若旦那の広島びいき - 食の水先案内人の記事

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食の水先案内人 おいしい焼肉屋さんを発見！ 2010/03/12 4:56 pm

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の

観光地をご紹介しております

パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先日の結婚記念日に焼肉屋さんに行ってきました！

あ、ありがとうございます！m(__)m

初めていくお店だったのですが、かなりのおいしさに

ぜひご紹介させてください！
































お店の名前は焼肉白李さんです。

なぜ知ったかといいますと、近所に住んでいる友人から

おいしいと聞いていたのですが、なかなか機会がなく

これはぜひ行くべし！

ということで。









お店は１階と２階に分かれていて、６時半に予約したのですが、

なんとすでにお店は満席！

平日ですよ平日！

家族連れの方や会社帰りの方で一杯でした！

この不景気にすごーーい！











メニューは結構豊富でした！

鶏肉や豚肉もあり、いろんなお肉が楽しめます。

でも牛肉にはやはりかなりこだわられているようで、

お願いしたお肉は全て

まいう〜〜〜！

どちらかというと、最近胆のうを摘出して以降

脂身が苦手になっている私にとっては

あまりに上等すぎるお肉でした！

そのぐらい上等です。霜ふってます！




























ね、おいしそうでしょう！

これでも普通のカルビですよ。特選はやばいですよ！































こちらはハラミ！

ごはん片手にいただきました！ハラミさいこーーーー！





























牛タンです！かむと肉汁がじゅわーってあふれ出てきます。


































さらに生レバー！

新鮮さが歯ごたえで伝わってきます。

さらに臭みが全くない、とってもおいしい生レバーでした！


このほかにもホルモンやロース、ビビンパ、レーメン、

そして飲みまくって２人で１万円！コストパフォーマンスGOOD！

なんだか申し訳ない感じです。

これは私の焼肉レパートリーに追加させて頂きます！

ぜひ広島にお越しの際は、こちらの白李さんへどうぞ！

間違いありません！


焼肉　白李


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食の水先案内人 にんにくの臭いを抑えるには！ 2010/03/08 4:59 pm

こんにちは。

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

みなさんにんにくはお好きですか？

私は大好きです。

我が家の一番人気の料理は、、なんとにんにく鍋！

醤油ベースの昆布だしににんにくを入れて、

キャベツなどの野菜をいれて煮込みます。

これがとんでもなくおいしくって、食べた後は

お腹がぽっこりでるほど食べてしまいます。

でもにんにくを食べると、翌日の臭いがきになりますよね？

そんな話をはぜやさんでしていると、、、
広島お好み焼き　はぜや








はぜさんから


「にんにくは昆布だしにちょっとつけて調理すると

翌日の臭いがきにならなくなるんですよ。」


えっ、そうなの？

あっ、、、でも一年くらい前に同じ話を聞かせてもらった記憶が、、、


ということで、またもや特別メニューのにんにく焼きを

つくってもらいました。









でもその前に、、

肉詰めしいたけ、水餃子、、、これもおいしかった〜〜〜









昆布だしに浸したスライスしたにんにくを

鉄板で焼いていきます。








すぐできあがり！

食べても普通の焼きにんにくとかわりません。

そして、問題なのは翌日の臭い、、、

回りのひとに聞いてみると、、

「全然臭いません！」

おおおおお！

さすが、はぜさん！物知りですね。

広島にお越しの際に、鉄板焼きと広島のお好み焼きを

食べようと思っていらっしゃる方は！

ぜひはぜやさんのとってもおいしいお好み焼きと

格安な鉄板焼きを堪能しつつ、

焼きにんにくを試してみて下さい。

そして、翌日の臭いを確認してみてください。



どんなアピールや！ってはぜさんに怒られそうですね。（笑）

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食の水先案内人 キムタク！ 2010/03/02 2:04 pm

こんにちは。

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨日は一日中雨でしたね。

今日はどうかなと思っていたら、なんとか曇りで

とどまってくれているようです。

うどんで水没してしまったデジカメですが、新しいものを

探そうと思い、ネットでいろいろ調べていますが、

何を買おうか迷ってしまいますね。最近のは

いろいろな機能がついていて、何がなにやらわからなくって。

ということで、お店に行って直感で決めて来ようと思っています。

さて先日の日曜日に、自宅近くで友人と食事をすることになり

お店を探しておりました。

日曜日なので、なかなかお店が空いていなかったのですが、

こちらのお店を発見！












































スペイン料理で超有名なバスクさんの２階にあります

花子さんです。

パークサイドホテルからですと、徒歩で１０分ほどのところになります。












































なにやらステーキなども食べさせて頂けるようです。

期待できますね！









階段を上って、２階にお店がありました。

お店に入ると、右手に鉄板のカウンターがあり、

左手にはテーブル席がありました。

結構中は広めです。









メニューを見てみると、鉄板焼きが豊富で、

鶏肉、牛肉、その他のように分かれていました。

さらに！










中国醸造さんのお酒がたくさん取りそろえられていました！

達磨はもちろん、ギャバリッチ黒果実まで！

広島産の食材にこだわっていらっしゃるそうです。












お勧めの鶏肉のスパイシーいためと、ニラ餃子です。

どちらもおいしかった！











こちらはピーマンです。

本当にただのピーマンを焼いただけに見えるのですが、

これがしっかりスープが出ていて、たまらない美味しさです。

ピーマンスープについてはこちら

ピーマンスープ

































そして、こちらが私の一押し！

キムタクです。

本当なんです。本当にメニューにキムタクって書いてあるんです。

キムチ、たまご、ポークで

キムタク！

なるほど！

味はトンペイ焼きに似ているのですが、キムチが

アクセントになっていて、ビールが進みますね！

近所においしいお店をまた一つ発見できました！

４人以上でいかれるのであれば、










































中国醸造さんの嵩山(すうざん)の花子専用ボトルが

お勧めです！（２０００円！）


花子










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食の水先案内人 仕込み水を頂いちゃいました！ 2010/03/01 2:00 pm

こんにちは。

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨日のお休みを利用して、盛川酒造さんにお邪魔してきました。

盛川酒造

120年以上続く広島の造り酒屋さんです。

以前、一度お邪魔させて頂いた際に日本酒を購入させていただき

大変おいしかったので、もう一度飲みたいな〜と。

もしかしたら新酒が出来ているかもしれませんし、、、













































広島市内からですと車で1時間15分ほどでしょうか。

ナビがあったほうが分かりやすいかと思います。















































新酒ができていました！

楽しみですね。















































中に入ると、いつものようにお酒が並べてありました。

でも、以前とは違い梅酒が登場していました！

梅酒ジャムも！

前からあったのかもしれませんが、私は初めて出会いました！

４人で行ったのですが、私がドライバー。

ということで、他の３名は試飲です。

いいな〜〜と思いながら、新酒を試飲しているのを

見ていたのですが、封をきって瓶をあけるたびに

日本酒のおいしそうな香りが鼻に届きます。

こちらの盛川酒造さんの日本酒はどちらかというと

辛口が多いのですが、この日は新酒の生酒が登場しており

こちらは少し甘めにしてあったみたいです。
（友人S氏談）

その後、みんなで日本酒を購入させていただき、

「少し蔵をみせていただくことはできますか？」

とお願いすると

「いいですよ。」

と快く見せていただきました！










この時期は仕込みの真っ最中なので、麹には細心の注意が必要な時期だったので

中までは入る事ができなかったのですが、

１００年以上続く酒蔵の雰囲気を十分に堪能できました！

さらに、当日は近所を流れる野呂川の草刈りの日だったそうなのですが、

川が増水したため中止になったそうです。

終わった後に準備されていたバーベキュー用にご用意されていた

こちらを頂いちゃいました！















































盛川酒造さんで使用されている仕込み水です！

おおおおお！

しかも一人一本も！

ありがとうございます。

家に帰ってさっそくいただきました！

う〜ん、おいしい！

体に染みわたります。

このお水は超軟水なんだそうで、

「軟水地帯と言われる広島県においても一、二を争うほどの超軟水です。ミネラル分が少ない軟水は旨味を引き出す効果があり、お茶やコーヒーを美味しく入れるのに適しています。
この良質な仕込み水を用いることにより、米の旨味がしっかりと引き出され、芳醇で味のある日本酒を醸すことができるのです。
ただ、超軟水での酒造りは、アルコール発酵を行う酵母の育成に非常に高度な技術を必要とします。《白鴻》は、この超軟水の特徴を十分活かすべく、広島杜氏伝統の技「軟水醸造法」により丁寧に醸されております。」

なるほど、軟水からお酒を作るのは難しいのですが、

これで作るととっても美味しいお酒ができあがるんですね。

今日はおうちに帰って日本酒を飲みながら、

晩御飯を頂く予定です。

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食の水先案内人 かんぺい 2010/02/28 11:04 am

おはようございます。

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日の朝、宅急便がとどきました。













































愛媛で農家をやっている親戚からでした！

はこを開けてみると、、、、













































なにやらみかんのような果物が、、、でもみかんよりも

大きい。。。なんだろう、、、

聞くと、これがあの有名な

甘平なんだそうです。

そう、かんぺい。

甘平（かんぺい）は愛媛県の果樹試験場で誕生し、2007年に品種登録されたばかりの新品種なんです。

不知火（デコタンゴール）」に「西の香」を交配して生まれたそうです。

でも、栽培方法が非常に難しく、すぐに傷ついてしまう

デリケートな果実のため、なかなか市場に出回らないという

幻のくだものです。

東京では１個が１０００円近くするときもあるそうです














































ずっしり大きいです！

さっそく皮をむいていただきます。













































皮は非常にうすいです。

みかんよりも薄皮じゃないでしょうか？

これだけ薄皮なので、傷つきやすいんでしょうね。














































身がずっしりしています！

ぱくりといただくと、

最高！

でした！

これはおいしい！

ジューシーで、皮が薄いので食べやすくて、

ジュースを飲んでいるようです。

かんぺい恐るべし、、、

ぜひ一度ご賞味ください！

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食の水先案内人 ハイジの気分 2010/02/23 2:30 pm

こんにちは。

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先日、お休みを利用してどこかに行こうと思い立ちました。

（っていつもじゃないか、、、そんな声が〜〜）

ただ、行くあてもなかったので、とにかく

なにか食にこだわって

みようと思い、とりあえず車を走らせました。

東か西か、、、、えいっやー！

ということで、西。

いつもほとんど通らない広島駅からマツダ本社に向けて

走り始めました。

すると、右手になにやらパン屋さんらしき建物が、、、

ちょうどお昼だったので、おなかも減ってよいころだということで

立ち寄ることに。

行き過ぎたので、Uターンです。






























よーく看板を見てみると、

「ドリアン」

と書いてあります。

ど、ど、ドリアン？！

あのドリアン？

えーーーー、でもおもしろそう。。。

ということで、お店の正面にある駐車場に止めてお店に

はいりました。































お店の正面はこのようになっています。





































お店に入ると、まず感じるのが、

いつもと違うパンが並んでいる、、、

そうなんです。

クリームパンとかカレーパンとかそういうパンは

並んでいません。


































これはミッシュと呼ばれる

パンだそうです。






























こちらはチョコレートのパンのようです。





























こちらはチーズのパンです。

おいしそう！

これらのパンを見ていて、ふと正面をみると、、
































ガラス張りだったので、ちょっと見えにくいと思いますが、

この奥に石窯がありました！

こちらは石窯でパンを焼いていらっしゃるようです。

とおもっていたら、






























窓の奥に、大量の薪が！

































すごい量の薪がありました！

石窯と薪を利用されているんですね。

この時、私の脳裏にふと、懐かしい感覚が、、、

何をおもったかというと、、、

小さいころによく見ていた、あのアニメ、、、

そう

ハイジ

を思い起こしました。

ハイジのおじいちゃんがハイジのためにパンをやいている

シーンをみたことないですか？

パンとスープ、、、

しかもパンはこういう素朴さただよう立派なパンでしたよね！

小さいころあのパンが食べたくて、よく両親にねだっていたように

記憶しています。































うちに持って帰って、おいしく頂きました。

これが本当のパンの味なんですね。

天然酵母と国産小麦を使っているそうで、

いつも食べているパンとは全く味が違いました！


ドリアン

パークサイドホテルから徒歩１５分のところにもお店があることがわかりました。

これからはそちらにお邪魔したいと思います。

ハイジの気分を是非味わってみて下さい。

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食の水先案内人 ちなみに、、、イチゴ大福も 2010/02/12 8:30 pm

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

はっさく屋さんの商品をもう一つ忘れていました。






























はっさく屋さんではイチゴ大福も販売されておりまして、、

私は残り５個しかなかったイチゴ大福を全て購入しちゃっていました。

イチゴ大福もとってもおいしかったですよ〜。


↑この写真を見て、はっさく大福とちょっと違うなって

ところわかりますか？


ヒントは、イチゴ！


そう、ラベルはもちろんですが、テープが赤いですよね！






























はっさく大福の方ははっさくの葉をイメージして、緑になっています。

イチゴ大福は赤。

このパッケージのかわいさも人気の要因なんだろうな〜。


はっさく屋

はっさく大福は１個　１３０円

イチゴ大福は１個　も　１３０円です。

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食の水先案内人 こんなにおいしい蕎麦があったとは！�� 2010/02/12 3:30 pm

引き続き、因島の蕎麦はなさんのご紹介です。

もりそばとおろしそばを注文してしばらく待っていると、

登場です！

































うわ〜、きれいなお蕎麦です。

まず最初にそう思いました。香りも十分ひきたっています。






























うん、これはおいしそう！

ということで、つるっと一口。






























風味が豊かなのはもちろん、のどごしが強めにしてあって

わたし好み！

これはうまい！





























おろしそばもとってもおいしそうでしょう。

おろしそばの大根がこれまたぴりりとしていて、

そばにぴったり！

これほどのお蕎麦が因島にあったとは、、、、！

おそるべし、因島！






























もうひとつ、蕎麦寿司も頼んじゃいました。

そのまま、ぱくり！

うわ〜、これまたおいしい！

自家製粉されて、石臼でひかれた手打ちそばと

看板に書かれていましたが、その言葉の通りの

おいしいお蕎麦にまいりました！

































ということで、もりそば追加！

おいしいおいしいと言いながら、食べていると、

奥様が

「いま、蕎麦クレープ焼いているから食べていってね。」

とやさしくサービスしてくれました！































手作りのはっさくジャムと一緒に巻いて食べると、

これまたいいおやつになっています！


それからお店の主人と奥様と一緒になってお話させていただき、

気付いたら４０分も楽しく会話させていただいていました。

ご主人はとてもこだわりを持ってお蕎麦に対して接しておられ、

全国のいたるところの蕎麦や材料を見て回ったそうです。

とっても研究熱心で、あの蕎麦名人、高橋名人にも教えを頂きに行かれたそうです。



蕎麦はなさんの後にはっさく屋さんにいくんですよとお話すると、

「私も２，３日前に行ったよ。今日はあいているかね？」

と心配までしてくださいました。

さらには最後に


「うちでつくっている無農薬のはっさくをよかったらどうぞ」と


































頂いちゃいました！

蕎麦はなさんありがとうございました。









これからも広島の観光情報をどんどんお伝えしていきます。

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食の水先案内人 こんなにおいしい蕎麦があったとは！�� 2010/02/12 2:00 pm

こんにちは。

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パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨日はあいにくの雨で、どこに行っても

霧と雨につきまとわれました。

が、こういうときにしか見れない風景ってのもありますよね。











でも空気はやっぱりおいしいですよ。

この風景は福富町ですが、広島の観光地として

最近は大変人気になってきていますので、是非一度

訪れてみて下さい。


さて、ようやく因島に到着しました。

広島市内からですと、だいたい下道で2時間ほどですね。

高速を使うと1時間ちょっとになります。

因島に来た目的は、ちょっと気になるお蕎麦屋さんが

あったからです。

しまなみ海道を下りて、車を走らせる事5分ほど。

看板を発見しました！





























お店の名前は蕎麦はなさんです。

因島にお蕎麦屋さんがあるとはつゆ知らず

またこちらのお蕎麦がおいしいとの評判を耳にしたので、

どうしても食べたくて来ちゃいました。




































看板から少し走って左手に曲がり、道を進んでいくと

はっさくと思われる木がいたるところにあり、

しかもはっさくがまだついているじゃないですか！

はっさくは因島にとっては身近な存在なのですね。









お店の駐車場を発見！こちらに止めて、お店に向かいました。









お店は隣です。































のれんがないと、普通の民家としか思えないところです。

これは隠れ家的な存在で、期待が膨らみます。
































「こんにちは〜」と中に入ると、

すぐ右手に今日使用しているお蕎麦の産地が紹介されていました。

これがないと、お蕎麦屋さんと気付かないですね。






























今日は熊本産と茨城産のお蕎麦のようです。

中からお店の方が出てきて下さり、

「こちらへどうぞ」

とやさしく対応していただきました。

































お座敷になっていましたが、品格のあるピンとした

雰囲気が漂っていて、心地よい空間です。

1組のお客様がいらっしゃり、すでに食べ終えておられました。

私が到着したのは、2時半くらだったので、遅めだったため

すんなり入れたのかもしれませんね。
































木のテーブルがとっても落ち着きを与えてくれました。

掛け軸には蕎麦はなと書かれています。

後でわかったのですが、お店はご夫婦で営まれており、

奥様がお茶をだしてくれました。

もちろんそば茶です。

とっても香りがよくて、おいしいお茶でした。

それ以上に奥様がきさくにお話しくださり、

心通うお店だな〜と感心しました。





























こちらがメニューです。

何にしようかな〜と迷いながらも、

もりそばとおろしそばを注文しました！

�△愨海�ます。

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食の水先案内人 恐るべきクリームパン！ 2010/02/12 12:15 pm

こんにちは。

パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

カントリーグレインさんを訪れた後に、因島へ向かいました。

と、またもやその途中で、

「因島に行く前に、三原によってみよう」

とふと思い、途中三原によりました。

三原はダルマやタコが特産の町で、

いろいろな映画やTVのロケ地として有名な佛通寺

もこちらにあります。

さて、まず私が向かったのは、

八天堂さんのクリームパン

です。

八天堂

いま全国的に有名になっているそうで、

入手が困難とは聞いていました。

それでも、まあなんとか並べば購入できるかと思い、

ナビに従って向かってみると、、

































おーーーい！

間違えて、八天堂の本社工場にきてしまいました！

あらら、と思い

ナビを探すと、、まてよ、、、

どこで買えるんだ？

ということで、会社に訪ねていくと、

看板がたてかけてあり、こちらでは販売していませんとのこと！

しかも、、、

だいたい11時くらいまでには売り切れますので、

悪しからずご了承ください、、、


って、今12時半、、、まずい、、、

すぐにお店の場所を教えてもらって、向かいました！(^。^;)


が、、、
































お店につくと、シャッターが閉まっています。

えーーー、まさか、、、





























売り切れました！

との看板が、、、、

恐るべし、、、、八天堂のクリームパン！

これは絶対に手に入れたいですね。

今度は、朝一で来たいと思います。

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