なんと燻製料理の専門店！ 暁煙
こんにちは。
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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。
９月２４日の今日の広島は暑さというよりは湿度でちょっと快適ではなかったですね～。といえどもだいぶん気温がすごしやすくなってきましたね～！
今夜から明日にかけてはけっこう雨がふるみたいです。電車とか心配ですね～。何事もなければいいのですが。
さて、先日広島のエキニシエリアで会食をしたあとに焼肉ニュー明月さんにお邪魔する予定だったのですが歩いていると何やらいい香りが。すると友人が
「ここ、結構有名な燻製のお店かもよ～」
お店は暁煙さんです。あかつきスモークさんと読むそうです。
お店に入ってみると2階に案内いただきました！席についてまずは焼酎で乾杯させていただきました。
続いてメニューを拝見しました。お任せ料理もあるようですね。お腹具合と相談して単品でおねがいすることにしました。
まずは梨とマスカットの燻製白和えをお願いしました。梨とマスカットを燻製してあるのかな？
登場したお料理からはスモークのいい香りがしています。どんな味がするんだろうと思いながらまずは梨からいただいてみると美味しい～！スモークはほんのりって感じでした。
でもマスカットをいただくと結構スモーキー！たまたまかもしれませんがこの違いがとっても楽しかったです。
次に燻製チーズ豆腐をお願いしました。燻製の前にチーズ豆腐がきになりました。チーズ豆腐のまわりにかぼちゃがあしらってありました。まずはチーズ豆腐からいただくと、おっ！美味しい～！チーズ豆腐がそもそも美味しい～！そしてやんわりと燻製がかかっているのでとっても食べやすいですね～！その間にお酒もすすみました～！
次のお店があったので今回はこの辺で切り上げましたが燻製好きな方にはたまらないお店だと思います！
次回はおまかせ料理たべてみたいと思います。
