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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日は広島県ホテル旅館衛生組合が主催されました火災予防講習会にお昼から参加してきました。終了してから外に出てみると、、、雨。今日は夕方から雨だったのではないのかーーーーい！るねっさーーーんす。いやいや、仕方なくタクシーで帰ることに、、、、、、。でもまあつばめ交通の運転手さんと楽しい会話ができたのでよかったです。




















さてさて、今回ご紹介いたしますのはこちら〜！これ、、、料理もすごいですが、器も立派ですね。昔は割烹旅館だったのでたくさんこういう器がありましたが、ここ最近なかなか料亭にいってもこんな立派な器は目にしませんよ〜！

こちらの料理をいただいたのは、、、な、な、なんと！小料理はせべさんなんです〜！小料理とつくお店でこんな立派な、、、いえいえ、いっつもはせべさんはこうです。はせべさんで使われている器はどれもすばらしいものばかり。ちょくちょく通っております私ですら、見たことない器がごろごろあります。しかもどれもほんと美しい〜〜〜！

そういう才覚を持ち合わせていらっしゃる店主がつくりだす料理もまた格別のものがあります。こちらはブリときのこの荒炊きでしたが、迫力あるブリを上品に炊いていらっしゃいます。風味がほんとにすばらしかったです。

こちらは今回の先付け！ここ最近は先付けが3種になっていますね。この日は節分でしたので、巻き寿しがありました！



















その前に天然ブリのづけも再びいただきましたが、やはりおいしい〜！何のことなくでてくる料理ですが、この出てくる前に幾重もの手間がかかっているんですよね〜。

















こちらは〆さばです！


















こちらは太刀魚のあぶり焼きです！




















日本酒はこちらを初めていただきました！

















広島が誇る竹鶴さんにこんな日本酒があったんですね！

小料理はせべさんの前をちょくちょく通っているのですが、朝は市場にいかれてお昼前から仕込みされています。私は知っているのでこういう姿から楽しむことができて、幸せものだなとつくづくおもいます。

















炊き合わせです。

この前は、お昼過ぎに燻製をされていました。その様子をみて、いい香りをかいで、食べたいな〜っておもっちゃいます。でも遠くからお越しになられるお客様にはその情報は伝わりませんよね。どうしても観光本に頼ってしまいますよね。

そこを私はなんとか事前にお客様にお伝えして、このお店にいけてよかった〜〜〜ってお帰りいただきたいなとおもってこんなブログやっております。えへっ


小料理　はせべ
082-246-8602
住所広島市中区中町5-4 福田ビル 2F