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若旦那の広島びいき - 食の水先案内人の記事

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食の水先案内人あまみさんの意味を初めて知りました！　　　　　惣菜ダイニング　あまみ 2017/01/13 5:43 pm

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

1月13日の今日の広島は全国的な寒波到来の波をまともにうけつつあります。かなり寒いです。昼間もたまにちらほら雪がちらついていました。今日の夜から積雪を伴う寒さになるようです。Yahooでも広島が積雪かとでていましたね。雪はないとおもっていたのですが、、、

さて、お友達にお誘いいただいてこちらのお店に年明け初めて伺ってきました～！お店の名前はあまみさんです。一年ちょっと前から通わせていただいておりまして、アットホームなとっても居心地のいいお店なんですよ～！

この日も生ビールをいただいて、メニューをみながら野菜を中心にお願いしてみました！まずは水キムチとセロリのキムチとコールスローをいただきます。水キムチって本当においしいですよね～！あの上品な味わいってどうやってだすのかいつも不思議に思います。セロリもそのまま食べるとたくさんはたべれないですが、こうしてキムチにするとどんどんと食べれちゃいますね～！あまみさんに来たら絶対にお願いするコールスローはこの日も超絶においしかったですよ～！

ぐいぐい生ビールをいただきながら、ふとあまみさんのお店の名前の話になりました。最初あまみさんに来させていただいたときに、奄美大島とかのご出身の方なんだろうな～と思っていました。マスターの顔も奄美大島出身ですって言われたらそうかも、、と思えるくらい濃くて男前なので！

「奄美大島じゃないよ～。だって広島弁しゃべってるでしょう。あまみは私の子供の頭文字をとったんよ～」

え～～～！そうだったんですか！知らなかった、、、でも確かに広島弁全開ですもんね！笑

ひじきと春菊のサラダと塩キャベツをいただきながら次はやっぱりがっつり系いきたいな～と。ギョーザ春巻きとチューリップのから揚げをお願いしました。チューリップってなかなか食べれないので懐かしいですよね～！どちらも超おいしいです！春巻きの中にたっぷり餃子の具が入っていて食べごたえ十分！チューリップもとってもジューシー！

蒸し豚キムチをお願いしました！蒸し豚にキムチをはさむとどうしてこんなにもおいしくなるんだろう！というくらいおいしいですよ～！

最後はマーボー豆腐で〆ました！今年もあまみさんには相当お世話になりそうです！今年もよろしくお願いいたします。

お惣菜ダイニングあまみ
広島市西区上天満町5-18
090-1337-3576

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食の水先案内人世界の誇る生ビールが広島にあります！　　　ビールスタンド重富 2017/01/11 10:46 am

おはようございます。

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1月11日の広島は昨日に比べると少し冷え込んでます。娘を幼稚園バスまで送って帰りに息子とブランコをするのですが20分くらい乗ってます。手を見ると真っ赤！明日からは手袋を持参させないとしもやけになりそうです。

さて、ここ半年の間にちょくちょくこちらのお店の前を通っていましたがいつもお客さんが多くて並んでいらっしゃったのでまたにしようとあきらめておりましたが先日伺ってみると列がなかったのでここぞとばかりに伺ってきました～！一人二杯までおいしい生ビールがいただけるビールスタンド重富さんです。4年くらい前だったかな？最初に伺ったときの感動はいまだに忘れられません！

少し待って中に招いていただきました！本日の注ぎ手という看板ができていました。前もあったのかな～。この日はもちろん重富さん！重富さん以外の注ぎ手の方もいらっしゃるのかな？

中に入ってみると以前あった樽を冷やすクーラーボックスなどがなくなっていてさらに進化されていました！すご～い！

メニューをみながら久々なのでやはり壱度注ぎからいただくことに！昭和初期の生ビールサーバーを再現されていて、そこから出てくる生ビールのスピードをみたらみなさん驚かれると思います。ものすごい早い！現在のビールサーバーよりも4倍くらいの速さなんだそうです！その手際をみるのも楽しみに一つですよ～！

「風呂上がりに牛乳を飲むような感じで足を少し開いて、腰に手をあてて、グラスの下のほうをもってぐいっと飲んでみてくださいね」

手際よく注がれた壱度注ぎをそのとおりに飲んでみます！意識しないで飲んでしまうとそのまま一気に飲んでしまいそうなくらい飲みやすい！最初に飲んだ時のあのこれって生ビールなの？という感覚がよみがえってきました！おいしい～！

つづいて注ぐのに5分くらいかかる参度注ぎをお願いしました！本当に三回注ぐんですよ～！登場すると表面の泡がとっても個性的！鼻をつっこむようにして飲んでみると、味が全然違う！泡には苦みを感じました！これもおいしい～！

ぜひ日本に、いや世界に誇る生ビール飲んでみてください！

あっ、そうそう！帰り際に気づいたのですが裏メニューが登場していました！ほんとお店のすみっこにこっそり貼ってありました！すでに一人二杯の限界に達していたのでこれは次回へのお楽しみにしておきましょう！！！

ビールスタンド重富
広島市中区銀山町10-12
082-244-4147
営業時間 17時～19時

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食の水先案内人麦飯がたべれるお店をほかにしりません！　　　　あけび 2017/01/10 2:33 pm

こんにちは。

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1月10日の今日の広島はとっても暖かいですね！びっくりしました！車内の温度計を見てみると、なんと18度をさしているではないですか！えええ！温暖化にもほどがあるように思うのは私だけでしょうか？ちょっと着込んで歩いているとかなり暑くなってきてコートを脱いじゃいました、、笑。

さて今年もこちらのお店には足しげく通わせていただこうと思っております。お母さん手作りのおばんざいがいただけるあけびさんですね～！年明けの初営業日におじゃましてきました～！

「今年もよろしくね～！」

とお母さんに温かく迎えていただきました！まずは瓶ビールで乾杯させていただきます。コプコプコプコプという音を立てながらグラスについでいく感じが私は好きなんですよね～！

カウンターには新年早々からしっかりとおばんざいがならんでいました！おいしそうな手作りお料理たちです！とりあえずいろいろとお願いしてみました！

きんぴら、スナップえんどう、ほうれんそう！私の大好物たちですね～！きんぴらは甘辛い感じが酒の肴にぴったりなんですよね～！スナップえんどうやほうれんそうはなかなか日頃とることができない野菜を気軽にとらせてくれるのでとっても助かります。

去年の年末の同窓会もあけびさんで開催したのですがかなりお世話になってとっても助かりました！その時の話を数日しかたっていないなかでも大笑いしながらみんなで楽しめるのもありがたいです。もちろんお母さんの度肝を抜かれるような話も超楽しいです。

イカが食べたくなったのでイカ納豆をお願いしました！卵をしっかりまぜていただきます！うまい！

そんなこんなで飲み進めていくと気づいたらもう日付が変わろうかとしていました。普通ならここでお開きですがこの日はちょっと揚げ物が食べたくなってお母さんにトンカツをお願いしました！あけびさんのとんかつとコロッケはおいしいですからぜひ食べていただきたいですね～！カラッと揚がったとんかつがたまりません！超おいしいですよ～！

そして最後は麦飯でつくったおにぎり！これが本当においしい！麦飯って他で食べれるところあるのかな？ここだけじゃないでしょうか！

あけび
広島市中区銀山町12－4
082-243-1770

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食の水先案内人コウネが抜群においしい～～～！　　　　　　焼肉　希望 2017/01/09 1:42 pm

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1月9日の今日の広島は雨が降ったりやんだりを繰り返すいや～な天気になっています。雨が降ったと思ったら晴れ間が広がったりして、どうしたもんでしょうね～！街中を歩いていると着物姿の方を多くみかけました。今日は成人式が多いんですね～。おめでとうございます～！

さて、パークサイドホテル広島ではつばめ交通さんというタクシー会社さんを利用させていただいております。私も乗ることが多いのですがたまに運転手さんと会話がはずむことがあります。先日焼肉でおすすめはありますか？と伺うと、こちらのお店をご紹介していただきました。希望さんです。ということでさっそく伺ってきました！

ヘルシー焼肉とかかれた看板が印象的ですね～！中に入ると結構広い！お店の方は韓国の方みたいですね！本場の焼肉が食べれそうな予感！

まずは生ビールで乾杯させていただいて、メニューをみてみるといろいろ韓国料理もありました！これはうれしい！まずはキムチとチャプチェをお願いしました！

おいしそうなキムチ！いい味しています～！つづいてチャプチェもボリューム満点でとってもおいしかったです～！希望さん、とってもいいです！

ここから焼肉をお願いしました！まずはコウネから！美しいコウネが登場しました！軽く炙るような感じで焼いてみると、おいしい～！脂がとっても甘いですね～！これはとってもおいしい！もちろんおかわりしました！笑

つづいてカルビとホルモンが登場しました！ホルモンがとってもおいしそう！こんな立派なホルモンなかなか出てこないですからね～！いただいてみると、甘くておいしい！希望さんのホルモンも素晴らしいです！カルビももちろんおいしいですよ～！

骨付きヤンヨムカルビをお願いしました！ヤンヨム？どういう意味かはわからないですが、大きなお肉が登場しました！焼いた後にはさみで切っていただきます！こちらもおいしい～！漬けだれがとってもいいですね～！

ロースとレバーも登場しました～！どれも2人前なのにとってもボリュームがあっておいしいです！

最後はホルモン鍋を！うどん入りで！最後の一滴までいただきましたよ～！

希望さん超おすすめです！

希望
広島市中区流川町5-14
082-246-1117

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食の水先案内人お正月の雰囲気も過ぎ去っていきましたね！　　　　　八紘 2017/01/08 3:24 pm

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1月8日の今日の広島は朝からあいにくの雨模様になっております。このまま降り続きそうですね～！今日の天気予報は完全に当たりましたね～！明日もあいにくの天気になりそうですね～。ほぼ20年前に経験した成人式がはじまりますね～！成人のみなさんに素敵な人生が訪れますように！

さて、2017年のお正月も終わりお正月気分からようやくさめてきたような気がします。私も以前の会社に勤めていたときはお正月気分、、、、満喫できていませんでした。お正月が忙しい時期でしたので、、笑。その時に記憶しているのがおいしい食事をいただけるお店が軒並み休みでお店を探すのに苦労したってことですね～。でも最近はお正月でもおいしいお店があいてたりするので助かってます。

という長い前置きを置いておきまして、先日久々にこちらのお店に伺ってきました～！おいしいお好み焼きがいただけるお店、八紘さんです。深夜まであいているのでときどき飲み会の後に伺っています～！

この日も遅くにお店に入ったのですが結構お客さんが入っていてぎりぎり座ることができました～！八紘さんは席と席の間がすこしゆとりをもっているのでほろ酔い気分の私のようなお客さんにはありがたいです！

まずは生ビールをお願いして、メニューをみながら何にしようかな～と。スペシャルもいいな～、でもそれまでにかなり食べてきているのでここはおとなしく肉玉そばに！、、、それと、、、イカ天と、、、ねぎをたっぷりと、、、てへへ。

まっている間にこっそりもう一つお願いしていた焼きそばが登場したのでそちらをぱくりぱくりといただきました～！おいしい～！麺が本当においしいし、ソースの濃さもばっちりですね～！

そこにおいしそうなお好み焼きが登場しました～！おおおお！たっぷりねぎがのっていますね～！うれしい～！ヘラで切り分けていただくと、、、おいしい～！麺がめちゃめちゃおいしい～！最高ですね～！

久々に頂きましたけど八紘さんはやっぱりおいしい！広島にお越しになられて飲み会の最後にお好み焼きというときはぜひ八紘さんへ！

八紘
広島市中区薬研堀5-18
082-242-4330

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食の水先案内人新年早々、鹿のソーセージ！　　　　鉄板焼き　しんご 2017/01/07 6:24 pm

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１月７日の今日の広島は昨日までのポカポカ陽気とは異なり、少し肌寒くなっています。この３連休は天気がくずれるかもということですね～。でもお正月休みもあったのでこの３連休は遠出はあまりされないかもですね～！

さて、今年もこちらのお店にかなりお世話になると思います～！鉄板焼きのしんごさんです。年明け初日の営業日に伺うことができました～！お店に伺うと、、、しんごちゃんの動きがなにやらおかしいような、、、笑。

「くしゃみしたら、、、ぎっくり腰になったかも、、、」

え～～～！本当にくしゃみでぎっくり腰になったりするんですね～！しんごちゃんにがんばってもらいましょう！ということで生ビールで乾杯させていただいて、おすすめでお願いしてみました～！

まずは先付としてお肉が！なんと和牛のハラミ！なんという豪勢な！もちろんめちゃうまです～！

シチューも作っていたみたいで少し味見を、、めちゃうま～！

つづいてお刺身をいただきます！この日はまぐろ、ほうぼう、太刀魚、さわらでした！市場があいたばかりなので高かっただろうに～と思いながら遠慮なくいただいちゃいますよ～！ほうぼうって珍しいですよね～！初めていただいたかも～！

この日のメニューをみながら、白ねぎとブロッコリーのチーズ焼きをお願いしてみました～！今年はヘルシーにいきましょう！まずは白ねぎから！立派な太い白ねぎですね～！すばらしいです～！おいしい～！

つづいてブロッコリーのチーズ焼きが！こちらも美味！チーズに合わせるとこんなにもおいしくなるんですね～！最高でした！

ここでいつもの国産ヒレ肉をいただきます！う～～～！安定のおいしさ！柔らかさ、味わい、もちろんお値段！すべてにおいて素晴らしいです！最高です！

「鹿のソーセージ食べる？」

いただきます～！そんなのあるんだ～と思いながら登場したソーセージをいただいてみると、、、とってもおいしい～！味わい深い！くせになりそうなお味！

最後はガーリックチャーハンとカレーをいただいちゃいました！うまいです！味噌汁付きで！

お味噌汁があったとは！初めて知りました！

鉄板焼き　しんご
広島市西区横川町3-2-13
082-238-0830

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食の水先案内人しゃけと明太の合わせ技で一本！　　　　　　粥膳 2017/01/06 6:06 pm

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みなさん手足口病ってご存知ですか？なんか最近手にぶつぶつができたな～と思っていたら手足口病だったようです。病院に行ったのはいいのですが、もう治りかけだったそうで、、それまでなぜ気づかなかったんだろう、、、と先生に不思議そうに言われました。てへ

さて、お正月も緩めることなく広島のお店に足を運んでまいりました！3日の日に伺ったのは毎年恒例の粥膳さんです。おそらく広島で唯一のおかゆのお店ですね～！

お店に入ってお母さんやご家族の方にあけましておめでとうとご挨拶をさせていただいて、今年初めての瓶ビールをいただきました～！キーンとしっかり冷えた瓶ビールはおいしいですね～！

粥膳さんはお粥だけではなく一品料理も豊富に用意されていますよ～！この日も一通りお願いしちゃいました～！

まずは大好物の春雨から！この春雨はピリ辛で本当にお酒によく合うんです！すばらしいです！これはおかわり必至ですよ～！

ポテトサラダに玉子焼きをいただきました～！ポテトサラダはしっかりとポテトが入っているので食べごたえあって最高ですよ～！玉子焼きもしっかり卵がつまっていますよ～！

豆腐ハンバーグをいただいてヘルシー感を自分に与えておいてさらにブロッコリーで体を喜ばせてあげました～！がん予防に最適ですね～！

さばの煮つけをいただきながら登場したのが茄子！茄子は粥膳さんでは初めていただいたような気がします。この茄子がこれまたおいしいのなんのって！お出汁がたまりません！本当においしい～！

しっかり炊かれたお魚が登場しました！こちらも粥膳さんの名物です！骨まで全部食べられますよ～！

ここでお母さんが

「息子が炊いたテールスープがあるからにゅう麺してあげようか？」

はい！ぜひともお願いいたします！そして登場したにゅう麺がこれまたいい香りでおいしい～！最高でしたね～！

当たり前のように春雨をおかわりして、ここでよやく〆のおかゆにいきます！この日は奮発して娘さんのおすすめの鮭と明太子の合わせ技でお願いしました！

とっても美しいおかゆ！もちろん最高においしかったです！心も体も癒されました！

粥膳
広島市中区流川町6-5
082-240-9232

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食の水先案内人おいしい串揚げ屋さん見つけました！　　　　　串揚げ家　良し 2017/01/06 5:39 pm

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1月6日の今日の広島は朝から少し風が強くて寒かったのですが、太陽の日が差し込むととっても温かくって本当に気持ちがよかったですね～。今年の一月は本当に暖かい気候に恵まれています。ありがたいことですね！

さて、関西に11年住んでいたものとして広島の串揚げ、串カツ専門店の少なさを嘆いておりましたが縁があって串揚げのお店に出会うことができました～！お店の名前は串揚げ家良しさんです！フレンチのルペールさんにご紹介いただきました！親戚にあたるんだそうです！

お店に到着して気づきました！ここって以前竹原かどこかにある串揚げ屋さんがあったお店ですね。すぐに閉店されたので行くことがかなわず残念だな～と思っていたんです。そのまま居抜きで入られたそうですが、設えもよくって居心地もいいですよ～！

お店に入るとすでにカウンターは満席！年明け早々すごい人気ですね～！テーブル席をご用意していただいてルペールさんと新年会スタートです！

まずは生ビールをいただいて、先付の蕪と大根の酢の物をいただきました！おいしい～！串はおまかせでストップするまで提供していただくパターンをお願いしました！

まず最初に登場したのはなんと車エビ！うれしいですね～！もちろん頭からガブリといただいちゃいましたよ～！おいしい～！

ここからどんどん食べ進めていきました～！どの串揚げもとってもおいしくってストップなんてできるはずありませんもんね～！

ねぎが登場しました！このねぎが箸休めにとってもあうんですよね～！

ブロッコリーとチーズを合わせた串揚げなんてあまりにおいしくってほかの人のをこっそりとってしまおうかと思うくらいでした。

車エビがあまりにおいしかったので途中でおかわりする始末です、、笑。

串揚げが登場するたびにどういうネタなのか教えてくださるのですが、それを聞き終わることなく口に運んでいたせいでどれがなんだか説明することができないのはご愛敬、、、笑。

タレはタルタルソース、ポン酢、ソース、塩と用意してくださっているのでまったく飽きがこないし、ネタにあったものをおすすめしてくださるので本当においしかったです。

最後は牡蠣でストップさせていただきました～！

良しさんこれから毎年決まった日に伺うと決めました～！

串揚げ家　良し
広島市中区流川町5-19　4F
082-245-3417

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食の水先案内人 3日から営業されていました～！　　　　生ビールとたこ焼きの店　佐藤 2017/01/05 4:59 pm

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ここ数年ですがお正月でも営業してくださるお店が少しずつですが増えてきているような気がします。市場がやっていないので鮮魚などは難しいと思いますが、でも冷凍や冷蔵技術がすすんでいますからね～！いつもとかわらぬお味でいただけるので有難いです！

さて、1月3日にとあるお店で食事をしているとふと見覚えのある方がすっと入ってこられて何かことづてをされて出て行かれました。え～っと、、、あ～！たこ焼き佐藤さんじゃないですか！

「そうだよ～、今日3日から営業されるんですって！」

なるほどですね～！3日から営業なんですね、、、それはいいこと聞いちゃった！ということでさっそく次の日伺ってきました～！

一階の青山さんもやっているのかな～と思って扉をみてみると、、22:30からと書いてありました。後できいたのですが大将が佐藤の営業を終えてから、青山の営業にでられたんだそうです。なるほど！

佐藤の扉をあけると、いつもの大将が迎えてくださいました～！

「おっ、兄ちゃん！あけましておめでとうだね～！」

こちらこそおめでとうございます～！ということで生ビールをお願いしました！

「生ビールとたこ焼きね？！」

はい！大将が注いでくださる特製の生ビールはやっぱりおいしいですね～！本当に最高においしい～！あっという間にもう一杯をお願いしました！

待っている間も大将といろいろお話させていただいてたこ焼きが出来上がるのを待っていると登場しました～！これこれこれ～～～！このたこ焼きです～！

特製の醤油だれに少し七味をいれて、さらに青のりをまぶしていただきます！もちろんハフハフして！熱っ、、うま～～～！本当においしいですよ～！佐藤さんのたこ焼き！本当に絶品ですね～！

生ビールをもう一杯お願いしてたこ焼きも追加させていただきました～！タコ焼きが焼きあがる音もとってもいいですね～！

もう一皿登場しました！今度は少し辛めのソースをつけていただきます～！ソースでももちろんたこ焼きおいしいですよね～！

最後にもう一杯生ビールをいただいてからお店を後にしました～！

今年もよろしくお願いいたします～！

生ビールとたこ焼きの店　佐藤
広島市中区流川町4-16
082-240-2199

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食の水先案内人元日にうかがったお店はこちら！　　　　塩梅 2017/01/05 4:17 pm

こんにちは。

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2017年あらためて、あけましておめでとうございます！本年も何卒よろしくお願い申し上げます。今年は年明け早々からとっても暖かいですね～。びっくりするほど暖かいです！お休み中に一度ゴルフに行ったのですが、汗をかいてしまうほどでした！