーフの下にはなんと!ヒラメと鯛のお刺身が!しかもトラフグと鯛の魚醤と合わせてあるんだそうです!これが抜群に美味しい~!感動しちゃいました!

手前には地元のお米で作ったバルサミコ酢を合わせた酢飯を使ったお寿司!昆布しめした6日目のクエ、2日間寝かしたフグ、そして当日とれたコウイカ!どれも抜群に美味しいです!
ビーツの上には生のからすみが!こちらもすばらしく美味しい!

ということで生からすみもおかわりしちゃいました!初めていただく生からすみ!絶品ですよ~!私は心底通風じゃなくてよかった~って思いました!笑

一緒にモモの香りのするワインをいただきました!すっきりっしてとっても美味しい~!

するとシェフがおもむろに、、
「今朝取れた地物のタコです!これでお料理させていただきます!」
すごく立派なタコです!楽しみですね~!

そして登場したのが、地だこと天然車海老のタルタル!燻製をかけた味噌とナスタチウムという食用花とひまわりの芽が登場しました!
地だこが抜群に美味しい~!燻製の味噌もとってもおもしろい!

燻製をかけた味噌はおかわり笑。

一緒にワインをいただきました。もう何をくださいとか言わなくてもシェフがお料理に合ったワインを出してくださいます。勝手にペアリングしてくださいました!ありがたい!

竹廬山房さん洗練されています!
なんだかなんでもいいから修業したくなります!
その4へ続く。

竹廬山房
山口県周南市大字夏切98
0834-67-2491

前回の竹廬山房さんの記事はこちら⇒この一皿にどれほど心血を注がれているか!竹廬山房 その2

投稿者:若旦那 2021/02/18

鶏飯があると聞いて伺ってラーメンに感動!     南洲ラーメン

こんにちは。

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2月17日の今日の広島は朝から大雪に見舞われています。今日からかなり寒くなるとは聞いていましたが、ここまでとは!朝7時前くらいから一面大雪!ホワイトアウトまではいいませんが、広島でこんなに大雪を見れるのは久々でした!とにかく寒いです。

さて、先日広島県は呉市に伺うことがありました。私の両親の故郷です。おばあちゃんがすんでいるので時折呉に伺うことがあります。
どこかでお昼ご飯でも取ろうということになりまして商店街を歩いているとこちらのお店が目にとまりました!
お店の名前は南洲ラーメンさんです。美味しそうな匂いがしますね!
外のメニューに鶏飯があると書いています!まじですか!私鶏飯大好きなんです!ということでこれは入らねば!

お店に入ってみるとたくさんのお客さんがいらっしゃいました!しかもちゃんと新型コロナウィルス感染対策もされています。素晴らしいです!
おしぼりも消毒可能なおしぼりになっているそうです!かなり心遣いいただいています!ありがたいです!

メニューをみてみるとラーメンもいいですね~!どうしようか迷っていると、周りの方々は次々とお店の名前を冠している南洲ラーメンを注文されています!やっぱり初めて来たので南洲ラーメンにしてみますか!一緒に行った方はしょうゆラーメンにされていました!
鶏飯は次回にとっておきます!

最初にしょうゆラーメンが登場しました!おおおお!とっても美味しそう!なんだかチャーシューがすごそう!すごく美味しそう!

続いて私の南洲ラーメンが登場しました!スープが違いますね!豚骨スープですね!チャーシューがこれまたたっぷり入っています!玉子もはいっていますね~!
まずはチャーシューからいただきます!このチャーシューが美味い!うますぎる!このチャーシュー大好き!
そういえば、お店の表にチャーシューを販売していますって書いてありました!チャーシューもウリの一つのようです!
スープもにんにくが入っているのかな?いい香りがしてとっても美味しい~!最高です!

南洲ラーメンさんとっても美味しい~!長いこと呉に来ているのに今まで全然しらなかったです。

次こそ鶏飯を食べに行こうと思います!

南洲ラーメン
広島県呉市中通3-6-7
0823-25-5008

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投稿者:若旦那 2021/02/17