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こんにちは。

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1月22日、今日も冷え込んでいる広島です。毎年2月の初旬が冷え込むのですが今年はなんだか冷え込みが早いような気がしています。冷え込みと同時に牡蠣の旬を迎え始めますので、2月になると牡蠣のイベントが毎週どこかで開催される広島です。



さてさて、昨日ご紹介いたしましたひろしまみなとマルシェの中でちょこっと餃子の移動販売についてご紹介しましたが、少し反響があったのでちょっと詳しくご紹介してみようかと思います。ひろしまみなとマルシェでちょっとおなかが減ったな〜とおもって何か食べるものないかな〜と探していると、奥のほうに移動販売者を発見。





なんの販売かな、、、なんと餃子！餃子の移動販売なんてきいたことがありません！車の側面をみてみると、”かわいさん家のギョーザ”と書かれていました。お店の方に餃子の移動販売は初めてみました〜とお話してみると、

「そうですよ〜、広島では私だけだと思います。この車も特注ですからね〜！」

お話を聞いていくと、そもそも大好きなだったご近所の中華料理屋さんのギョーザが大将が辞められるとのことで食べれなくなったんだそうです。どうしてもこれは食べたいし残していきたいということで、ご自分で弟子入りされて勉強されて味を伝承してもらったんだそうです。いまでもまだまだ師匠の味には到達できていないので月に一度くらいのペースの教えてもらっているんだそうですよ〜。勉強熱心な方です！



そしてこの日は、

「今日はとっておきのホルモン餃子がありますがいかがですか？」



ホルモン餃子がありました！ということでおねがいしま〜す！車の中の冷蔵庫から毎朝手作りされているギョーザを取り出して、専用の鉄板で焼いていきます。お水を入れてふたをすると中からすごい勢いで蒸気が！





できあがったギョーザはとってもおいしそう！いただいてみると、これが、、もう最高！大好きになりました。ホルモン餃子追っかけ隊になりそうでした。

かわいさん家のギョーザは移動販売のみでして、毎月定期的に移動販売されていますのでぜひ一度ご賞味ください。みなとマルシェさんにはいつもいらっしゃるそうですよ！


ひろしまみなとマルシェ
http://hm-marche.net/index.php