若旦那の広島びいき - 2月まで待てない!広島もみじ酵母の限定酒!  中国醸造

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2月まで待てない!広島もみじ酵母の限定酒!  中国醸造2013/12/26 11:05 am

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

12月26日、ついにクリスマスも終わって年末年始に向けてのなんともいえない期間がやってきましたね。今日から妻と娘が実家に帰りますので、今日からひとりぼっちになってしまいます。ということで、昨晩は娘と一緒にベッドで、、、、娘が先に寝入ってしまっていました。仕方がないので、テレビをつけると、、、隣県の一宮酒造さんの娘さんが杜氏修行をされている姿が、、、がんばってほしいですね。お酒の話題になると俄然耳に良く入ってくるのは、、、





さて、お酒の話題の続きですが先日のクリスマスイブにこんなイベントが中国醸造さんで開催されました。その名も「しぼりたて新酒を楽しむ会」です。クリスマスイブに新酒の会!斬新でいいですね〜!クリスマスに日本酒飲むってのもいいものだな〜と。



当日行ってどういうスケジュールなのかを初めてしりました。なんと、、、3時間のイベント!すごい!そしてお土産もついてくるとのこと。これは期待大ですね〜。まずは中国醸造さんの歴史をみながら、、、新社長さんがちょいちょい映っているのを確認しました。









つづいて日本酒蔵の見学!中国醸造さんの日本酒蔵、なかなか見学できませんよ〜。焼酎蔵は何度も入っていますが、日本酒蔵は限られたときしか入れないので私は3度目です。副部長さんが説明してくださいました。次の日に入る予定の麹室や酒母室なども案内いただけました。







すごい数の表彰状です!



絞り機の前にあるサーマルタンクの前で説明が始まると、、、なんと年明けの2月ころに発売される純米大吟醸生原酒になると思われるもろみを見せていただけました。醗酵が順調に進んで香りがすごかったですね〜!これをしばらく醗酵させて絞ると、、、、限定品の純米大吟醸ができあがるそうです。しぼりは年明けになるとのこと。そして、、この純米大吟醸には、、今回初めて広島もみじ酵母が使用されています。どんな味なのか楽しみです。



工場見学が終わったころにはすっかり日が暮れてしまっていました。でもある意味こんな時間に工場見学ってできないですからね。なんだか新鮮でした!



そして戻って、しぼりたて新酒の飲み比べです!あらばしりと中汲みが用意されていました。どんなお味がするのか、、、おおおお!しぼりたてなのでぴりぴり感がありますね〜!どちらもおいしい〜!





いろいろ苦労話も聞けてとっても楽しかったです。ということで、昨晩は自宅で牡蠣鍋で日本酒で乾杯しました!


中国醸造
http://www.chugoku-jozo.co.jp/

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