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4月13日の今日の広島は朝からどんよりした天気になっています。時より雨もぱらぱらとちらつくあいにくの天気、、、、私は朝4時からマスターズを見ておりました。いや~プロのショットはすごいな~というかどういう風に打っているのかちょっと想像もつかないですね~。でも見たら、、、自分も打てるんじゃないかと思ってしまって、、打ちっぱなしにいきたくなりますね。

さて、先日は久々にこちらのお店にお邪魔してきました！お店の名前はうな重一番さんです！広島県は呉市の安浦にある小谷うなぎ養殖場さんの直営店になります。広島市内からは車で1時間ちょっとくらいでしょうか！





毎年冬には必ず食べに伺っているのですが、今年はなかなか行くことができずに伺うのがおそくなってしまいました。懐かしいうな重一番の看板をみながら細い道をすすみます。



するとその先にうな重一番さんが登場します。駐車場に車をとめて養鰻場を見ながらお店に入りました。



あれ？！珍しい誰もいない、、、、お客さんがいないです。珍しいこともあるもんだな~と思っていたら、、



「今日は二人で営業するのと、この時期は稚魚を取りにいくからあんまり予約をとってないんよ~。今日もこれから稚魚を取りに行くんでね。」

なるほど稚魚の漁があるんですね！最近そういえば稚魚がとれないと言った報道がないような気がしていたのですが、、

「3年前ほどのことはないですよ。最近はちゃんととれていますよ~！そりゃ昔に比べたら減ったですけどね」



やっぱりうな重ですよね~！以前は1500円でしたが、1800円になっていました。それでも超おやすいです！



うなぎの肝を焼いてくださいました！これがおいしんですよね~！鮮度抜群です！



いろいろお話をしている間にうな重が登場しました！おいしそう！うな重一番さんのうな重は皮がぱりっとして中がふっくらしているのでとってもおいしんです！その秘訣はなんですかって聞くと、、



「うちは蒸しが入らないからね。普通のお店は蒸して焼くんですよ。そのほうが時間が短縮されるでしょう。お昼時に20人前とか焼いていたら時間がかかって仕方がないので。朝さばいてそのまま焼くので食感が残るんですよ。」



なるほど！いや~このたびも肉厚でとってもおいしいうなぎでした！やっぱりうな重一番さんが一番ですよ！



最後はフルーツだしてくださいました~！本当おいしかったです！お母さんお父さん、いつまでもお元気でおいしいうなぎをたべさせてくださいね！

うな重一番
小谷うなぎ養殖場
呉市安浦町内平96
0823-84-5254