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こんにちは。

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ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今朝は早くから目が覚めてアルゼンチンとオランダの試合をテレビ観戦していました。序盤からすばやい展開などハラハラドキドキしながらみておりましたが、PKになるとこれぞ手に汗にぎるってやつか！というくらい緊張しながら見ていました。PKって素人の私が思っているよりはるかに難しいんですね。決勝はおもしろい試合になってくれそうですね！





さて、先ほどご紹介いたしました香港海鮮料理のせがわさんの続きをご紹介いたします。見ても楽しい、そしてとってもおいしい手作りのお料理の数々をワンプレートで楽しんだあとに登場したのは、貝でした！たぶんニシ貝だったとおもいますが、ソテーしてありまして特製のラー油が入ったタレにつけていただきます。タレといいますか出汁といいますか、これが本当にうまい！貝の食感もほどよく残してあり、出汁と特製ラー油が抜群のコラボです！



つづいて登場したのが、、、なんと天然鮎！コリアンダーが添えてありました！パクチーですね！これがまた抜群においしいのなんのって！天然の鮎ですからしっかり残してくださっていた内臓の部分をいただくと、、、ちょっぴりコケの香りがほわ〜んと漂います。おいしいですね〜！コリアンダーと一緒にいただくとこれまた最高においしいです！まさか天然鮎をいただけるとは思っても見ませんでした！



次に登場したのが、たっぷり野菜が入った茶碗蒸し風のお料理でした。こちらも福山で取れた中国野菜がたっぷりはいっていました。小さな大根やしいたけ、ペコロスと貝が入っていました。せがわさんでは普通の中華料理は基本的にはでてきません。その日の食材を見られてご主人が考えられてお料理してくださいます。ものすごい想像力の持ち主ですね。9月に香港にまた勉強に行かれるそうです！



ここで豚肉のスペアリブが登場しました！こちらもいいお味がしていますね〜！最高でした！



最後に空芯菜のたっぷり入ったラーメンが！せがわさんでラーメンなんてほとんど登場しませんが、この日は特別に作ってくださいました！うまいですね〜！



麺に特性のラー油をたらすとこれまた一層おいしくなるんですよ〜！

そして、、初めてのコース料理ということでせがわさんで初めてデザートをいただくことになりました！杏仁豆腐かウーロン茶シャーベットを選べます、、、、え？ウーロン茶シャーベット？



登場したウーロン茶シャーベットをみて、確かに色的にはウーロン茶です！一口頂いてみると、、、うわ〜〜〜！あっさりしてほのかに黒糖の甘さが口の中に広がります。超がつく美味でした！これ、、、、真似したいです！それくらいおいしかったですね〜！

ぜひおいしい創作中華料理が食べたい方はせがわさんへ！広島に来て本当によかった〜〜〜と思わせてくれますよ！


香港海鮮料理せがわ
082-542-8725
広島県広島市中区薬研堀２−１Ｋ２ビル