パークサイドホテル広島平和公園前

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若旦那の広島びいき

パークサイドホテル広島平和公園前の3代目若旦那が
大好きな広島のあれやこれやをご紹介します!

立派なマナガツオが!    懐石わたなべ その1

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨日から東京へ出張しておりまして今帰りの新幹線にのっております。週末ということもあってか新幹線は混みあっていますね~。
疲れがでたのか寝てしまって気づいたらあと少しで広島になっていました。(笑)

さて、先日美味しい和食をいただきながら情報共有する会が開催されました。いろんな業種の方々が集まりました。そして場所は懐石わたなべさん!美味しい和食がいただけるおすすめのお店です。

お店の入り口から入ると喧騒から安寧の世界へ切り替わる感じがします。素敵な小径ですね~。

最初の一品は広島は古江のいちじくとアワビにカシューナッツソースを合わせたものでした。もう古江のいちじくでてきているんですね。天皇陛下にも献上されていると聞いたことがあります。とっても美味しい~!なんて美味しいんだろう!

八寸もとっても美味しい~!イカ月下は初めて目にしました!どれも本当に美味しいですね!

目の前に立派なお魚が!マナガツオでした!マナガツオ本当に美味しいですよね~!楽しみ~!

南瓜の葉の下にはエビ、はまぐり、ふかひれ、おこぜの冬瓜スープが!

スープが本当にいい香り~!素晴らしい美味しさでした!フカヒレ、はまぐりもほんと美味しい~!

おこぜは皮も一緒に入っていたのでこれまた美味しい~!大きなおこぜでした!

続いてお刺身が登場しました!

鯛、イサキ、アジ、ケンサキイカ、夜泣き貝をいただきます!高知の実生柚子を使った自家製のポン酢でいただきます!なんて美味しいんだ~!イサキは淡泊だろうな~と思っていたのにしっかりした風味を感じることができる素晴らしいものでした!
アジも脂がのっていましたね~!自家製の柚子ポン酢がとんでもなく美味しい~!

そこに待望のマナガツオが登場しました!

どれほど美味しいのか期待しながらいただいてみると、期待を超えた美味しさでした!マナガツオほんと美味しい~!焼き加減も素晴らしい~!脂ののりも素晴らしいです!
なんて美味しいマナガツオなんでしょうか!さすが大将ですね~!
添えてあったのがしょうがかと思ったら、なんと梨とカイワレ!めちゃ美味しい!

その2へ続く。

懐石わたなべ
広島市中区土橋町6-14
082-503-7228

前回の懐石わたなべさんの記事はこちら⇒お刺身が素晴らしい!特にあいなめをヒラメの肝で!    懐石わたなべ その2

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