こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

９月１３日の今日の広島は朝から曇り模様になっています。今日から3連休が始まりましたね～！若いころはこういう3連休なんてなかったのですが最近は慣れてきました。
今年も残すところ3か月ちょっとですね。あっという間の2025年です。残りも頑張っていきましょう！

さて、先日友人から
「朋の大将が最近来ていないよ～元気にしてるの～？って言ってたよ」
ということで久々に朋さんに伺ってきました！大将は全く変わっていなくてとってもお元気そうでした！まずは生ビールで乾杯です！めちゃ美味しい～！

この日は６名で伺ったので先付も６つ！どれも美味しそう！私は残ったタケノコをいただきましたがめちゃうまです！

この日は冷奴の気分だったのでまずはノーマル冷奴を！薬味たっぷりで最高！

次に納豆冷奴をいただきます！納豆とお豆腐ってあいますね！

お刺身の盛り合わせが登場しました！スズキ、真鯛、さわら、カツオ、地だこでした！どれも美味しいのですがこの日のスズキはぴか一美味しかったです！カツオも美味しい～！

アキレスの煮込みをお願いしました！このぷりっぷりした食感がたまらないですね～！こちらも美味しい～！

ここから米焼酎に変更して枝豆をつまみながら飲み進めます。大将と楽しい会話で盛りあがりますよ～！

アジの南蛮漬けもお願いしました。酢漬け大好物なんですよね～！大将は魚釣りが大好きでいらっしゃるのですが釣り好きの方にはたまらない話がたくさん聞けます。この日は沖縄でのマグロツアーの話を伺いましたがびっくりする話の連続でした！

朋さんのおすすめの一つ、鳥皮餃子！皮がもっちりして餡もしっかり入っています。こちらもめちゃうまです～！ぜひ頼んでいただきたい一品です。

サムゲタンがメニューにあったのでお願いしました！鳥足まるまる入っていました！なんてリーズナブル！こちらも最高ですよ～！

「よかったら食べてみて～！そして何か当ててみて」

と大将がおつまみを！いただいてみると塩辛のようですね。でもなんだろう、、、
このわた？お魚の肝？みんないろいろと言ってみたのですがまったくあたらない、、、ここはギブアップ！ということで正解は、、、
「コイワシの白子よ～！」
なんと、、、コイワシの白子！そんなの聞いたこともないので当たるわけもない（笑）。
「コイワシをしごうしよったときにこれなんかな～、塩辛にしてみたら美味しいかな～ってやってみたらおいしかったんよ～！」
確かに美味しい～！でも相当手間がかかっているような、、、
「ほんまに手間がかかったよ～、でも美味しくなってくれたからそれでええんよ～！」
大将の人柄あふれる一品でした！ぜひコイワシの白子食べてみてください！

その２へ続く。

旨味処 朋
広島県廿日市市廿日市2-3-9
0829-31-2677

前回の旨味処朋さんの記事はこちら⇒１年物の牡蠣のみそ麹漬けがとまらない！　　　　　旨味処 朋