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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を

ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

先日からご紹介しております広島の小京都と呼ばれている

竹原についてまだまだご紹介いたします。

竹原町並み保存地区を歩いていると、こんな看板を見つけました。










どうやら竹原地区の郷土料理に魚飯というものがあるようです。

ぎょはんと読むみたいですね。











こちらのお店でいただけるようです。

ちょっと時間がなかったので、頂く事ができなかったのですが、

帰って調べてみました。

すると、


もともと竹原は塩田としてさかえていたのですが、　

その時にお祝い事や祭事など、おもてなし料理として

食されていたのがこの魚飯（ぎょはん）なんだそうです。


では魚飯とはいったいなんなのか、、、、、


白身魚と浜焼きにして、身をとりほぐしたものと

色目のための卵や添え物をごはんにのせて、だし汁を

かけていただきます。

このだし汁は吸い物程度の味付けでよいそうで、化学調味料は

一切つかわないんだそうです。

いや〜一度食べてみたいですね。










こちらは竹鶴酒造の竹鶴紘子さんのお宅でいまだに

つくられている魚飯なんだそうです。

一度食べてみたいですね。

ちなみにこの魚飯は非常にヘルシーで、

350キロカロリーほどなんだそうです。


こういって郷土料理が復活して、町おこしの一環として

いろいろなお店で出されるようになっているようです。

魚飯MAP

まだまだ広島には郷土料理がたくさんありますので、

どんどん紹介していきますね。

広島を好きになってほしいけん！