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こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の

観光地をご紹介しております

パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

広島のソウルフードといえば、お好み焼き！

ですよね

私のような広島人はお好み焼きのことを

とっても誇りに思っています

そんなお好み焼きが広島でうまれたのは

戦後食べ物がない時代だったんですよ。

小麦粉とネギで作られた一銭洋食に次第に野菜やそばなど

が加えられていって生まれたのがお好み焼きです。

広島のソウルフード！になっているお好み焼きですが、

広島市内に現在８００店以上のお店が存在します。

８００ってすごいでしょう！

広島県内だと２０００件を超えるそうです！


これが広島といえば、お好み焼きと言われる所以ですね。
　

広島から生まれたお好み焼きなので、“広島風お好み焼き”ではなく、

“お好み焼き“です。(笑)

ここは広島人が特にこだわりを持っております。


パークサイドホテルの周辺にももちろんたくさんの

お好み焼き屋さんがありますが、

その中でもパークサイドホテルスタッフ一押しなのが、

はぜやさん！

はぜや

パークサイドホテル広島平和公園前では、パークサイドホテルから徒歩７分のところにあります“HAZEYA（はぜや）”さんを一番おすすめしています。


ここのお好み焼きの特徴は、
・とにかくキャベツの水分をだして、蒸発させて、そのときにでた蒸気で野菜を蒸し焼きにする。

こうすることで、野菜が温野菜の状態になり、野菜のうまみと甘みがお好み焼き全体に浸透して、

ソースの味だけに頼らないおいしいお好み焼きが出来上がります。

・もうひとつは、麺！こだわりのおいしい麺を焼く前にゆでるので、独特のもっちりした食感が生まれます。

それから麺を焼くときに少しお好みソースをかけておくのがポイント！

お好み焼き全体の味のバランスを考えて、お店の大将が考えられました！


・それから、お店のメニュー！お好み焼きだけではなく、一品モノの鉄板焼きメニューが用意されていて、

飲みながらつまむことができます。これが本当に安くて、おいしんです！

あの！岸朝子先生がお店を訪れて、“肉詰めしいたけ”を食べられた時、

「こんなにおいしい肉詰めがこんなところで食べられるとは、、、」と驚かれたほど！

一人でもとっても入りやすいので、ビールセットがおすすめですよ！

１３５０円を頼むと、付き出し、鉄板焼き一品、お好み焼き、ビールがついてきます。

パークサイドホテルからは徒歩７分です。