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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

朝から降っている雨は、いまだに降り続いております。今日は一日中降るのかな〜。ついさきほど、いつもお世話になっている近所の方に挨拶にいってきました。私のことを息子のようにかわいがってくださっていて、今日もいろいろ気遣ってくださいました。こういう応援してくださる方がいるって幸せだな〜っておもいます。


























さてさて、昨日お邪魔したお店でこんなメニューを発見しました！石川県産バチ子！バチ子？だれ？え？まったくなんなのかわかりませんが、お値段をみると、、、ええ！2500円！高級な料理のようです。あまり説明もみずにお願いしてみました。

「こちらがバチ子です。」

と若女将がもってきてくださったのがこちら！な、な、なんですか、これは？



























「なまこの卵巣に塩をして干してつくられた珍味なんです。三味線のバチに似ているからばちことよばれるそうです。」

なるほど！でもなんでこんなに高いんだろうとおもっていると、

「３０〜５０ほどのなまこを使ってようやくこの大きさになるんです。」





























そ、それはこの値段にはなりますね！それにしても石川県、こういう珍味が多いですね。前回もふぐのまこの粕漬けも石川県産でした。

手でちぎっていただきます。一口いただくと、、、、おおお！これは日本酒にあいますね！塩気がたまりません。そして風味が口の中にほわーんと広がります。珍味って感じです。

おすすめの日本酒もいろいろいただきましたが、このバチ子はよくあいますね！

日本の伝統文化のバチ子、初めてしりましたがこういう珍味もいろいろと勉強していきたいですね！



日本料理　梅元
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