広島のホテル、 広島の観光、ビジネスホテルとしてぜひご利用くださいませ。

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。


自分では花粉症とおもっているのですが、眼科にいくと花粉症じゃないんじゃないかなといわれてしまい、、、それ以来病院に入っていないのですが、今年はさらに目がかゆいです。織田さんのきたーーーー！が手放せません！

さてさて、さきほどからご紹介しております香港海鮮料理せがわさんですがおいしいお料理をいただいきながら、お酒をどんどんいただいて楽しい時間をすごしている中で、

「そういえば、シュールストレミングの次はくさやをたべんにゃいけんね」

という話になりました。そうなんです。私たちは、世界一くさい料理といわれている缶詰、シュールストレミングを食べたことがあるんです！あれは本当に強烈で、私は口に入れた瞬間にいままで抱いたことがないからだの異変に気づいたほどです。震えがしばらくとまりませんでした。

ということで日本の特産品であるくさやに挑戦しようという話で盛り上がったのですが、、、、

「くさやお好きなんですか？実はいま仕込んでいますよ」

え？えーーーー！くさや仕込んでいるんですか！！！

「まあくさやといってもそこまで臭いはないですよ」




























といってお出しいただいたのが、、、でたーーー！自家製くさや汁！小さな寸胴にあの色をした液体が、、、顔を近づけて香りをかいでみると、、、、ぬあ！確かに香りはすごいです！

「これを使って、魚をいま仕込んでいますよ〜」





























といって、お魚をだしていただきました！すごい！でもお魚を仕込んでいる香りをかぐとそんなに臭くはなかったです。不思議ですね〜。




























ほぼできあがりのお魚も見せていただきました。もう少しで完成だそうですが、こうしてすべて手作りでしかも自分でしっかり勉強や研究されてトライされているのは本当に頭がさがります。




























そして、とっても誇らしいですね。こういうお店が広島にもあるんだよ〜ってみなさんにご紹介しがいがあります！






























あと自家製のチーズもしこんでいらっしゃるようで、そのチーズをつかったチャーハンを無理言って作ってもらいました。これがまためちゃくちゃおいしんですよね〜！


























たまらないです！くぅ〜〜〜！しびれるおいしさです！

























野菜の炒め物もつくっていただきました！この野菜はなかなか珍しい野菜だそうで、、、名前を忘れてしまいました！めちゃおいしいです！


























鶏肉をとお願いすると、、、こちらが登場！しゃぶりつくおいしさです！























そしてそして、こちらが登場！すずきです！揚げて、あんがかかていました。これも絶品！






















こういう感じで海鮮がならんでいるので、これおねがいできますか？でも大丈夫だそうですよ。




























すごいたくさんの品揃え！


























話に花がさいて、過去の手書きメニューもみせてもらいました。こういう積み重ねがあるんですよね〜。これは財産ですよね。

ほんとに素敵なお店ですので、ぜひ広島にお越しの際はせがわさんに行かれてみてくださいね！


香港海鮮料理せがわ
082-542-8725
広島県広島市中区薬研堀２−１Ｋ２ビル

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あいにくの雨はまだまだ降り続いております。この調子だと今日はずっと降り続けるのかもしれませんね。これから広島にご到着されるお客様は傘のご準備は必須ですね。

























さてさて、さきほどに引き続いてこちらのお店のご紹介です。香港海鮮料理のせがわさんです。この画像をみると、食べくさしのように見えますが決して食べている途中をとっているわけではありません。



























食べた後だったんです！





























おいしい干し牡蠣と干しあわびと揚げ豆腐をソースと一緒にいためたものをおいしく頂いたあとに、、油断をしていると、、、、、またもや、、、

「やっぱりこのソースはこれと混ぜて食べたいですよね！」

といって、ご主人が後ろからどどーんとごはんを投入してくださいました！さきほどはブレッドを後ろから投入してくださいましたが、今回はごはん！投入技がすばらしいです！






























そしてそして、これだけにはとどまりません！上には手作りのXO醤ものせて、混ぜて混ぜていただきます！一口いただくと、、、、きたーーーー！めちゃおいしい！





























この料理もご主人との会話のなかで、ほんじゃあこれ作ってみるわ！って作り始めてくださいました。こういうコミュニケーションからどんな料理を作るのかを考えてその日のとっておきの食材から作ってくださいますので、おいしくそして楽しみながらひと時をすごすことができます。






























このほかにもこの日は、ワカサギの酢漬けをいただきました。

「もう、これは手でいっちゃってください！」

というご主人の提案から、手でわしづかみでいただきました！これがまたおいしい！上品なお味ですね〜。甘酸っぱさがたまらないです！































ウーロン茶のフィンガーボールで洗います。



























10年物の甕貯蔵の紹興酒を一緒にいただきましたが、この紹興酒を飲むとおそらくほかの紹興酒に？がついてしまうほどおいしかったです！さすがですね〜！





























その後もいろいろなお話をさせていただきましたが、気づくとなんと4時間もお店に滞在していました！20時に入店してきづいたら、24時半、、、、

これだけ楽しみながら、そしてたらふくおいしいものを食べさせていただけるお店はなかなかないですよ〜！

ぜひ広島にお越しの際はせがわさんにいかれてみてくださいね！

香港海鮮料理せがわ
082-542-8725
広島県広島市中区薬研堀２−１Ｋ２ビル

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つい先ほどドコモショップに伺いまして、古い携帯から最新のスマートフォンに変更してきました。が、、、使い方がわからず、、、、いろんな方からお電話をいただいたにもかかわらず、、、着信履歴さえ見れず、、、大変ことになっております。機械音痴本領発揮。←なにやら新しい言葉かとおもってしまう、、、、

さて、ドコモのお問い合わせ窓口の方にとても丁寧に教えていただき少し使えるようになりました。まあ時間がたてばある程度使えるようになることでしょう。笑

さてさて、今回ご紹介いたしますお店は食べたいものをその場で注文できちゃう中華屋さんです。お店の名前は香港海鮮料理のせがわさんです。



















食べたいものをその場で注文できるのは当たり前でしょう、、、といわれるとそうなのですが、こちらのお店は、お魚を唐揚げで、とか鶏肉を何かおすすめで、とお願いするとご主人の腕によりをかけたすばらしい料理がいただけちゃうんです！（逆にいうとメニューをたのんでもないことがほとんどだそうです）




















メニューもありますが、その日の仕入れでほとんどがきまってしまうので基本的にはコース料理を事前予約していなければ、おまかせになります。




























でもこのシステムがなんとも心地いいんですよね〜！ご主人が今日はどんなものが入っているので、こんな風に作ってみましょうかとか相談もしてくださいます。





















手作りXO醤と手作りピーナッツが並びます。これだけでもずーっと飲んでいられそうです。

































この日は貝がいいというので、いきなりこんな豪華な貝料理が！大粒のあさりと子赤貝です！いい香りがたちこめます！あさりがとっても大きいのにはびっくりしちゃいました！




























そして、一口いただくと、、、、くぅ〜〜〜！たまらない！貝がぷりっぷりです！あっという間に平らげると、、、なにやら背中に、、、、どさ〜！






























ご主人が食べ終わったお皿のうえにバケットをどさっと入れてくださいました！

「このスープを味わってほしいじゃないですか〜！」

確かに！スープをしっかりバケットにしみさせていただくと、、、、くぅ〜〜〜！おいしい！たまらないですね！

こういう感動が料理をお願いすればするほど続いていくという感じです。特に海鮮にこだわっていらっしゃるので、お魚のネタケースをみられてこれを頂戴！といわれもOKですよ〜！おすすめです！

香港海鮮料理せがわ
082-542-8725
広島県広島市中区薬研堀２−１Ｋ２ビル

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今日の広島もとってもいい天気ですね〜。昨日と今日は日中はけっこう日差しでぽかぽかしていますね。今月末でiPhoneを解約することになり、ドコモの携帯をスマートフォンに変更することになりました。今月末で解約をとおねがいしていたら、なんとすでに今日使えなくなってしまって、、、、さっそくドコモにいってスマートフォンに替えないと、、、、とほほ。

さてさて、ここ最近広島駅周辺のお店がかなり熱い！という情報を友人から入手して足しげくかよっております。今日はそのうちのひとつをご紹介します。

とあるお店を探して歩いていたのですが、まったく見つからず、、、途方にくれていたところにおでん屋さんおKOHさんを見つけて入店。その後も探したのですが、見つからず、、、歩いているとなにやら珍しいお店のつくりをしているなと、、、、




















お店の名前は当力さん！あたりきと読むそうです！このお店、、、みてもらったらわかりますが、、、厨房と客席が、、、逆！外側に厨房、中に客席というかわったつくりになっています。聞くと、



















「やはり厨房で何をやっているかお客様に見せたほうが安心していただけますから」



















なるほど確かにそうですね！この当力さんはホルモンの天ぷらがいただけるお店です。あと野菜の天ぷらもありました。

まずは付きだしから。

















かぼちゃのサラダとほうれん草の煮浸し。さすがですね〜とおいしくいただいていると、、、

「どうですか？お味のほうは。私は料理人じゃなかったので、日々あれやこれやと試行錯誤でやっていますので、ちょっとどうかなと」

え？そうなんですか！そんな味じゃないですよ。めちゃめちゃおいしいじゃないですか！

逆にそういう意識でいるからいろいろ勉強されて吸収が早いんでしょうね。かぼちゃなんてめちゃおいしかったですよ！



















酒盗チーズをいただきました！焼酎にあいますね〜。




















つづいて冷奴！冷奴の上にかかっているパウダーみたいなの、、なんだろう、、、なんとお塩ですって！こんな塩があるんですね！





















天ぷらは白ミノ、モモ、ササミ、ヤゲン、がりといただきました！テーブルの上には専用のまな板と包丁がありますので、こちらで切り分けます。くりはらさんのような形式ですね〜。




















専用のポン酢にたくさんの唐辛子をいれていただくと、、、おいしい〜！



















新鮮なお肉をそのまま天ぷらにしているので、お肉がおいしい〜！たまらないですね！




















野菜の天ぷらもいくつかおねがいしましたが、こちらもなかなかのおいしさです！なんとトマトの天ぷらもありましたよ！


















こちらはセロリの葉とアスパラガスです！


















このエイヒレはなかなかのおいしさで、ちょっとびっくり！




















そして、〆には、、、あたりき汁！これがまためちゃおいしいんですよ！


















ホルモンやごぼうなどのいろいろ具材がはいっていて、温まります！






















ご主人自らお店の内装なども手がけられていて本気度が伺えるお店でした〜！

広島駅周辺のホテルにお泊りのお客様はぜひいかれてみてくださいね！


当力
広島市南区大須賀１３−２４
082-264-8611

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さきほどちょっと野暮用で広島駅の方まで歩いてでかけてきました。今日はとても暖かくて気温が15度くらいまであがっているらしく、コートを着ていると汗ばむ感じでした。帰りにちょうど娘がこの4月からプレ幼稚園にいくことになっている学校へ説明会で言っていると聞いたので、立ち寄ってみようと足を運んだのですが、、、運悪く出会えず、、、さらに歩いて会社に戻ってきました。これですでに１００００歩。今日のノルマは達成です！

さて、昨日はちょっと打ち合わせもかねてパークサイドホテル広島すぐ裏手にありますビアパブファイズさんに行ってきました。そして、、、先日予約をしておりましたこちらを、、、ついに、、、




















タクティカルニュークリアーペンギン！スコットランドのブリュードッグからの限定ビールです！

このビール、広島には3本のみ！そしてその3本すべてがこのビアパブファイズさんに入荷！そして、そっこーで完売！予約していてよかった、、、、

ペンギンが描かれた瓶がとてもかっこいい！クール！そしてオーナーに栓を抜いていただきました。




















アルコール度数が、、なんと３２％というモンスターですから注ぐグラスもテイスティンググラス！そこにちょびっとついでいただきました。

香りをかぐと、、、ぐっときますね〜。なにやら紹興酒に近いような香りです。色もかなりのものですね。

まずはオーナーに一杯のんでいただきました、、、ぐいっと一口飲まれると、、、

「う、うまい、これはうまい！」

と興奮気味！

つづいて、紅一点かなえちゃんに飲んでもらうと、、、

「なんかうまいけど、のどの上がちりちりする」

・・・・・・・・・・・・・・

気を取り直して、一口私もいただいてみました、、、、

くぅ〜〜〜〜〜！きますね！これはきますね！確かに味わい深い！すごい〜！醸造酒をここまでのアルコール度数にするって、かなり大変だよって中国醸造さんもおっしゃっておられました。

まだ2/3残しておりますので、また後日楽しもうと思います！


ビアパブファイズ
082-246-0996
広島市中区大手町2-6-9 グラビスコート紙屋町1F

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ついに少し前から降り始めた雨が本降りになってきました。近所のお店でも傘の販売がはじまったりしています。広島にお入りになられるお客様はぜひとも傘のご準備をお願いいたします。




















さて、今回はいつもの鉄板焼のお店のご紹介です。伺ったのはちょいと前なのですが、ご紹介が遅れておりました。鉄板焼のしんごさんです。

しんごさんはすでに何度もご紹介しておりまして、いろいろな方がご紹介されている超がつく人気店です。フィレステーキもおいしい、お魚にいたってはあこうなどの高級魚をリーズナブルに食べさせていただける、などなどすごいポイントが多々ありますがまだまだ魅力が隠れていますよ〜！

そのひとつがお肉や野菜以外の逸品たちです。





















まず私が一押しなのが、こちらのナスチーズ！鉄板の上で焼かれたナスの上にたっぷりのチーズが！鉄板の上にこぼれたチーズは焼き目がついてとっても香ばしい〜〜〜！これ、一人でひとつ全部食べれます。



















つづいて、アスパラ豚巻き！見たことないような立派なアスパラガスにたっぷり豚肉をまいて鉄板の上で焼き上げております。これがほんとたまらなくおいしんです〜！ボリュームたっぷりですし！



















そして、そして、特筆すべきはたこガーリック！たこを鉄板の上でガーリックと一緒にいためているのですが、これが、、、、、至極においしい！

















そして、ウニホーレンですね〜！あ〜なんだかまた食べたくなってきましたよ！早い時間はたいてい満席になっていることが多いので要予約です。



















こういう料理にはやはりワインがあいますよね！ワインもきちんとそろっていますよ〜！ご主人は謙遜されて私はわかりませんので、、とおっしゃっておられますがおいしいワインがそろっています。



















こちらはハナワインさんから納入されているそうですよ！




















そして、、、最後は〆のチャーハン！この日は無理言って3種類のチャーハンを作ってもらいました！ガーリックチャーハン、納豆チャーハン、、もうひとつ、、なんだったっけ、、、笑




















ぜひ広島の情熱あふれる鉄板焼のお店を一度ご堪能くださいませ。



































鉄板焼き　しんご
082-238-0830
住所 広島県広島市西区横川町3-2-13

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現在、iPhone（ソフトバンク）とドコモの折りたたみ携帯（かなり古い）のを使っておりましたが、このたび折りたたみ携帯がこわれそうになったので、スマートフォンに替えることになりました。そのため、レンタルしていたiPhoneは返却することに、、、いままで2年間つかってきたiPhone、、、名残惜しいですが、、、2台もスマートフォンはもてません、、、

雲行きが怪しくなってきた広島です。これから雨の予報になっておりますので、これから広島に入られるお客様は傘のご準備をお願いいたします。

さて、今月になって二度目のこちらにお邪魔してきました。とくみ鮨さんです。こんなに頻繁にお邪魔することはほんとに久しぶりです！



















都合上午後5時からのスタートとなりましたが、この時間からだとゆったりいただけるのでいいですね〜。大将や息子さんとの話にも花が咲きます。

私は糖質オフダイエットをしているので、お鮨は一緒に行ってくれた方におまかせして私はおつまみオンリーでいただきました〜！
























まずは先付けのイカの塩辛から！もちろん手作りです。

「私の手作りですからお口にありますかどうか、、、、笑」

もちろん合うに決まっていますよね〜！これはおいしい、、、、瓶につめてもって帰りたいくらいです。




















つづいて早々に穴子！とくみ鮨さんでは必ずこちらの穴子をいただくようにしております。口の中でとろける穴子ですよ〜！風味もばっちりですね〜！広島といえば、穴子ですからこの味をぜひとも実感していただきたいです！



















前回、驚きのおいしさだった白子ポン酢をまたもや頂きました〜！人肌に温められている白子、、、とろけます〜〜〜！



















ゲソを塩焼きにしていただきました。焼酎とあわせていただくと、これまた最高です。



















ここで、トロをつまみでお願いしました！前回同様すばらしいトロでした！一緒に行かれた方もおいしい！と喜んでおられました！




















つづいて、久々に鯛のお刺身をいただきました。歯ごたえがほどよく、いいですね〜。これからの季節鯛がさらにおいしくなりますから、楽しみです！





















ここでおなかも一杯になってきたのですが、〆さばが目に留まりまして、、、、またもやぱくっといただいちゃいました。

お鮨だけでなくてもおつまみでも楽しめますよ〜！おすすめです！

とくみ鮨
082-243-3326
住所広島県広島市中区中町7-16

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花粉症の季節がやってきましたね〜。私は目だけ、、、のはずですが、、なんだか鼻水が、、、ついに花にもでてきたのか、、、、いままで薬の服用はしていなかったのですが、、、薬の力を必要としてしまうかも、、、





















さて、ホラー喫茶伴天連さんを後にして向かったのが、、（まだ向かうの？いつもこうなんです。）こちらのお店です。日本三大酒処、広島は西条にあります賀茂輝酒造さんです。

パークサイドホテル広島の五日市支部長の奥様からこちらで頂くスイーツがたまらなくおいしいらしいという情報を入手して向かいました。




















賀茂輝酒造さんの中に入ると、お店がありました！お店の名前は円座さん。わろうだと読みます。




















中に入ると、日常では味わえない空間がそこにはありました。もともと蔵だったところをそのまま使われているようですね。天井が高くてとても立派です。




















席に着くととてもやさしい気遣いのある店員さんがメニューを持ってきてくださいました。迷わずおすすめの吟醸シフォンケーキを！そう、吟醸ということから、、、、日本酒をかけていただくんですね！

まずは仕込み水がとうじょうしました。




















登場したシフォンケーキがとてもおいしそう！まずはシフォンケーキだけをいただきました。う〜ん！甘さ抑え目で品のあるシフォンケーキ！これ、めっちゃおいしいです！ふんわり感もほどよく、たまりません！



















そしてそして、賀茂輝さんの日本酒を少したらしていただきます。うわ〜〜〜これ、大吟醸じゃないかなとおもうほどのフルーティーないい香りが立ち込めます。



















一口いただくと、、、、どっひゃ〜〜〜！おいし〜〜〜！生クリームとからめていただくと、、、さらにおいしい〜〜〜！友人は日本酒だけでも頂いていました。




















一緒に頂戴した珈琲もいい香り！隣には和菓子屋さんが併設されていましたよ。





















お店をでるとすぐ正面に、煙突が見えました！日本酒蔵ですからね〜。こんな雰囲気はなかなか味わえませんよね。




















ぜひぜひ広島の酒処に行かれて、日本酒とおいしいシフォンケーキを味わってみてくださいね！


円座（わろうだ）
082-423-8603
住所東広島市西条西本町11-3

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1月からパークサイドホテル広島１Fロビーではアロマールさんにお願いしまして、アロセントポータブルという機械で空間を香りで包んでくださっております。3月中旬からは春の香りとして、イマヤという香りが登場します。香りの印象は上品な甘さにスパイスの力強さが加わった独創的な香りで、空気を浄化し深呼吸を促す効果があるので、春のおもてなしの空間にぴったりということでフロントスタッフの西田さんが選んでくれました！みなさまぜひご期待ください。

香り：イマヤ
効能：覚醒、呼吸、抗菌
ブレンド成分：オレンジ、マンダリン、クローブ、ジンジャー、
シナモン、パチュリ、イランイラン、サンダルウッド
キーワード：フレッシュ、甘い、和洋折衷、優しい


さてさて、先日はさすがのおいしさですねと和食のえび一さんをご紹介いたしました。そちらでいただいた鯛の骨蒸しが最高においしかったのですが、こちらも引けをとらないおいしさでした〜！いつもご紹介しております小料理はせべさんの骨蒸し！えび一の大将とはせべの大将は実は先輩後輩の仲だったりもします。



















はせべさんの骨蒸しです〜！こちらも立派な鯛のお頭ですね〜。この骨蒸しを頂く前に、おいしい鯛の炙り刺しをいただきましたので、その立派な鯛のお頭だったんですね。メニューにものっていなくて、大将がこっそりおすすめしてくださいました！

食べ応え十分！お出汁もしみてておいしい〜〜〜！




















そしてもうひとつ特筆すべきが、ホタテ貝の飯蒸し！これがまためちゃくちゃおいしんですよ〜！もち米と一緒にホタテ貝を蒸していらっしゃるそうですね、これが抜群においしい！箸でほろっとわかれたホタテ貝ともちごめを一緒に口に運ぶと、、、いい香りが口の中に広がりますね〜。これは初めていただいた料理でした。はせべさん研究に励んでいらっしゃいます！




















イカのゲソの醤油干しを石焼でいただきました！石の上におくと、まるで生きているかのようにゲソが動きます。ころあいをみて、いただくとお醤油のいい風味がたまらないですよ〜！




















もみじ豚も一緒にいただきましたが、これまた絶品でした！


















コチのうしお汁もいただきましたが、こちらもいいお出汁がでていましたね〜。あたたまる〜！

山椒をきかせたブリの荒炊きです！


















最後は前回同様黒豆ようかんをいただきました！今回はいいいちごが入っていたということで、いちごと一緒に！




















ぜひ広島へお越しの際ははせべさんにお立ち寄りくださいませ。

小料理　はせべ
082-246-8602
住所広島市中区中町5-4 福田ビル 2F

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私は時々おやつに頼山陽煎餅本舗 芸陽堂 さんのおせんべいを買いに土橋のほうにでかけます。平和公園を通って散歩がてらいろいろふらーっと訪れて、気になるお店を探したりしております。最近この周辺新しいお店が登場して活気があふれていますからね〜。




















ということで、今回も土橋周辺をうろうろしておりました。すると、、、おや？なにやら新しいお店が、、、、ここは昔ジャークキッチンさんがあったとおもったのですが、、、、




















正面から見ると、やけに青い！近づいてみると、、、お店の名前が青天さんでした！いいお名前ですね〜。表の看板をみると、生ビールと書いてあります。お昼の15時過ぎだったのですが、なんと営業中の札が、、、、



















今日はもうあがってしまえとばかりにえいや〜で入店しました！こんにちは〜と入ると、ジャークキッチンさんの面影が残るテーブルがそのまま残っていました。懐かしいです。小上がりはテーブル席になっているようです。



















生ビールをお願いしました。ふと見ると、、、おやおや？なんだこれは、、、なにやらどこかでみたことがあるような形状をしています。そう！ビールのオオムラさんですね。

「実はオーナーさんが呉のオオムラさんのファンで、オオムラさんが辞められてから引き継ごうとおもっていたほどなんです。」




















なるほど〜！氷冷式のビアサーバーのとなりからひょこっとコックがでていました。オオムラさんもこんな感じでしたよね〜。懐かしいです。




















登場した生ビールを一口いただいてみると、、、、あ〜！あののどごし！やわらかい口当たり！生ビールを一気に飲み干してしまうことができるほどのやさしさ！おいしいですね〜！






















ぐっと一杯思わず二杯の感じで、二杯目もいただきました！


















こちらのお店では、「あなた結局生なんでしょう」となっています。笑






















メニューをみると、いろいろおつまみも充実しているようです。でべらならぬでびらをいただきました。目の前で焼いてくださいます。



















12月25日から営業されているそうですよ〜。これは知りませんでした。15時から21時までの営業で、定休日は火曜日だそうですよ〜！

いろいろ店長さんからお話をきかせていただき、たのしいひと時がすごせました〜！生ビールのうまさにぜひ驚いてみてください！

生ビール　青天
広島市中区堺町２−６−６　
09079964540