若旦那の広島びいき - 食の水先案内人の記事

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食の水先案内人 2歳半の娘もおいしいと思ったようです!  幅屋 2013/07/09 1:34 pm

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日も朝からとってもいい天気になっていますよ〜!今日は午後から電気自動車の充電器設置に向けて広島県の説明会に参加する予定です。電気自動車最近あまりちまたでみないのですが、これから急速に広まっていくのでパークサイドホテル広島でも設置を決定いたしました。ただ、いろいろな規格があって、検討しないといけないことは多いようですね。



さて、先週は中二日でこちらのお店に登板してきました私ですが、またもやいってきました!むかったお店は讃岐うどんの幅屋さんです。



いつもはお昼に訪れていたのですが、今回は夜に訪れてみました!夕方は17時からの営業となっております。18時半ころうかがったときにはお店には3組ほどのお客様のみだったのですが、その後あれよあれよの満席に!さすがの人気ですね〜。



今回は私はしょうゆうどんをお願いしてみました!それと気になっていた丼もので、あなご天丼を!妻と娘はかまぶっかけですね。それと天ぷらをいつくかお願いしました。



そうそう、ミニサラダがおいしかったことを思い出しミニサラダを追加!これが本当においしんですよね〜。娘もぱくぱく食べていました。



つづいて登場したのがかまぶっかけ!温かいぶっかけうどんですね。娘に取り分けてあげてみると、つるつる〜〜〜勢いよく食べ始めました。



つづいて登場した天ぷらたちもむすめはかじりつきます。



ちくわが最近お気に入りなのですが、がっついていましたね〜。やっぱりおいしいものはおいしんですよね!



半熟卵と海老天もすばらしいおいしさでした!



私のしょうゆうどんも登場しましたが、これがまたおいしい〜!麺の味を楽しめました〜!



そしてそして、、、最後に登場したのが、、、こちらの、、あなご天と半熟卵の丼です!どひゃーーー!すごいボリュームです!

あなご天をいただいてみると、、、くっぅ〜〜〜〜!さっくさく!衣のさくさく感はぴか一ですね!あなごも大きくておいしい〜!

半熟卵もとろっとろでたまりませんでした!

私たちがお店を出た後もつづいてお客様が入店されていましたよ〜。ぜひうどん大好きな方は広島にお越しの際は幅屋さんにお立ち寄りくださいね!


幅屋
082-256-3139
広島市南区皆実町6-1-9

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食の水先案内人 ひょっとしたらとおもったのですが、、   桃丘 2013/07/09 12:10 pm

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今日もすこぶるすばらしい天気になっている広島です。いつもは午後からみずやりをしているのですが、今日はあまりの暑さに午前中にみずやりをしました。

さて、先日はお昼ごはんを食べ損ねて、会社に戻っている途中にふと、、、こちらのお店の前を通りかかりました!そう、カレーの桃丘さんです。お店の前を通ると、あのおいしそうな香りがほわ〜んと!



ということで、3時近くだったのですがお店に入りました〜!桃丘さんは通しで営業してくださっているのでこういうときは助かります!

お店に入る前に、まずは看板の確認から入るのが鉄則ですよ〜。こちらは手作りですからね〜。すると、、、

「いつカレーをたべるのか?」

「今でしょ!」

ひょっとすると、、と思ったのですが、、、さすが!流行に敏感ですね!



ということで、階段で2Fにあがります。奥の扉をあけるとそこには完全なるカレーワールドが広がります。



右側がカウンター席、左側はテーブル席になっています。

私はたいてい一人なので、カウンター席に座ります。いつものご兄弟があたたかくお迎えしてくださいました。



さて、メニューを見る前にまずはサラダからお願いします。そして、、、何にしようかな、、、、と迷っている感じですが、心はひとつ!なんです!



いつものササミチーズカツカレーをお願いします!



ということで、まずはサラダをさらっといただきまして、おまちかねのササミチーズカツカレーが登場です!

サフランライスの上にはおいしそうなササミチーズカツが!そして、いい香りのルーが!



と、、、ものの3分で食べちゃいました〜!食べるというよりも飲む!そんな勢いでいただけちゃいます。それくらいおいしんですよね〜!

カレー好きな方はぜひ広島にお越しになられたら、桃丘さんのカレーを食べる前に看板をきちんと確認して、そしておいしいカレーを食べてみてくださいね!


桃丘
082-246-0433
広島市中区袋町9-4 第1田中ビル 2F

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食の水先案内人 ご主人自らのすき焼き!  喜多丘 その2 2013/07/08 6:20 pm

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この時間になっても昼間じゃないというくらいの明るい広島です。外出するとまだまぶしくって、18時とは思えないですね〜。そういえば、先日フィンランドのMIRAさんから白夜の画像を送ってもらいました。今年もスタッフを海外に研修で派遣できればと思っております。



さて、さきほどご紹介いたしました喜多丘さんの続きです。先付けやお寿司とお吸い物に感動しまくった後に登場したのが、お刺身!



まぐろや鯛はもちろんおいしかったですが、ドンと鎮座していたアワビが、、これまた最高のおいしさでした。薄口醤油と濃い口醤油だとおもうのですが、2種類用意していただいていただきましたが、ほんと目が飛び出るくらいのおいしさでした!



つづいて目の前に真っ赤な、、ほうずきが登場しました!なんとそのほうずきの中に一つ一つお料理が入っておりました!












いや、もうおいしい〜〜〜!そして、とっても美しい〜!



つづいて、なにやら大きな鍋が一つ登場しました。そして、、、お、お、お肉が!なんだろうと思ったら、、、なんと、、、すき焼き!でた、、、でました!そして、、さらに、、、ご主人自らが、、、



目の前に登場したすき焼きを一口いただくと、、、




いままで食べていたのはすき焼きだったのかな?とおもえるほどのおいしさ!お肉はもちろんですが、まとっている卵にも秘密が!たまごの黄身だけをつかっているのはもちろんですが、なんとこの黄身を冷水で洗っていらっしゃるそうです。洗うのもかなり技がいるそうです。す、すごいこだわりです!



そして、その卵のなかに、、今度はねぎが登場しました。このねぎがまた、、、最高でした!今回は特別にお願いしてすき焼きをしてもらったのですが、またすき焼きを食べに来たいですね!

この卵はこのままのけておきます。なぜのけておくかといいますと、、あとから釜炊きのごはんが登場するからなんですよ〜!喜多丘さんではお客様ごとに釜でごはんを炊かれております。もちろんお一人で伺ったときもそうなんです。このこだわりもすごいですね。



そして、ごはんをいただいたのですが、、、、涙がでそうでした。もう最高です!


喜多丘
082-227-6166
広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツ B1F

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食の水先案内人 ついに行ってきました〜!  喜多丘その1 2013/07/08 4:51 pm

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ついに、、、今日、、、梅雨明けしました〜!午前中に車に乗ると、、、39度!これはまあ車の温度計なので仕方ないとしても、、猛暑です!正面玄関のタマリュウたちにもさきほどたっぷりお水をあげましたが、一瞬でかわいていきます。一日二回くらいお水あげないといけませんかね〜。



さて、念願のこちらのお店についに先週お邪魔してきました〜!ミシュランガイド広島で見事一つ星を獲得されました喜多丘さんです!



なぜか喜多丘さんには行く機会がいままでなくって、そしてなぜかご主人とはお店以外でお会いすることがおおくて、これも縁なのかな〜と思っておりましたが、ようやくの訪問になりました。



お店に到着して、まずはお店がまえから圧倒されました。ちょっぴり緊張してしまいます。奥のお座敷に通していただきました。カウンターにはご主人がたっておられ、凛とした雰囲気が漂います。



お座敷にあがるとこれまた緊張。テーブルが塗りでした。むかしパークサイドホテル広島も割烹旅館だったのですが、そのときのことを思い出しました。すばらしいです。

お膳の中にこの盃が、、、あとで日本酒を飲むのかな〜と思ったら、、、



「こちらは食前酒の梅酒でございますので、どうぞお召し上がりください。」

た、確かに梅酒が入っていました。危なかったです、、、思わず雑多に持ち上げようとしていました。



まず登場したのが、丸なすの揚げ煮と鱧の子のたまじめ、たたきオクラうに、うま出汁のジュレが登場しました。長い名前ですが、これが一つのお料理です。何度もお店の方に伺って、教えていただきました。

もう、この時点で感動です。私はボキャブラリーが少ないので、おいしい!としか言えませんが、ほんとうに美味しかったです。もうひとつ食べたいくらいでした。

私なんて、うま出汁と聴いた瞬間に、、、あ〜馬のお肉でとった出汁なのかな?とあほ丸出しなのですが、この私がはるかに美味しいと感じることができましたから、相当おいしいと思います。



つづいて登場いたしましたのが、鱧と鯛のお寿司!こちらも、、、、このままお寿司を追加したいくらいおいしかったです。



ここで日本酒が登場しました。私は初めてでしたが、かなり珍しい日本酒なんだそうです。広島には6本しか入荷がないんだとか、、、



久須美酒造 亀の翁3年熟成720mlというお酒だそうです。



ものすごい歴史のある蔵ですね〜。辛口で大変おいしかったです〜!



つづいてお椀が登場しました。あけてみると、、、



私の大好きなジュンサイが!じゅんさいとつるなときんじそうと夏野菜の真丈というお椀です。

抜群においしかったですね〜!本当にすばらしいです!

スタッフの方も2名体制でついてくださり、本当にいたれりつくせりの宴会となりました。こういうお料理がいただけるお店が広島にはそうそうありませんので、喜多丘さんでお食事をさせていただくとおいしいに加えて、文化として後世に継いでいってもらいたいと思いました。

広島にお越しの際に、おいしいお料理を食べたい!という方にはぜひ喜多丘さんをおすすめいたします。

喜多丘
082-227-6166
広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツ B1F

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食の水先案内人 ついにタイへ!  PublicHouseWAO! 2013/07/06 3:34 pm

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雨もすっかりあがってひょっとすると晴れてくるのではないかと思ってしまう広島です。雨上がりなので、蒸して、、そして気温があがって、、、、暑いですよ〜。傘は一応お持ちくださいね。もし荷物になるようでしたら、ビニール傘を販売しております。お気軽にフロントまでお申し付けください。

さて、久々にPublicHouseWAOさんに行ってきました〜!若女将がタイ大好きなお店で、現地で習得したタイ料理などを振舞ってくださる素敵なお店です。



本当にタイがお好きでタイのお話をいろいろ聞かせてもらうとき、こういう熱意が大事だな〜っていつも勉強させてもらっております。

そして、、なんと、、ついに、、タイに、、、決まったそうですよ〜!また今月もタイに現地視察にいかれるそうです。そうなったら、、、パークサイドホテルも一緒に、、、、というお話をほんとに考えようとしているので自分が怖いです。



さてさて、この日のお料理ですが付きだしがタイのヤムウンセンというお料理でした!海老と春雨のサラダのようですね。これがめちゃめちゃおいしい〜〜〜!全然日本人にもあうおいしさですよ〜!



つづいて、この季節になると登場するこちらのとうもろこしの天麩羅!とうもろこし大好きな私からしたら、目にしたらすぐに頼んでしまいますね。すぐ後にお越しになられたお客様も頼まれていてすぐに売り切れてしまうほどの人気メニューです!



つづいてタイ風の照り焼きチキン!その名もガイヤーンっていうそうです。ガイヤーンという名前を聞いて、いろいろ想像していましたが想像とは違って本当においしい照り焼きチキンが登場しました。このボリュームでこのお値段!すごいですね〜。



こちらは空芯菜の炒め物です!



つづいてヒレステーキをお願いしました!私好みの脂身が少ない部位を使ってくださっているのでうれしいですね〜。おいしい〜!



チヂミもいただいちゃいました〜!



そして、〆は、、、糖質オフダイエットはこのときばかりは忘れて、韓国風ぶっかけそうめん!タイだけにはとどまりませんよ〜!こちらも劇ウマ!

この日はお隣の席の方がとっても楽しい方で素敵な夜をすごせました〜!ありがとうございます!


Public house WAO!
082-247-3761
広島県広島市中区薬研堀1-8スワロウテイルビル1F奥

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食の水先案内人 夏酒そろいまくっています! 自彩菜酒処 渓 2013/07/06 1:28 pm

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今朝出社している時は曇りだったのですが、会社に到着したとたん、、、なにやら外から轟音が、、、、、、外にでてみると、、、でた!でました!ゲリラ豪雨!その10分後にはそんなことあった?というように雨はあがってしまい、、、現在は晴れてみようかなという雰囲気になっております。天気予報は分単位で見る時代になってきたのでしょうか、、、傘持って来ていなかったので、、危なかったです。



雨がどうのこうのと言っても、もうすぐ梅雨明けですね〜。暑い夏がもうすぐそこのようです。ここ最近夏に夏用といいますか、夏限定の日本酒をよく目にするようになりました。先日うかがった渓さんにも夏酒がそろいまくっておりました。



まずは生ビールで乾杯しながら、付き出しはポテトサラダ!新じゃがだそうです。うん、おいしい〜〜!



つづいて先日うかがってとってもおいしかった鞍掛豆をいただきます。ほんと癖になりそうなおいしさ!

「今度自分の畑でも作ってみようとおもっているんですよ〜。」

ご主人の畑で作られた鞍掛豆が登場したら食べてみたいですね〜。



つづいて、ししゃもの南蛮漬けをいただきました!ししゃもも南蛮漬けにするんですね〜、いただいてみると、、おお!おいしい〜!やさしいお味です。ここで日本酒にチェンジ!あまりに日本酒の種類が多くて迷っちゃったので、ご主人におすすめをお願いしました〜!



夏酒登場です!どれも涼しそうなパッケージになっていますね〜!



自家製の漬物と一緒にいただきました!



前回とってもおいしくいただいたいなごの佃煮もいただいちゃいました!



鶏肉の白麹炒めをいただきました!いや〜、おいしい〜〜〜!この白麹も特別なものなんですよ〜。お店に伺ったらご主人に聞いてみてくださいね。



初めて目にしたお酒もいただいちゃいました!



いや〜どのお酒も味が違って楽しいですね。こうしてどこで作られたお酒がどんな味がするのかなと楽しめるのがいいですね。



ご主人の畑で取れたお野菜のサラダ!これがまたおいしかったです〜!ヤングコーンが特においしい〜!



根菜と牛すじです。ごぼうがたまらなくおいしかったです。



栃尾のあげです!特製の味噌チーズがあまりにおいしかったので、今回もお願いしちゃいました!



朴葉ステーキ!



ここでご主人おすすめの燗酒をいただきました!なんと竹鶴さんの酸味一体!これって燗にしてのめるんすか?



「燗じゃないといやっていう人もいらっしゃいますよ〜」

ということで頂いてみると、、、いけますね〜!



最後はお味噌汁をいただいて〆ました〜!いや〜おいしかったです!最後にお味噌汁で〆れるってありがたいですね〜。

とにかくおすすめのお店ですので、ぜひ広島にお越しの際はお立ち寄りください。


082-249-0285
広島市中区堀川町4-4 右近ビル2F

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食の水先案内人 新メニューが登場していました!  板蕎麦 香り家 2013/07/05 5:29 pm

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先ほどから外をみると、晴れ間がひろがってきています。曇りだったのがはれてきましたね〜。ただ明日の週末は雨が予想されていますので、明日広島にお越しになられるお客様は傘をご持参されることをおすすめいたします。

さて、昨日はどしゃぶりの中パークサイドホテル広島から徒歩2分ほどのところにありますこちらのお蕎麦屋さんにお邪魔してきました〜!お店の名前は香り家さんです。

こちらのお蕎麦屋さんに最初に訪れたときは、いろいろ驚かされました。まずはつけだれに、胡麻だれを選ぶことができることです。お蕎麦をごまだれで??と思われるかもしれませんが、これがなにをなにをあうんですよ〜!

それとお蕎麦を細いお蕎麦と太いお蕎麦から選べるんですが、この太いお蕎麦がびっくり!ほんとに太い!お蕎麦ってすするもんだとおもっていたのですが、こちらはかんで食べるお蕎麦って感じですね〜。

近所にいいお店ができてよかった〜〜と思いながら通っているのですが、今回は新メニューが登場していました!



そのメニューとは、、、牛煮込みカレーそば切りです。お蕎麦を牛煮込みカレーにつけていただくんだそうです。

まずはそば豆腐から!



つづいて、お目当ての牛煮込みそばきりの登場です。おおお!斬新!カレー南蛮とかはよく食べますが、カレーのつけだれにおそばをひたすのは初めてですね〜。お蕎麦は細めんにしました。



一口いただくと、、、おおお!いける!マイルドな風味がたまりません!なかなかのおいしさですよ〜!



一緒にいただいたのはこれもおそらく新メニューのとうもころしの真丈揚げ!こちらは海苔巻きとおおば巻きの2種類が登場しました。大根おろしにつけていただいてみると、、、おおお!おいしいじゃないですか〜!



もう一品、合鴨天ぷらと温泉卵のぶっかけそばをいただきました!



日本酒を飲みながら、おいしくいただきました。香り家さんに入った時はほんとに豪雨の真っ最中で、このままどうして帰ろうかと思っていたのですが、お蕎麦を食べ終わったころにはなんと雨が小雨に!というよりもふっているのかわからないくらいの勢いになっていました!ラッキー!

香り家さんが幸運をわけてくださったんでしょうね!



板蕎麦 香り家
広島市中区大手町2-7-27
082-247-2490

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食の水先案内人 やっぱりおいしいですね〜! キング軒 2013/07/05 4:34 pm

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今日は昨日までの天気と変わりまして、一日中いい天気になっていますね〜。外にでるとほんとに暑い!予報は曇りのとおり太陽はそこまでしゃしゃりでてきていませんが、気温があがっていますね。こうなると、、また雨でもいいなと思ってしまいます。

さて、今日も中二日でお昼ご飯を幅屋さんに行こうかなと思っていたのですが、思いのほか午前中の仕事がたてこんでいろいろ考え事などもありまして、ふと気づくと3時前!これは、、、幅屋さんまで歩いていって間に合わない、、、、ということで、久々に近所のこちらのお店にお邪魔することに!



伺ったのは、広島の新しいソウルフードになりつつあります汁なし担担麺のキング軒さんです!歩いて向かっていると、パークサイドホテルの経理を担当してくださっている税理士先生にばたりと遭遇!さっきまでフェイスブックでお仕事のお話をしていたのですが、なんとキング軒にいらっしゃったそうです。これは奇遇ですね〜!

キング軒さんには、、、おや?半年近くぶりでしょうか?ちょっと久々になってしまいましたね〜!3時前にもかかわらず、店内には、、結構お客様がいらっしゃいました。これにはびっくりです!

さて、ひさびさのキング軒さんですから、ここは気合をいれて、、、4辛をお願いしました!久々の4辛に耐えられるかと思いながら待っていると、汁なし担担麺が登場しました〜!



う〜ん、おいしそう!しっかり混ぜます!キング軒さんの特徴はこの混ぜているときにほわ〜んといい香りがしてくるんですよね〜。この香りを私はこっそり嗅いでおいしそう〜〜〜って感じております。

さて、一口目はやっぱりずずっとすすっていきましょう!う、、、うう、、、、

ごほ、ごほ、、、食べ方を失敗して、辛味の成分が気管に、、、

4辛を頼んで、いきなりむせるっては、は、はずかしい〜〜〜!でも気にせずに食べすすめます。なかなか4辛からいですが、まだまだ私も現役のようですね〜!

あっという間に食べ終えました〜!やっぱりおいしいキング軒さんの汁なし担担麺!

ぜひ広島にお越しの際はキング軒さんの汁なし担担麺をお試しくださいね!


キング軒
082-249-3646
広島市中区大手町3-3-14 武本ビル 1F

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食の水先案内人 ついにブイヤベースをいただきました! ぶると味 2013/07/04 7:16 pm

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本格的な梅雨になってきたな〜と思わせる広島の天候です。今日は雷雨ではなかったのでよかったですが、この前はものすごい雷雨でわたしもちょっとびびってしまうほどでした。雲に乗った鬼さんをふと思い出しました。あれはなんの製品でしたっけ?



さてさて、さきほどご紹介いたしましたとってもおいしかった千の浜さんを紹介してくださいましたこちらのお店にもお邪魔してきました。お店の名前はぶると味さん。ここ最近AKBに、、いやヘビーローテーションになっております。



ぶると味さんはおいしいのはもちろんですが、お店の作りが本当に落ちつくんですよね。ここでウィスキーなぞのみながら、物思いにふける、、、、伊集院静さんみたいに、、、いやいや、すいません。でもほんと伊集院静さんがいそうな雰囲気なんですよね〜。

もうひとつ、トイレの洗面台の水道のレバーがinaなんですが、これちょっと前までパークサイドホテル広島の1Fロビーのトイレのものと同じだったんです。ちょっと古くなると上の部分がひびわれてくるんですが、その感じも全く一緒。なつかしいな〜と思っちゃいました。



今回の目的はこちら!以前から気になっていたブイヤベース!以前も食べようとしたのですが、売り切れていて食べれなかったんですね。今回は、、、ありました!



ということで、待っている間にシャーベッ酎をいただきました!チューハイの中にアイスが2本も入っています!



マツダスタジアムのガリ酎よりもふとっぱらですね!私の大好きなスイカバーが入っていました!おいしい〜〜!



できたてほやほやのマッシュポテトをサービスしていただきました!ほくほくでおいしい〜!



オニオンリング!



大きさにたまげてしまった骨なしフライドチキン!お皿の大きさの2倍はありました。これで180円!ひえ〜〜〜!



ハンバーグははずせませんよ〜!



ぐつぐつと出来上がったブイヤベースの鍋をあけてみると、一人前とは思えないほどのたくさんの魚介が!ムール貝はもちろんですが、カニがたくさん入っていました!スープを一口いただいてみると、、、おいし〜〜〜!体に染み渡るおいしさですね!



最後は広島ナポリタンで〆ました!どこが広島なのかを聞く前に平らげてしまって、、、今度広島ナポリタンのゆえんを聞いてみたいと思っております。

ほんとうに落ち着く大人の雰囲気なのですが、リーズナブルにお料理を提供してくださる粋なお店ですよ〜!

流川洋食酒場 ぶると味
082-247-3533
広島市中区流川町2-18 カミセビル 2F

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食の水先案内人 久々に訪れましたがやはりいいお店です! あけび 2013/07/04 6:43 pm

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今日は一日中雨の予報になっている広島ですが、現在は雨はあがっていますね。とおもって油断して外出すると降り始めちゃうって感じがぷんぷんしている空模様です。今日は傘は必要ですよ〜!

さて、ちょっと久々になってしまいましたがこちらのお店にお邪魔してきました!お邪魔したのは、あけびさんです。広島界隈のおもしろいお話がきける素敵な女将さんがお一人で切り盛りされています。



お店に入ったらそこには9席ほどのカウンターがあります。そのカウンターの上には女将さんがお昼から一生懸命手作りしてくれたおばんざいが並んでいます。一度お昼にちょっと所用でうかがったのですが、ガスコンロがフル稼働して暑い中一生懸命作ってくださっていました。

今回はちょっといろいろ食べて飲んでしてから遅い訪問でした。こんなに遅くに訪問するのは初めてかもしれません。午前様というやつですね。でもあけびさんは夜中の3時くらいまではあいているので大丈夫です。以前は朝6時過ぎまでやっていらっしゃったそうで、いまでもお客様の入り方によってはあいていますよ。

まずは瓶ビールで乾杯です。ちなみに生ビールはありません。



まずはふきからいただきます。ほぼ年中ふきを準備してくださるので、うれしいんですよね〜。ごぼうのきんぴらもいただきます。



つづいて、カープチューハイに変更して鶏の照り焼きをおねがいしました。手作りの特製ソースがたまりません。



しょうがもたっぷり入っていて体にもいいですね〜。一度特製のタレをみせてもらいましたが、う〜んいい香り〜!



いか納豆は常に食べていますね〜。おいしいです!



そして、〆には、、、やっぱり味噌にゅうめんですよね〜!味噌にゅうめんをお願いすると、

「以前大学生の方々がブログを見て、味噌にゅうめんください〜ってお店に入ってきたときはびっくりしたよね。でもブログのとおりおいしかった〜って喜んで帰ってくれたよ。」

おどろかせちゃいましたね〜。喜んでくださって何よりでした。味噌にゅうめんも半分にすることもできますので気軽にお願いしてみてください。



そして、、、麦飯のおにぎりを一ついただきました。おふくろの味そのものです。


あけび
082-243-1770
広島市中区銀山町12-4

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