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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日もかなりの暑さになっている広島です。暑いというよりも焼けるという感覚ですね。熱中症にはもちろんですが、日焼けすることによる疲れ対策もしないといけないですね。日焼け止めをあとで買いに行こうと思います。



さてさて、昨日は日本料理の阿津満さんでとある方々と会食をしてきました。阿津満さんの大将にちょっといろいろ勉強させていただければと思って伺ったのですが、やはり行ってよかったです。

まずはビールをいただきながら、先付けをいただきました！じゃがいもとかぼちゃとカリフラワーのスープ！立派なじゅんさいも入っていて、これだけでもメインとなりうるくらい美味しかったです。

つづいてお刺身！

「今日は市場が休みなので、、、」

と大将がおっしゃっていましたが、これまたどれもすばらしいおいしさでして、、、彩りも鮮やかで本当にすばらしいお刺身でした。どんな方を連れて行っても確実に喜ばれるおいしさです。

ここで、本日の課題の日本酒をいただきました。いや〜おいしいです！その課題を解決するために、大将がわざわざテーマを持ってお料理をしてくださいました。

２種類のお肉を炭火で焼いてだしてくださいました。銘柄やどんなお肉かはわからないままいただいてみると、、おいしい〜〜〜！こんなにおいしいお肉は久しぶり〜〜〜！と喜んでいると、、、

「これは◎◎さんで扱っているお肉ですよ！」

一同えーーーー！そ、そうなんですか！大きなチェーン店なのですが、そこでこんなおいしいお肉が食べれていたんですね！なんと和牛でした！タンなんて超厚切りにきってもらっていたのですが、ちょっと炙っただけでもやわらかくおいしくいただけました！勝手にそんなにいいお肉はないだろうとイメージしていました。イメージって恐ろしいですね。

目に見えている部分や世の流れから生まれてくるイメージだけを見てしまっていては、本質を見逃してしまいがちになりますね。思わず話を聞いて、うなりました。

穴子の白焼きもいただきましたが、こちらも最高でした！

お料理はもちろんですが、こういうお話もしていただける素敵なお店でいらっしゃるですよね〜！

そして、、今回、、、特別な日本酒をあけていただきました。もう製造されていない田酒でした！一口いただくと、、、もうびっくり！こんな日本酒飲んだことがない、、、、

しっかり管理されたほとんど見ることがない日本酒も飲ませていただくことができました。

いや〜、、、、、勉強になりました！

広島にもこういうお店あるんですよ〜！って自慢できるすばらしいお店ですので、ぜひ広島にお越しの際はお立ち寄りください。


阿津満
082-231-3504
広島市中区本川町2-5-19