タコが甘くて醤油も何もいらない件について     日本料理 尾前

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

5月28日の今日の広島は朝からとってもいい天気です!今年は梅雨入りがすごく早かったのですが、結構曇りや晴れなど雨が降らない時も多いので助かりますね。
今日も非常階段の塗装工事が始まりました!この梅雨時期は塗装業者さんの天気予報とにらめっこされるそうです。笑

さて、緊急事態宣言が6月20日まで延長されることになりました。それと合わせてワクチンの一般接種も前倒しになりそうだとのニュースも!もうしばらく新型コロナにお付き合いですね~!
ということで2月に伺った日本料理尾前さんでの感動をお伝えしようと思います。

一品目はホタルイカと菜の花の酢味噌和えです。ホタルイカもパンパンに張っていて超美味しい~!菜の花もこの時旬を迎えていてとっても美味しい~!

続いて赤なまこが登場しました~!2月だったのですが、お酒を飲まず騒がずでのぞんでいたためお茶とあうのかな~と思いながら頂いたのですが、全く問題なしでした!お酒のあてという概念からかけ離れたとっても美味しい赤なまこでした!

続いて大きな白身が登場しましたよ~!なんのお魚だったのか忘れてしまったのですが、あまりの大きさにびっくりしたことは覚えています。そして淡泊なお味なのかな~と思ったら!ぜんぜん!とっても甘みがあってとっても美味しい~!鯛だったかな、、、笑。

続いて甘えびが登場しました!尾前さんの甘えび、こっそり大好きなんです。海老自体の甘みというか味がとっても濃い!これをごはんにのせて食べたら最高だろうな~って思います!

そしてそして、私の大好物のタコがお刺身で登場しました!吸盤もきちんとした処理してくださっています。いただいてみると、これがねっとりとして甘い!こんなに甘いタコなかなかないですね~!お醤油もなにもつけずにいただいちゃいました!お醤油さんごめんなさい。

この日は氷見のブリもはいっていたので少し切っていただいちゃいました!辛子大根と一緒にいただくととっても美味しいです!

長崎の平戸のウニがあるというので少しいただいてみると、美味しい~!日本一じゃないかって言われていました!

この日はキングトマトが入っていたのでこちらをデザート代わりにいただきました!甘くてとっても美味しい~!酸味も少しありますが、甘みを引き立たせるいい酸味です!

お土産は岩国のいちごで笑。
コロナ禍が収束したらまた尾前さんで楽しみたいです!

日本料理 尾前
広島市中区薬研堀4-19
082-247-4778

前回の日本料理尾前さんの記事はこちら⇒日本料理屋さんが何かに新たに取り組まれているという噂を耳にしたもので 日本料理 尾前

投稿者:若旦那 2021/05/28

大将にお酒を飲んでもらいながら語らいながら、美味しい一品を!     小料理屋 永山

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広島カープもようやく今日から試合を再開できそうです。あれだけ新型コロナの感染者がでるとは思ってもみませんでした。現場は大変だったみたいです。
パークサイドホテル広島も今のところ感染者はでていませんが、これからも気を引き締めてスタッフ一同感染予防に努めます。

さて、ちょっぴり時間が経ってしまいましたがこちらのお店に再訪してきました!小料理屋永山さんです。お昼に一度伺ってめちゃめちゃ美味しかったのですぐに再訪して、今度は夜に!夜もすごくよかったので、またもや再訪してきました!

生ビールで乾杯させていただいて、一品目のインカのめざめで作ったポテトサラダをいただきます。上品な甘さがあってとっても美味しい~!

続いてこれは外せません!ごぼう!皮をほどよく残してあるので栄養もたっぷり!このごぼうがあまりに美味しすぎてごぼうを食べにきたといっても過言ではありません。本当に美味しいです!

お造りは盛り合わせにしていただきました!あ~写真を見ているだけでお刺身が食べたくなってきます。カンパチ、たいらぎ、タコ、さわら、イワシが入っていました~!どれもとっても美味しいですよ~!

水ナスを塩昆布と合わせてくださいました!塩昆布の塩が徐々に水ナスにきいてくるので、少し時間をあけるとまた違った感じでいただけるのが楽しいですね~!最高の組み合わせです。

ここで日本酒をお願いしました!純米大吟醸の生原酒です!生なので火入れもしていなくて、原酒なのでアルコールの添加もなく加水もしていません。美味しいですよ~!

大将もお酒が大好きなので、一緒に飲んでもらいます。ぐいぐいいっちゃいますよ~!大将強いですね~!するとどんどん饒舌になってきて、いろんなお話で盛り上がります。楽しいですね~!語らいながら美味しいお料理をいただきます。

ここで大好物のはまぐりが登場しました!ほどよい大きさのはまぐりがいいですね~!まずは貝にたまったスープを頂きます。いい出汁がでています!はまぐりからもジュワ~っといい出汁がでています。美味!

揚げ里芋の餡かけが登場しました!里芋は揚げて餡かけにするのが一番おいしいですよね!

今度はさざえが登場しました!この日もおまかせでお願いしていたのですが、食べたいものがわかっているかのようです!

そしてちょうど時期がよかった白子が!焼いてくださいました!中はとろっとろ~!お塩を少しつけていただくと最高です!

最後の一品はなんと、、、牡蠣の天ぷら!これをつゆにつけていただくと、、中からとろっと海のミルクです!最高!

気が付くと、みんなで2升近く飲んでしまって大将もグロッキー笑。
またコロナ明けに伺いますね~!

小料理屋 永山
広島市中区胡町2-24 5F
082-236-8717

前回の小料理屋永山さんの記事はこちら⇒春限定の春キャベツは甘さがすごい!小料理屋 永山

投稿者:若旦那 2021/05/27

かんぴょうがたっぷり入った巻きずし大好き!     辰屋

こんにちは。

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5月27日の今日の広島は朝から雨が降り続いています。昨夜遅くから降り始めています。天気予報通りでした。あっという間に五月も終わっていきますね~!少しずつワクチン接種が進んでいるようです。私は接種対象としては最後尾だとおもっているためか、ワクチンのニュースがでてもほとんど耳にはいってこなくて、、、両親の順番が回ってきたときの予約方法などそろそろ勉強しておきます。

さて、軽くお昼ご飯を食べたいな~という時ってありますよね。もちろん軽くて美味しかったらいいのですが、そんなこともいってられない状況もあります。ほんの5分や10分でってときありますよね~。(そんなに忙しいのか?と突っ込まれそうですが、、、)

そういう時におすすめなお店がこちら!横川駅にあります立喰うどんの辰屋さんです。東京だったりすると立ち食いそばとかありますよね~!広島にはそういうお店はほとんどありません。その中で立喰そばじゃなくて、うどんです!

お店に入ると大将とおばちゃんが元気よく迎えてくださいます。少し低めのカウンターの前にたって、メニューを見渡します。かけうどんが330円ですよ!このご時世でなかなかない価格です。ありがたいですね~!
もう大人になったので好きなものトッピングできますね~!学生のころなんて外食することすらちょっとお財布と相談って感じでした。あの頃が懐かしいな~!大学の時に一人だけできた親友が借りていた6畳一間の寮で飲み明かした日々を思い出します。

まずは巻きずしをお願いしました!この巻きずしが美味しいんですよね~!なぜ美味しいかというとかんぴょうがたっぷり入っているからなんです。ほどよい甘みがやっぱり巻きずしの決め手ですよ~!美味しい~!ぺろりと一本いけちゃいますので、ご注意を!笑

続いて私がお願いしたわかめ天ぷらうどんをお願いしました!わかめたっぷり、天ぷらも大きいですよ~!お出汁もとっても美味しいです!

肉天ぷら玉子うどんも登場しました~!お肉もしっかりお出汁がしみてて美味しい~!

あっという間に平らげてお店に入って5分で出ました!笑

最高です!

辰屋
広島市西区横川町3-2-21
082-293-2961

広島のグルメ情報、観光情報なら⇒若旦那の広島びいき

投稿者:若旦那 2021/05/27

な、な、なんと!今日でしばらくお休みなんですって!     けさランぱさラン

こんにちは。

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5月26日の今日の広島は朝からとってもいい天気でした。夕方くらいから少し曇模様になっています。大谷選手がまたもやホームランを放ちましたね!毎回動画で見ていますが、とにかく打球がすごい!私も少し体を鍛えようかな、、、食べすぎはやめられないので、、ぇ。

さて、先週伺いましたけさランぱさランさんにまたもや伺ってきました。とっても美味しいハンバーグのコーラソースかけを食べたかったのですが、時間がなかったのでとっても美味しかったクリームパンを予約して取りに行ってきました。

お店にお電話した際にすでにクリームパンや塩パンが残り少なくなってしまって、結果残っているパンすべて予約をさせてもらいました。

お店に到着してお支払いしようとしたら
「すいません、残りが少なくって。今日でしばらくパンはお休みになるんです。しおりちゃんが電撃結婚で福山から通うようになって、市をまたぐ移動は自粛したほうがいいってことに。」
ええええ!そうなんですか!それは知らなかったです。涙
「知ってると思っていました!笑。こんなにパンを購入されたので笑。」

なんだかこの会話がとっても心地よい~!いい雰囲気を持ったお二人だし、お店です。近所にあったら毎日、何かお話にしに来たくなる気分です。

持ち帰ってさっそくいただきます。まずはクリームパンから!クリームも美味しいのですが、このパン生地がめちゃめちゃ美味しんですよ~!その場で購入したパンを配ったのですが、みんな美味しくってびっくりしていました!

パンを半分にわってみると、たっぷりクリームが入っています!いい香りがしますね~!いただくと、、これこれ!これですよ!この風味!たまらないです!もうしばらく食べれないと思ったら、すんごく寂しいです。

前回食べれなかった塩パンも購入させていただきました!クリームパンの生地がとってもおいしいので、塩パンも間違いなく、、、やっぱり美味しい~!本当にこのパン美味しい~!

パンはしおりさんの担当なんですって~!だから袋にはしおりのスタンプが押してありました!
再開を待ち望んでいます!

けさランぱさラン
広島県東広島市河内町入野2578-1
082-437-0770

前回のけさランぱさランさんの記事はこちら⇒バニラビーンズに頼ることない、自立したクリームが素晴らしい!けさランぱさラン その2

投稿者:若旦那 2021/05/26

ソースカツ丼にもトライするとの約束を頂きました!     料理むら上

こんにちは。

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緊急事態宣言のためお昼のランチですら困っていますが、それでも夜営業しない代わりにお昼のランチを初めてくださるお店もちらほらと。
その一つである料理むら上さんにお邪魔してきました!

前回もお邪魔しようと思ったら、すでに売り切れたといわれてしまい、、、今回はきっちり予約をして伺いました!お目当てはカツ丼です!石見豚を使ったカツ丼!以前夜伺った際にとっても美味しいヒレカツを食べさせていただいているので、味は間違いないですがカツ丼としていただくのは初めてです!

石見豚のロースかヒレかを選べるので、もちろん私はヒレカツを!
「ヒレは今日終わってしまったんよ、、、」
な、な、なに~~~!ヒレがない~~~?!
「今さっき追加でお肉を発注したから~!」
と思ったら、本当にそこにお肉屋さんが登場してお肉を届けてくださいました。もちろん下ごしらえがあるので今日のことにはなりません。ということでヒレカツ丼は次の機会に取っておきます。
ちなみにかなりの量のお肉が到着していましたので、カツ丼かなり出ているんだと思います。

ロースカツ丼が登場するまでの間に、まずは北海道のアスパラが登場しました。いいお味に仕上がっています。カツ丼屋さんじゃなくて、和食の料理人ですからね~!

もずくもついてきました!こちらのもずくもとっても美味しい~!さすがです!

ロースカツ丼の前にもう一つ気になっていた茶色マルハタカツをお願いしました。21キロの茶色マルハタを半身で12キロ仕入れてカツにするという暴挙に!笑
それくらい美味しさに自信があるんです!こちらはみんなで分けていただきます。


まずはお刺身を一切れ切ってくれました!ありがとう!すでに12日ほど寝かしていい状態にしてあって、衝撃的に美味しい~!塩がよくあいます!

続いてカツにして登場しました!
「刺身も美味しいけど、カツにしたらもっと美味しいよ!」
ほんとかな~と思いながらいただくと、、まじで最高です!これ食べた方がいいです!

そしてお待ちかねのロースカツ丼が!これがまたボリューム満点!

トンカツがどどーんと上にのっかっているだけではありません。ちゃんと下には玉子をといたトンカツの、、、なんといったらいいんでしょうか?タレじゃなくて、、、あの親子丼の上にのっかている、、餡でいいのかな?
少し混ぜていただくと超美味しいです!

ちょっと調子がでてきたので、カツサンドもお願いしました!すると、、、
パンをケチったのか?それともカツが大きすぎるのか?笑

完全にカツが大きすぎます。笑
中に入っているたまねぎのソースがこれまた絶品!

頑張って挟んでいただきました!笑

話が飛んでソースカツ丼の話に、、、みんなあんまり食べたことないってことになり、、、、次回はソースカツ丼を出してくれると約束してくれました。
週末あたりソースカツ丼登場していると思われます。

思われるでいいですか?学くん。

料理むら上
広島市中区流川町2-24
082-240-5188

前回の料理むら上さんの記事はこちら⇒天然の鮭に2合の土鍋ごはん。料理むら上

投稿者:若旦那 2021/05/25