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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を

ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です( ｀ー´)ノ。

先日、広島県呉市音戸に行ったときに、お腹がへってへって仕方がなくなって、

でもどこで食べたらいいのやらと悩んでいると、華鳩ブランドで有名な

榎酒造さんがとあるお好み焼き屋さんをご紹介してくださいました！

榎酒造さんありがとうございました！














このお店の目の前を歩いていたはずなのに、気付かなかったです。m(__)m
















お店はとっても小さくて、カウンターは３人というお店でしたが、

とっても優しいお母さんが出迎えてくださいました。

「どこからこられたん？」

広島市内であることをお伝えすると、

「そうねそうね〜。ほいじゃあ広島焼きがええかね？」

おや？関西風があるのかなと思ったら、

「いや〜音戸風と広島風どっちがええじゃろうおもてね。」

お、音戸風ってあるんすか！と思わず驚きの声をあげてしまいました！

話を聞くと、お店のお母さんも広島市内から音戸に嫁がれたそうです。

研修では広島風を学んだのですが、音戸に来て音戸の焼き方を習ったら

音戸風の方がおいしかったので、今ではどちらでも焼けるようにしているそうです。

そもそも音戸風ってあることをしらなかった私ですが、どんな焼き方か聞いてみると、、

「焼そばみたいに、キャベツなどの具材をソースとからめて焼いておいてから

お好み焼きにするのが音戸風よ〜」

ということで、音戸風をいただくことに！














確かに焼きそばのようにソースを混ぜて生地の上に

のせていました。















出来上がったお好み焼きを見ただけでは、わからないのですが、

食べたら違いがすぐにわかります。
















広島風はソースが全体にはかかっていないので、食べ方によっては

ソースの味がしないところがでてきます。
















でも音戸風は違うんですね〜！どこを食べてもソースの味がしっかりしています。

これは、、、、おいしい！広島風よりも音戸風の方が、、、、

あ〜〜〜〜そんなことは言いにくいですが、音戸風やりますね！

呉風ともよばれているそうですので、呉や音戸にお越しの際は、

ぜひ食してみてください。


ちなみに、こちらのお好み焼き屋さんは

お好み焼き　啓　といいます。

















お母さんの名前が啓子さんだからです！( ｀ー´)ノ

お好み焼き啓
住所 広島県呉市音戸町北隠渡１丁目７−１８
電話番号 0823-52-0059