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８月１９日の今日の広島も朝から快晴になっています。ですが今日はほんの少しだけ暑さがやわらいでいます。もちろん３０度は超えていますが昨日までの暑さではないですね～。
最近もの忘れが、、、人の名前がでてこなかったり、、、老化を肌で感じています。（笑）

さて、最近は和食中心の食事をしているのですがたまには洋食もいただきたいな～ということで誘っていただいて初めてこちらのお店にお邪魔しました。

E’diterさんです。達磨さんの跡地にありました。

すごい場所にありますね～！唯一無二のお店です。お店に入る前からわくわくします。

お店に入ると我々一組だけでした。今は一日一組で営業をされているそうです。ある意味ラッキーですね～！

最初の一皿はオクラ、きゅうりと大葉のオイルのガスパチョでした。ポテトサラダのハンバーガー仕立ても！かわいい～！いただいてみるとうま～～！すごく美味しいです！シェフみずからお料理をサーブしてくださいました！

とうもろこしのムースが登場しました！

想像を超える美味しさ！このムースかなり手がこんでいます。すごすぎる！

続いて水イカが登場しました！水イカと一緒にベーコンの香りをつけたババロアと燻製した卵黄がかかっていました。混ぜていただいてみるとこちらもすこぶる美味しい～！

焼きたてのパンが登場しました！こちらのパンも美味しいです。ソースをしっかりとパンですくっていただきましたよ～！

ふと外をみるとさっきよりも真っ暗になっていました。夜が更けるのが早くなってきましたね。

アスパラは揚げてくださっていました。甘みがすごくでています！添えてあった甘夏と生ハムとの相性も抜群ですね～！

これはなんだろう？
「ジャガイモのきたあかりを使ったミルフィーユ仕立てです。」
このジャガイモがこれまた美味しくてびっくり！コンソメ仕立てになっていてほんとすごく美味しい～！

天然真鯛はブールブランソースで！バターのソースなんですって。ケールと水ナスと一緒に！ため息がでるクラスの美味しさ！

そしてお肉はお米ポークの豚肩ロース！切り分けていただくとこちらも最高！いや～すごい！

「いつもは豚ロースの部分などを使うのですが今日は豚肩ロースの部位にしています。味わいの違いも面白いですよ。豚ロースもおすすめなんですよ～！」
次回は豚ロースを食べてみたいな～！

ほんと食べ進めていくのがちょっとはばかられるほど美味しい。お料理が減っていくのが悲しくなるくらい美味しいです。

デザートはホワイトチョコレートのテリーヌとヨーグルトアイス！ホワイトチョコレートと聞いてどうかな～自分にあうかな～と少し心配していましたが、これはどんどん食べれる！上品な甘さのラインぎりぎりをせめてくださっていました！最高！

最後のお茶請けとしていちじくのフィナンシェを焼いてくださっていました。いちじくってのがいいですね～！

超がつくおすすめですよ！

E’diter
広島県北広島町長笹10636-1
0826-85-0770

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