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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日、何人かの方に電話で連絡をとったのですが、、、なんと全ての方が花粉症を発症されていました。な、な、なんと！ついにやってきましたか、、、と思っていると私も目がむずむずしはじめまして、、、こりゃ私も発症ですね。花粉がついにやってきました。つくし飴残りあったかな、、、、



さて、さきほどご紹介いたしました鹿肉をつかったカレーを提供されているもみじ亭さんの続きです。いきなりのミニ鹿ステーキで感動を受けてしまった私はあっというまにステーキを平らげてもみじ鹿肉カレーをいただくことにしました。



登場したもみじ鹿肉カレーからはいい香りが漂っています。さていただこうとおもってスプーンをのばすと、ローリエが顔をだしました。

「あっ、ローリエはいってしまっていました！すいません、どけましょう」

いえいえ、大丈夫ですよ！ローリエがしっかり使ってあることが確認できて逆にうれしい限りですもんね！一口いただくと、甘みをかんじるいい口当たり、、、そして、、、おお！後からほどよい辛さがおいかけてきました。聞いてみると、

「鹿肉の脂の多い部分をいれているのでそれが甘みになるんです。本当はそれだけでいきたいんですが、カレーはやっぱり辛さがないと。なので、スパイスやハーブなどで独自で調整しています。」

このカレーにこめられた思いは計り知れません！おいしいおいしいと食べ進めていると、ごろっと大きな鹿肉が！

「そこは筋肉の部分ですね。最初は一緒に煮込んだのでとけてなくなってしまっていたのですが、やはりお肉がごろっとしたほうがいいので、煮込んでは戻してそしてまた最後に煮込むようにして形を残すようにしたんですよ」

食べ応えがあるほうがうれしいですもんね〜！どうしてエゾ鹿なのかときくと、

「たまたま北海道の猟師さんと出会ったんです。話をきいていると、北海道では害獣被害がでていて猟をしないといけない。その肉はジビエとして利用できたら最高じゃないかなって。」

北海道から狩猟されたら一頭まるごと送ってもらっているんだそうです！こっそりジビエカレーですよ！

ぜひ広島に来て、食べてみてください！おすすめです！


もみじ亭
広島市中区光南1-13-12 1F
082-249-2060