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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

3月12日の今日の広島は朝から風が強かったですね〜！肌寒い一日でした！平和公園の昼間にお散歩してきたのですが、桜のつぼみがちらほらと大きくなってきていましたね〜。



さて、2月にフレンチのルペールさんと一緒に東京に出張がてら勉強させていただいてきたのですが、そこからどう進化されているのかルペールさんに訪れてきました〜！本当は、、、





「おそらく日本一の熟成肉専門店の京都中勢以さんのラムシンが入荷しました〜！」



という連絡をうけていて超楽しみにして伺いました〜！それと先輩から以前より一緒に行こうと誘っていただいていたのでご一緒させていただきました！





お肉を最初に拝見したのですが、、おいしそうでそのまま食べてしまいたいくらい！



まずはニュージーランドの白で乾杯！最近のお気に入りの一本です！最初のお料理はなんと茶碗蒸し！もうと〜ってもおいしいのなんのって！最高でした！まさかフレンチで茶碗蒸しが登場するとは！ウニの風味がきいていますね〜！



つづいてスープが登場しました！なんとネギのスープ！コンソメとあわせてありました〜！ネギって聞いていなかったら全くわかりませんよ〜！スガワラのお皿もとっても美しいですね〜！



この日は先輩の誕生日とゴルフでものすごいスコアーを出されたお祝いも兼ねていたので、オーパスワンを奮発しました〜！2012年はまあまあ良いと伺っていましたが、とってもおいしかったですよ〜！





自家製パンを頂きながら、つづいては内海でとれたスズキ！もうむっちむちのスズキですよ！ソースも最高においしくって、感動しちゃいました〜！さすがはルペールさんですね！



ここで中勢以さんの最高級ラムシンが食べ比べするためにモモ肉と一緒に登場しました〜！



おおお！もう時代は赤肉の時代なんですかね！美しいです！



まずはラムシンから、、あ〜〜〜、、、すばらしい！先輩も大喜びされていました！



もちろん中勢以さんのモモ肉もおいしい！違いがはっきりしています！

残りはわずかだったのですが、ひょっとするとルペールさんに再入荷があるかもですよ！ぜひお問い合わせください！



最後はもちろんフォンダンショコラです！にや


Le pere ルペール
082-246-8255
広島市中区流川町5-19カサブランカビル3F