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こんにちは。

パークサイドホテル広島平和公園前の主人です。

昨日さかな市場別処大手町店で一杯飲んで帰ろうと思い

お店に入ると、

店長さんから

「今日から笹イカが入荷しております！」

とおすすめをいただきました。

笹イカ、、、

「いつものイカとは違うんですか？」

と聞いてみると、

「通常はヤリイカを使用しておりますが、この時期はヤリイカがあまり取れないため、笹イカになるんです。」

美味しさは一緒ですが、食感が多少違うんだそうです。

ヤリイカよりも少しコリコリ感があって、食感をより楽しむ

ことができるそうです。

ということで、ごはんは家で食べることにしていたのですが、

イカだけ頂く事にしました！




























見た目は特にかわりはないですが、少し幅が細いような感じです。

でも、、、

一口いただくと、、、コリコリとした食感と

あま〜いイカの風味が広がります。

やっぱりイカの活き作りは絶品ですね！

一年でこの時期しか食べる事ができないそうですので、

ぜひこの機会に試してみてください！

今日、さかな市場さんにいって泳いでいるイカを

撮影してきました！




























店長さんがおっしゃる通り、いつものヤリイカとは

形が違いました！

笹イカといわれるのがよくわかるほど、シュッとしていて、

そして、足が短い！

私よりも短い！

この笹イカはいつごろまで入荷できるかは決まっていませんが、

だいたい3月までは入荷できるのではないかということでした。

ぜひ広島にお立ちよりの際は、笹イカを一度ご賞味してみてください！

さかな市場別処大手町店