若旦那の広島びいき - 食の水先案内人の記事

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食の水先案内人 小料理屋で気軽に一杯！ 2009/03/12 5:31 pm

出張の時や一人でお食事をされる場合、
さいきんのおしゃれな居酒屋にはなかなか
入りにくいってことないですか？



私も昔、出張族だったころ
１人で食事にいくことができないことが多々ありました。


１人だと迷惑かけるかな？とか
１人だと雰囲気になじめるかな？

とかいろいろ考えてしまいます。



そんな時に、ほっこりできるお店があればな〜
なんてよく思っていました。



でも、パークサイドホテル　広島　平和公園前から
徒歩３０秒のところにあるんですね。


その名も「ふじわら」。



なんでもふじわらか、、、


ふじわら３姉妹がお店を切り盛りしているからです！



なるほど。。。。












店構えはこんな感じです。


パークサイドホテル入口から左手に歩いて頂くと
左手にございます。


お店に入るとカウンターがまず迎えてくれます。









そこには手料理がずらりと、、、











カウンター前の料理を見てお選びいただくことも
できますし、その日の特別メニューもございます。











もともとふじわらさんは大阪出身の方々なんです。

気さくにお話いただけると、笑顔で返して頂けます。

このお店は一度来ると常連さんになる確率が非常に
高い！


私もその一人だったり、、、笑



お酒を飲んでも３０００円いかないくらいでしょうか。

お酒を飲まなくても１０００円程度で
夕食を出してもらえます。


たくさんの広島人で賑わっていますので、
ぜひ広島にお越しの際は堪能してみてください。

宮島観光や広島市内観光をする際に立ち寄りたいお店のひとつですね。

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食の水先案内人 まさかのアルゼンチン料理 2009/03/12 4:50 pm

今日はパークサイドホテル　広島　平和公園前の
付近にあります飲食店をご紹介いたします。


その名も「ガウチョグリル」


パークサイドホテル　広島　平和公園前から
徒歩1分のところにございます。












ガウチョグリルさんは


アルゼンチン料理のお店なんです。



アルゼンチン料理って、どんな料理だろう？
と思われた方！


私も同感でした。



そもそも最初お店にお邪魔させていただいた時は
アルゼンチン料理とは知らずなんのお店なんだろうって
思いながら入りました。



お店に入ると、2階まで空間が抜けていて、
らせん階段でつながっていました。


おしゃれ！


というのが最初の感想です。


１Fはカウンターになっていて、
そのカウンターの前に大きな炭火焼きの
コンロになっています。


どちらかというと、アウトドアでお肉を焼く時に
使うバーベキューコンロの特大版を言った方が
分かりやすいでしょうか。


レンガが周りにつんであって、こちらも
風情があります。


２Fはテーブル席が4つあります。


１〜２人で行かれる場合は、カウンターの方が
楽しくてよいかもしれません。



さて、料理の方ですが、
アルゼンチン料理と聞くと食べた事がない！

って思っちゃいますが、


メニューを見てびっくり！



イタリアンレストランに来たかのように
知っているメニューが多いです。



ニョッキ、パスタなど知っている物が
ほとんどです。


その中でもアルゼンチン料理って感じなのが
”アサード”！


これはアルゼンチン風焼き肉とでもいいましょうか、
とってもおいしんですね。


塩で下味をつけた牛肉をこの炭火で豪快に焼いて
でてくるのですが、ここのお肉ちょっとなかなｋ
食べられないほどの美味！です。


店長さん（坊主頭のイケメンさん）に聞いてみると


「正直結構高い肉を使っています。あんまりこればっかり
　頼まれるとつらいんですが、、、笑」


とのことでした。


なるほど、そりゃおいしいわけだ！



お肉も周りのあぶらのところはしっかり
そげ落しており、口当たりもちょうどよい感じ！


おすすめです。



お酒はアルゼンチンワインが豊富です。


実はアルゼンチンって世界で第５位のワイン生産量を
誇っているそうで、一大ワイン生産地なんです。



初めてしりました。


飲んでみると飲みやすくて、初心者向きです。



お店の雰囲気に合わせて、ワインを飲みながら
お肉とほおばる！


このお店のスタイルは
気さくにワイワイとって感じですので
初めての方にも気軽におはいり頂けますよ。


おすすめでございます。



http://colorful.ddo.jp/gourmet/2004/gourmet/0004/index.htm

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食の水先案内人 私の特におすすめする”お好み焼屋”さんは、、、 2009/03/11 3:26 pm

広島のグルメといえば、”お好み焼”ですね。


広島にはたーくさんのお店が存在します。



初めて広島にお越しになられた方や、
お好み焼きを広島で初めて食べられる方は
おそらくどこのお店が美味しいのかと



迷ってしますかと思われます。




これは独断と偏見かもしれませんが、、、、





広島で一番おいしい


お好み焼屋さんをご紹介します。



何を基準にそんな話を、、、、



と思われるかもしれませんが、


パークサイドホテル　広島　平和公園前に
お泊りのお客様をご紹介している中で


今までほぼ全員のお客様に



「おいしかった〜、教えてくれてありがとう！」



とお言葉を頂戴しているという実績が物語っております。



その名も「はぜや」。



パークサイドホテルから徒歩５〜６分のところに
ございます。















お店の外観から分かるかもしれませんが、
小さいんです。


なので、カウンターが10席程度しかありません。


なので、いきなり満席になります。


なのですが、回転がはやいので待っても20分程度です。


ここのお好み焼がなぜおいしいか、、、


その秘密を私なりに分析すると


　　　　・野菜の含んでいる水分を利用して、
　　　　　しっかりお好み焼を蒸らしているため
　　　　　旨味がそのまま閉じ込められる！


　　　　・麺そのものがおいしい。さらに麺を
　　　　　湯がいてさらに焼くため食感が
　　　　　もっちりとしておいしい！


　　　　・店長（はぜさん）と副店長（中島さん）の
　　　　　コンビプレーが見て楽しい！

　　　
　　　　・最後に、鉄板の上の見事なまでの
　　　　　ヘラさばきがみていて楽しい！

ということでしょうか。


さらに






































メニューはお好み焼のメニューと鉄板焼きのメニュー
があります。


この鉄板焼きの値段を見てください。


な、な、なんと３５０円〜



安い！



よって夜はお好み焼だけではなく、お酒も飲みながら
つまみながら楽しんで、最後の締めで


お好み焼！


という黄金リレーが楽しめます。


是非行かれてみてくだい。


本当においしいですから！


ちなみに私は週一で通っとります。(笑)





http://www.ne.jp/asahi/miyachi/sep/hazeya.htm

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食の水先案内人 冬の風物詩と言えば・・・・豚まん。ですよね♪ 2009/03/11 1:31 am

パークサイドホテル　広島平和公園前　大下です♪

私事ではございますが、引越しして２ヶ月あまりが
経ちました。

引越してからと言うもの食いしん坊な私は
オイシイ物ばかり探し歩いております。

先日、仲の良い友人が近所に住んでいる事が判明し
早速オイシイお店情報をもらいました。

今回ご紹介するのは中区舟入にある
“李白や”さんの【豚まん】。

店内からモクモクと上がる湯気はとても良い香りで
食欲をそそります。

早速【豚まん】１０個入り７００円をテイクアウト！！

１０個入りで７００円って安いですよね！！

しかし、サイズは一口サイズなのでぺロリでした。

熱々の皮にジュシーな肉汁が染み込んでこの寒い季の１節に
ピッタリの絶品一品でした♪

売り切れ次第、営業終了のこちらの“李白や”さん
かなりのオススメです。
詳しい情報はコチラからどうぞ↓↓

http://www.cue-online.net/gourmet.php?id=000285

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食の水先案内人 広島の新しいソウルフード 2009/03/10 7:30 pm

広島のおいしい食べ物と言えば、、、


牡蠣！お好み焼！もみじ饅頭！


がさっと頭に浮かびます。


でもここ数年で新たな名物が登場いたしました！



その名も”つけ麺”。



耳にされたこともあるかと思いますが、
普通のつけ麺とは違います。


何が違うかと言いますと、、、


・から〜い唐辛子のたっぷり入っただしにつけて食べる！


・ボイルしたキャベツなどの野菜が麺の上に乗る！


この2点がラーメンから開発されたつけ麺と
一味違うところです。

















↑麺の上にボイルしたキャベツ、ネギ、チャーシュー
　から〜いタレにたっぷりつけて召し上がれ♪

こちらは私のお勧めの”辛唐家”さんのつけ麺です。

http://www.karatohya.com/index.html


広島にございますつけ麺屋さんは
ほとんどが辛さを選ぶことができます。


最初はお店で用意されている普通の辛さで
味をみてもらい、大丈夫そうなら


「辛味を追加してください」


とお願いされることをお勧めします。


インターネットで注文することも可能です。
http://karatohya.ocnk.net/


こんな感じで配送されてきます。









我が家では、な、な、なんと
年越しそばとして重用いたしております。



食べ方は以下の順でございます。










�，燭辰廚蠅里�湯で湯がく
��湯がいた後、麺のぬめりを取る
�Ｎ笋燭ど洪紊任靴辰�り締める
�づ鬚�いた野菜と一緒に盛り付けて



おいしくいただいちゃってください。



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食の水先案内人 2時間45分しか営業しないお店！ 2009/03/10 1:30 pm

広島市役所の近所に行列の絶えないお店が
あります。


広島市役所まではパークサイドホテル　広島　平和公園前からですと、徒歩10分ほどです。


「前から気になっていた」


という声は広島在住の人からもよく聞かれます。





この「たかもり」さん、実は手打ちうどんの
お店なんですね。


しかも広島では珍しいセルフ方式！


麺のこしとおつゆのおいしさで大人気なんだそうです。


ということで、実際にいただいてきました。



入口の右側におそらく大将と思われる方が
麺を手打ちされています。


小気味のいいリズムで打ちながらも、お客様に
笑顔で


「ありがとうございました！」


「またお願い致します！」


と声をかけられておりました。


入口を入り、少し奥に進むと
うどんを注文するスペースがあります。


温かいうどん、もしくは冷たいうどんを選び
大、中、小とサイズを選ぶと
湯がいてくれてお皿に盛って頂けます。


奥に進むと、天ぷらやおにぎりなどセルフで
お皿に盛っていきます。


そして、お会計。


その後温かいうどんであれば、だしを
うどんに注ぎます。


そして、カウンター、テーブル好きな席を
選んで頂く、、、これがたかもりスタイルですね。


うどんはどちらかというと、細麺でした。


讃岐うどんとは一味違う食感で、
初めていただくような感覚でした。


料金は
冷めたいうどん　　　大360円、中320円、小280円
温かいうどん　　　　大340円、中300円、小260円

それに天ぷらやわかめ、おにぎりなどのトッピングも
30円から100円くらいの幅でとってもリーズナブル！


大体500円〜600円も払うと、満腹になります。


それにしても、一番の驚きは


営業時間！


11時15分〜14時までという超短縮時間です。


2時間45分しか営業されません。


だからこんなに激しい行列になるんですね。


最後にお店を出る間際、こんなものが！



















































納得しました。


そりゃ、広島ナンバーワンになりますよね。

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食の水先案内人 1度に1６リットルしか取れない幻の焼酎 2009/03/09 6:01 pm

広島は日本３大酒どころってご存知でしたか？


　 灘(神戸市・兵庫)
　 伏見(京都)
　 西条(東広島市・広島)

です。


広島の中では西条が有名ですが、
広島県内にもいつくも造り酒屋が存在します。



その中でも私が好きな酒蔵さんが

「中国醸造」さんです。

⇒中国醸造


最近３０を過ぎて、ビール党だった私が
焼酎や日本酒を飲むようになり出会いました。


中国醸造さんのホームページの中に
「ひまごだるまのブログ」を担当されている方に
出会ったのがきっかけでした。


お酒のうんちくなど、色々と紹介してもらい
熱い思いでがんばってらっしゃる姿に感銘をうけます。


その方から先日なかなか「手に入らない」という
焼酎をいただきました。


一度の蒸留でたった１６リットルしかとれないという
幻の芋焼酎！


その名も「はなたれ」。



はなたれ？　　　おいしいの？
と思いましたが、「鼻垂れ」とは違います。（笑）


どんな焼酎かといいますと、、、

「初垂れ(はなたれ)
と書きます。
はなたれは初留(焼酎を蒸留をした時始めに出てくる部分)のことです。
初留には香気成分の良いものが多く含まれています。


はじめの10リットルをはねます。
そしてそのあとに蒸留される16〜18リットルだけを
はなたれとして1、2ヶ月貯蔵して瓶詰めします。
16Lって結構量あるじゃんって思うでしょうが、
うちの蒸留器の仕込サイズが一回の蒸留で2KLの焼酎を造ります。



つまり蒸留するうちで1％未満の香のよい部分のみをとった焼酎。



それが芋焼酎　達磨　はなたれ」


なんです。↑中国醸造　ひまごだるまさん談！

詳細はこちら→初垂れ


我が家でおいしくいただきました！












毎年年末のお歳暮用に販売されていますが、
かなりの数量限定ですので、ちょくちょく
確認された方がよいかと思います。

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