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こんばんわ。

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ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先ほど、ちょっと用事ができたので会社に向かうと外一面銀世界になっていました！

車も雪をかぶって、ワイパーをきかせると、、、ぐごごごごご〜ですって、、、(-_-;)

雪が凍ってしまっています。

暖機運転をして、暖房でとかしてから運転しないと前がみえませんでした。

すごいですね〜。明日はどうなるんでしょうか？

さて、今日の朝のとくダネで塩麹について特集されていたそうです。

塩麹をつかった料理がはやっているそうですね〜。塩麹は初めて聞きました！

でも、、、、こちらはすでにいただきましたよ〜！

って、こちらが鰆の麹焼き！


















こちらは小料理のはせべさんでいただくことができました！

12月の下旬にいただいたのですが、あまりのおいしさに麹やきという言葉を

覚えていました。メニューにはなかったのですが、お得な３０００円のコースで

だされていたようです。さすが、はせべさん！麹をつかわれていたんですね。

普通に焼いたのと、麹漬けして焼いたのはちょっと違いますよ〜！

風味がとても豊かですし、なんだか甘みが増していました！















こちらの日本酒と一緒にいただきました！

私もちょっと家で塩麹をためしてみたいと思います。

大分県の麹屋本店さんの塩麹が紹介されていたようです。

今週はせべさんにいく予定なので、ちょっと麹についていろいろ教えてもらおうと思います！

ぜひ広島にお越しの際に和食ならはせべさんへどうぞ！


小料理　はせべ
082-246-8602
住所広島県広島市中区中町５−４福田ビル２Ｆ