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こんにちは。

広島市内、宮島、広島県内の観光情報をご紹介しております

パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那Ｔです。( ｀ー´)ノ

今日のお昼ご飯は、、、またもや国松の汁なし坦々麺だ〜！

と思ったら大間違い！


今日のお昼ご飯は、、、国松さんの限定ラーメンだ〜！


そうなんです。

実は国松さんのブログがあるのをご存知ですか？

開店されてから、繁盛店になるまでにいろいろな

心情や努力がつづられています。

広島　国松のブログ


そこには、、、、

こんなお知らせが、、、


「こんばんわ〜〜〜〜。


久しぶりに限定ラーメンやります！
来週の火曜日の祝日！


今回は、今年、信州の老舗味噌蔵で仕込んだ、
ぜ〜〜〜んぜん熟成していない（ちょっと高級な）味噌を仕入れ、
一ヶ月前くらいに、ラーメン用の味噌ダレにして、
それから今日まで、「くにまつ」の冷蔵庫の中で熟成させた、
手前味噌的味噌ラーメンです！


大量の玉ネギが使われています。
あと、味噌ラーメンではあまり使わない、白い味噌です。
今回はにんにくも少し使っています。生姜も。
やめておけば良いのに、また懲りずに「無添加」です。


味噌は加熱すると、一気に熟成がすすむので、
熟成してない味噌でやったらどうなるか？
と思い、１０キロくらいの味噌で作ったのですが、
うぅむ、想像以上に効果覿面でした。
たいてい思いついた事は失敗に終わるのですが、
今回は良かったです！運です！まぐれです！ラッキーです！！
最初、なかなか酸味が抜けず、
「うぅむ、こんなに作ってしまってどうしよう」と思ったのですが、
半月経った頃から、急激にまろやかになりました。
塩分もしっかり角が出ているし、意義あるラーメンになったと思います。


問題は、メンマ、チャーシュー、バター、コーン、
味噌ラーメンのお供と言われるパーツが、
ことごとく相性悪いのですが、
「別の物を搭載しよう」という事で解決します。
恐らく、キャベツ、もやし、ジャージャン（担担麺に載っているひき肉を炒めた物）


まだ、最後の調整が残っているのですが、
週末、時間があるので調整します！


１１月２３日（火・祝）【限定】信州味噌ラーメン　（６５０円）


広島の味噌と信州の味噌は、味も原料も製法も違うので、
皆様のお口に合うかとても心配ですが、
原価率から換算すると、お得なラーメンなので、
「（また）くにまつに騙された」と思って、お愛想で食べに来て下さいね！


そしてそして、また容赦なくご感想をお寄せ下さい。
美味しくなかったら、味噌ラーメンは諦めて、
美味しかったら、調子にのって、また味噌仕入れます。 」



この記事をみたら、そりゃ食べたくなりますよね！

ということで、国松さんに直行してきました！








































ありました！信州味噌ラーメン！

日付が間違っていたんでしょうね。23日に変更してありました！


限定ラーメンの食券を購入して、席でまっていると、、

じゃじゃ〜〜〜ん！









限定味噌ラーメンの登場です！

香りは、、、、、やわらかい味噌の香りがします。

隣で父親も食べていたのですが、手術後とは思えない

たべっぷり！これは珍しい！

という事はお味は、、、

う〜ん！マイルドなのに、味噌のコクがひきたっている！

美味！


国松LOVEの私は、これでさらに国松さんが好きになっちゃいました。


今日広島に来ていらっしゃる方は、ぜひ国松さんの限定ラーメンを

食べて帰って下さいね！


国松

住所　広島市中区八丁堀８−１０
電話　082-222-5022
営業時間　１１：００〜１５：００
　　　　　１７：００〜２０：００
日曜定休、土曜日は昼のみ営業