まさかホットドッグがあるとは!       小料理bar にけんめ。

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

9月2日の今日の広島も日中は暑くなっていますよ~!もう残暑っていうのかな?今朝は曇っていたせいか結構涼しかったです。朝のバス停への見送りの時に汗をかかなかったので。
な~つ~の~お~わ~り~が頭の中でかかっております。

さて、後輩から紹介していただいたこちらのお店に最近お邪魔する機会が増えています。お店の名前は小料理bar にけんめ。さんです。にけんめ。というお名前ですので私も二軒目に伺うようにしています。通常20時からオープンらしいのですが、最近では19時からあいていたりもするのかな?

席数があまりないので結構満席のことが多いです。なので伺うときは必ず席を確認して確保してから向かいます。運よく席が確保できました!
階段をのぼってお店に向かいます。

席についてメニューをみながらまずはビールとポテトサラダをいただきます。これぞプロがつくるポテトサラダですね~!とっても美味しい!
女将さんは広島で有名な飲食店グループで経験を積まれていたそうです。

続いて鮭の南蛮漬けをお願いしました!へ~、鮭の南蛮漬けは初めてかもしれません。当然美味しい~!夏場には酸味が素晴らしいですよね~!

この日は牛すじがあったのでお願いしました!煮卵も入っていますよ~!すじ肉がとっても美味しい~!牛すじってちょっと食感が残してある方が私は好きなんですよ~!いい感じですよ~!

サバを焼いていただきました!大きなサバでしたよ~!皮の部分はしっかり焼いてくださっているので香ばしい感じも味わえて最高です。とっても美味しい~!

続いてカウンターにあった食パンで何かを挟んでいるものをお願いしました!中身なんだったかな?癖で美味しそうなものはいきなりぱくっといっちゃうもので、、笑。チーズが入っていたような。でもアイディアメニューですよ~!家でも簡単にできそう!とっても美味しい~!

そしてもう一つ気になっていたのがホットドッグ!みんな大好きホットドッグ!こういうお料理を用意してくださるのがいけてますよね~!めっちゃ美味しいです~!

最後はやっぱり牛すじカレー!これ最高!
先日も伺ってお店に入れなかったので、まさかの一階のちょいちょい家さんにデリバリーして食べたほどです。笑

コロナがある程度収束して広島にお越しいただけるようになったらぜひ足を運んでくださいね~!

小料理bar にけんめ。
広島市中区流川町5-25
090-4577-6857

投稿者:若旦那 2020/09/02

鯛の骨蒸しのエキスを!    えび一 その2

おはようございます。

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先輩からおいしそうな画像が送られてきまして、、、なんと岡山は倉敷にあるお店だそうで、、、1時間半くらいは待つことはザラという感じだそうです。コロナが終わったら真っ先に行く予定です。笑

さて、えび一さんの続きです。おいしいあこうの一夜干しを頂いた後に登場したのが鯛の骨蒸しです!こちらも一つしかなかったのでこの日伺ったみなさんで分けさせていただきました。
蒸している間に店内にはいい香りが充満してきます。
出来上がった鯛の骨蒸しをありがたくいただきます。これだけの人数がいてこの大きさですからかなり大きな鯛だったんじゃないかなと思います。
とっても美味しいです~!もちろん骨から身はすべて食べつくさせていただきました!最高!

鯛の骨蒸しの余韻に浸っていると、お椀が登場しました。
「さきほどの鯛の骨蒸しの骨エキスですから飲んでみてください。」
めちゃめちゃいい香りがします。潮汁のような感じですね。いただいてみると、美味しい~!自然の旨味って感じがして体が喜んでいますよ~!

メニューにあったまぐろをお刺身で食べたかったのですが、まぐろ納豆があったのでそちらで出していただきました!しっかり混ぜていただきます。まぐろといってもトロの部分ですからね!めっちゃめちゃ美味しい~!イカ納豆とはこれまた違ったおいしさが味わえました!

カンパチも同様で胡麻かんぱちとして出していただきました!カンパチがこれまた美味しい~!あ~胡麻ダレがいい感じですね~!私の大好物のカンパチがいただけて幸せです。

もやしチャーシューを頂きました!手作りチャーシューは久しぶりですね~!なかなかお目にかかれないメニューなのでラッキー!

これは珍しい豚はつゴーヤ炒めを頂きました!ゴーヤと豚はつの塩加減が絶妙!歯ごたえもほどよいのでお酒にあいますね~!

こちらもえび一さんでは珍しい豚ホルモングリル!最近ホルモンにハマっていらっしゃるのかな~?!ホルモン大好きなので最高!あっという間に食べきってしまう、、笑。

最後はアメリカ牛ステーキを!自家製ハラペーニョ添えで!このハラペーニョがほどよく辛いのでとってもお肉にあうんですよ~!
久々にえび一さんのポテトサラダをいただくことができて最高です!

えび一さん最高!

えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2020/08/27

広島産のハラペーニョってあるんだ!      えび一 その1

こんにちは。

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8月26日の今日も結構暑かったですね~!暑いのは暑いのですが、結構暑いな~って思っていたらフェーン現象が発生していたそうです。なるほど!これがフェーン現象の暑さなのか!こういう感じで話と実体験が伴うと暑くても楽しくなっちゃいます。

さて、久々にえび一さんに伺ってきました!お店には伺っていなかったですが連絡は取りあっているので全然久々という感じはなかったのですが、お店に入ったらなんだか新鮮な感じがしました。

生ビールで大将と乾杯させていただいて、メニューを拝見しました。いや~すぐによだれがたれてきちゃいそうです。

まずは先付からいただきます。ヒラメの昆布〆、広島の名物がんすのサンドイッチ、カナッペ、そしてカツオでした!ヒラメはえんがわもついていました!とっても美味しい~!
がんすのサンドイッチなんて初めていただきました。こちらも抜群に美味しい~!
広島のパン屋さんでがんすサンドイッチ発売したらバカ売れするんじゃないかな~って思うほど美味しかったです。
カツオのたたきの上にのっているのが何かな~って思いながらいただくと、めっちゃ美味しい~!そして本題に入るのですが、これってハラペーニョだよな~と思いながら聞いてみると
「この間、蒲刈にいったらハラペーニョが売っていたんですよ~、生のままで!」
えええ!ハラペーニョって日本で栽培できるんですか?そして生のハラペーニョを大将が酢漬けにされたそうです。めちゃめちゃ美味しい~!

続いてお刺身を盛り合わせにしていただきました。ハモ、たい昆布〆、たいらぎ貝、しめ鯖、タコと入れていただきました~!もうどれも素晴らしい~!
久々に鯛をいただきましたがやっぱり大将の昆布〆最強ですね~!なんて美味しいんだろう。
タコも素晴らしい~!たいらぎ貝もとっても甘くて美味しい~!

あこうの一夜干しがあったのでお願いしました。一つを全員に分けていただきました。やっぱり干すとうまみが増しますね!なんて美味しいんだろう!最高!

久々のえび一さんでしたので興奮してここから相当頂きました!
やっぱり最高!
その2へ続きます。

えび一
広島市中区流川町7-3
082-247-2655

投稿者:若旦那 2020/08/26

牛タン好きな方集まれ~!        牛たんと小料理の店 うぶちゃん

おはようございます。

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私の大好物の一つにポップコーンがあります。お菓子食べるならポテトチップスよりも断然ポップコーンです。カルビーさんも大好きなのでできればやめられないとまらないポップコーンを発売してほしいです。笑
そして、、、ポップコーンってはじけていない固い粒が残っていることがありますよね?それをかんじゃって歯がかけちゃいました。涙

さて、歯がかけてもお腹はすくわけでして、、笑
この日は牛タンが食べたくってこちらのお店にお邪魔してきました。牛タンと小料理の店うぶちゃんさんです。そうなんです、牛タンが好きなだけいただけるお店です!
そして最近知ったのですが、大将が高校の先輩でいらっしゃいました!

まずは生ビールで乾杯させていただいてキムチをいただきます。酸味のほうが強いキムチで、私の好みの味なんですよ~!美味しい!

やっぱり最初は牛タンのお刺身ですよね~!炭火があったら焼いても食べたいな~とおもっちゃうくらい美しい牛タンです!
まずはそのままで行ってみます。甘みを感じますね~!柔らかくて超美味しいです!
続いて薬味と一緒にいただいてみます。これまた美味しい~!にんにくと一緒にいただくとこれまた風味が変わって美味しい!
これほどの牛タンをコンスタントに提供できるのにはやっぱり仕入れの特別のルートがあるらしいです。さすがです!

ちょっとお酒のあてにらっきょをいただきます。このらっきょがこれまた美味しいのでぜひ食べていただきたいですね~!

ここで私が楽しみにしていた牛タンのユッケが登場しました!このユッケが本当に美味しい~!いい牛タンだからこそいただける牛タンユッケ!!卵をといてしっかり混ぜていただく場合と少しだけ混ぜて頂く場合を両方を試してみましたが、私はしっかり混ぜた方が好みかな~!笑

最後は牛タンを焼いていただきました!柔らかくてとっても美味しいです。脂ののりもほどよいので食べやすい!
これほどまで牛タンを食べさせてくださるお店ってなかなかないですよね~!本当に牛タン好きにとってはパラダイスです。

牛タン好きの方はぜひ!

牛たんと小料理の店 うぶちゃん
広島市中区流川町2-18 4F
050-3468-0237

投稿者:若旦那 2020/08/26

脂も小麦粉も使わない絶品カレー!      ナイスユカリ その2

こんにちは。

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8月21日の今日の広島もかなり暑くなりました!そして夕方近くになって広島市からメールが届きました。なんだろうと思ったら雷に注意しましょうという案内でした。こんな天気がいいのに、雷なんて~!と思っていたら、、いきなり豪雨!そして雷雨!びびりました!

先ほどご紹介いたしました立ち飲みのナイスユカリさんの続きです。めちゃめちゃ美味しいお料理を頂いて徐々にお酒が進んできます。笑
続いて登場したのが手羽先の煮込みです。とってもいい香りがします~!ココナッツミルクを使っているのかな~って思っていると
「ココナッツミルクは使ってないですよ~!」
とってもいい香りがします~!目を閉じると東南アジアの風が吹いてきそうな風味!とっても美味しい~!最高!手羽先は軟骨までしっかりいただきました!

美味しい美味しいといただいていると、
「スープを残しておいてもらったらごはんを入れることもできますよ~!」
もちろんお願いします~!手羽先を堪能してからのスープごはん!まじ最高です!めちゃめちゃ美味しい~!

私も麦焼酎をいただきながら次は何を頂けるのかな~と期待が高まります。期待を超えてこられました!中華風のホタルイカ!山椒かな~、しっかりきいていてめっちゃめちゃ美味しい~!
こちらも白ご飯と一緒にいただくとごはんがすすむくんどころか、ごはんがとまらんくんになりそうです。それくらい美味しい~!

そこにお肉屋さんが配達にお越しになられました。美味しそうな牛肉が、、、
「ちょっと待っていただけたら牛肉とニンニクでつくりますよ~」
ありがたいですね~!しばらくするといい香りが店内に漂い始めました。ニンニクのいい香りが~!登場したのがニンニクの芽と牛肉とトマト!
めっちゃめちゃ美味しい~!食欲とまらない!

「カレーもありますよ~!」
そうそう!先輩もカレーを食べようと思っていたようです!ナイスユカリさんのカレーは基本毎日用意されているそうです。小麦粉も脂も使っていないそうです!
登場したカレーがめちゃめちゃ美味しい~!なんて美味しいカレーなんですか!
先輩は小盛にされましたが、私はもちろん大盛!笑

お昼ご飯にカレーを食べたいな~と思ったらナイスユカリさんでいただけるという新たな経験値を手に入れたので、レベルアップしました!

ナイスユカリ
広島市西区横川町2-5-21
082-292-0026

投稿者:若旦那 2020/08/21