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こんにちは。

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ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今週は昨日まで全くお酒を飲んでいなかったからでしょうか、、、昨日ちょっと飲みすぎてしまい、、、、二日酔いでございます。二日酔いになったのは久しぶりですが、、、、どうやって解消しようかと、、、ということでファンタをがぶのみしております。若いころは飲んだ次の日は必ずファンタを飲んでいました。ちょっと思い出しました。

さて、今日は午前中に喜多丘さんの料理研鑽会へ参加させていただきました！今年最後の料理研鑽会、献立はもちろんおせち料理でございました。メニューをみると、いつもの3倍くらいはメニューが多かったのでびっくり！

どうして料理研鑽会に参加しているの？という質問をよくいただきますが、私は料理人になろうと思っているわけではありません。もちろん料理を食べるのは大好きですが、あまりにも料理に対する知識が不足しているので、ちょっとでも料理について勉強して、その姿勢を肌で感じるために参加させていただいております。



先生のお話が始まってなるほど〜と思いながら聞いておりますと、こちらの箱が登場しました！いつもは先生のお話と平行して料理が温かい状態で運ばれてくる形なのですが、今回はおせち料理ということと仕込みに時間がかかるために事前にご用意いただいていたようです。



お重のふたをあけてみると、、、、すばらしい彩りにまず感動いたします。仕切りとしてバランが一つはいっているだけです！先生がおっしゃっておられましたが、仕切りがない分味が移らないようにすることに心を使われているそうです。すごいですね〜！



一つ一つとってもおいしくいただきました！正直おせち料理って毎年なんだかんだと食べておりますが、どこのおせち料理を頼んでもおいしいな〜って感じたことはなかったのですが、この喜多丘さんのおせち料理はほんとにおいしかった〜〜〜！ほんとの話、初めておせち料理を全て食べることができました。

なかでも数の子が抜群においしかったです！先生いわく、数の子の本来もっている塩分を考えて料理することが大切なんだそうです。
大満足して帰ってまいりました！ぜひ喜多丘さんに行かれてみてくださいね！



喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツ　Ｂ１Ｆ
082-227-6166