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春餅と書いて、、、
投稿日時 2011/8/22 15:45:38
執筆者 parksideadmin
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こんにちは。
広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。
先ほど、ご紹介した火鍋がいただける周園さんにこんな料理もありました！
周園さんは中国の大連からこられた方々だそうで、その大連の郷土料理、
春餅！
はるもちとかいて、しゅんびん（しゅんぴん）と読むそうです。
こちらは中国の大連地方に伝わる伝統料理なんだそうです。
この春餅が食べられるお店は広島にはほとんどないそうです。
珍しい、どちらかというと珍味のような料理なのかな〜と思っていたのですが、
これがとってもおいしい、どちらかというと北京ダック的な食べ方をする料理でした！
クレープ状の小麦粉の皮に、味噌をぬってねぎをひいていろいろな中国料理の
具材をいれて、丸めていただくそうです。
もともとは立春に食べる料理だったそうです。
これが、、、おいしい！中に入る具材を自分なりに選べるので、好きな味を楽しめます。
写真のように最初は作ってもらって、それを見よう見まねでみんなで頂きました。
中華料理、奥が深いですね。まだまだ知らない料理がたくさんありそうです！
広島で気軽に中華料理を頂く際は、ぜひこちらの周園さんをおすすめいたします。
広島県広島市中区富士見町16-18
電話0066-9675-2276
（予約専用、通話料無料）
082-247-0966
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